Jak przygotować limoncello w domu?

Słynny włoski likier limoncello nie można kupić w butiku tylko wina, ale także przygotować samemu. Oczywiście, że napój będzie nazwany w żaden sposób nie może być włoski, ale smak jest na to zbyt doskonałe!

Przepisy limoncello na alkohol

Aby przygotować limoncello wybrać wrażliwy, aromatyczną cytryny z nienaruszonymi skorupy. A jednak - proszę! - mniejsza ilość wody wskazane w przepisie, tym silniejszy gotowy limoncello!
Limonchello alkohol (przepis № 1):
- 650 ml wodę
- 500 ml alkoholu etylowego 96% jadalnych (wino) -
- 500 g cukru peska-
- 7-10 cytryny, w zależności od ich wielkości - 150 g tsedry-
- litrowy słoik.

Umyć cytryny i pozostawić do wyschnięcia. Tnie skórki cytryny (cienka warstwa żółty) w naczyniu o pojemności kwarty. Gdy otrzymaniem około 150 g suchego skórki, a następnie wypełnić je alkoholem i zamknięciu puszki. Następnie wyjmij słoik w ciemnym i chłodnym miejscu przez 10 dni i każdego dnia, wstrząsnąć jego zawartość. Po upływie określonego czasu, gotować syrop cukru z cukru i wody. Gdy cukier jest całkowicie rozpuszczony usunąć syropu przed ciepłem i ochłodzić do temperatury pokojowej. Dalsze nalewki szczep otrzymany z alkoholu obrać i natychmiast wlać do syropu. Dokładnie wymieszać napój, wlać do butelek i pozostawić na kolejne 5 dni. Przed użyciem należy umieścić domowe limoncello w zamrażarce na dzień.
Jeśli zamiast wody wziąć mleko, okaże creme likier limoncello.

Limonchello alkohol (przepis № 2)
- 1.5 Zaopatrzenie w wodę
- 1 litr 90-95% spirta- etylu
- 500 g cukru peska-
- 10 cytryn.
Umyć i osuszyć cytryny, pokroić ze skórką, umieścić go w słoiku, wypełnienie z alkoholem, szczelnie zamknąć i pozostawić na 5-6 dni w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu potrząsając infuzji. Po podanym czasie rozpuścić cukier w wodzie w patelnię na małym ogniu bez doprowadzenia mieszaniny do wrzenia i chłodzenia syropu. Szczep infuzji i zmieszać z syropem cukrowym. Zostaw napój dla dwóch kolejnych dni, a następnie przystąpić do degustacji.

Domowej roboty limoncello z wódką

Limonchello wódki (przepis № 1)
- 700 ml vodki-
- 6 limonov-
- 200 g cukru peska-
- 150 ml wody.
Gotować gęsty syrop wody i cukru, - cukier vsypte w garnku, wlać wody, mieszając, mieszaninę doprowadza się do temperatury wrzenia i dalej ogrzewać do wrzenia przez 4-5 min. Następnie wyjąć syrop z ognia i pozostawić do ochłodzenia. Tymczasem, przemyć i wysuszyć cytryny, podczas przewijania przez maszynkę do mięsa. Otrzymany cytrynowym mieszać ciepłą syropu cukrowego i dodać do wódki Otrzymaną mieszaninę. Wlej napój z cytryną kleiku do wysterylizowanych słoików i przechowywać w chłodnym miejscu na 30 dni. W pierwszym tygodniu od banków z przyszłości trzeba wstrząsnąć likier.

Wideo: jak zrobić limoncello w domu. wszystko przeze mnie

Limonchello wódki (przepis № 2)
- 1L vodki-
- 3 łyżki. Zaopatrzenie w wodę
- 3 łyżki. peska- cukier
- 11 średnie cytryny.
Umyć i pokroić cytryny ze skórką.

Spread skórkę z czystym słoiku i wypełnić go z wódką. Zamknięcie puszki i pozwoli im zaparzenia na 2-7 dni w temperaturze pokojowej. Dalsze wrzenia ciekłego syropu z cukru i wody (prosty roztwór cukru w ​​wodzie), schłodzić i połączyć się z wódki, aby rozwarstwić (wszystko może łączyć się ze sobą stosownie do wydajności objętościowo). Usuń mieszaninę w lodówce przez jeden dzień. Po jednym dniu, gdy napój jest uważany za gotowy - wlać go na skórki i butelki. limoncello gotowe można przechowywać w lodówce przez okres do trzech miesięcy.

Limonchello wódki (przepis № 3):
- 500 ml vodki-
- 400 g cukru peska-
- 150 ml wodę
- 5 Średnia cytryn.
Mycia cytryny, wlać wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Następnie spuścić wodę, umyć cytryny ponownie, niech ostygnie nieco, przeciąć na pół, wycisnąć sok z nich i wlać go w oddzielnym pojemniku.
Ostrzeżenie! - wszystkie kości muszą być usunięte!
Następnie połączyć wodę z cukrem, dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny i wyciśnięty ciepła na piec, aż cukier się rozpuści. Powstały syrop zimnego do ciepłego stanu, wlać do niego pozostały sok z cytryny, wymieszać, pozostawić do całkowicie ostygnie i przechowywać go w lodówce.

Wideo: Limoncello

W międzyczasie posiekać pozostałą wytłoczyn - skórki z miazgi - szlifierki lub w inny sposób. Otrzymaną papkę z cytryny umieścić w słoiku i zalać wódką, tak że ciecz obejmuje ciasto, ale to nie wzrośnie powyżej poziomu! Bank zamknąć, wstrząsnąć i przechowywać w ciemnym miejscu przez tydzień. Nie zapomnij wstrząsnąć codziennie napar.
Po upływie siedmiu dni, dobry naprężenia wynikające infuzji załamują ciasto i połączyć go z syropem cytrynowego. Mieszać napój i pozostawić do zaparzenia przez kolejne 5 dni.
Gotowy domowe limoncello Podawać schłodzone jako zamrożone w stosy, używać do przygotowywania koktajli i deserów, lodów podlewać je - w ogóle, jeść jak klasyczny włoski likier, co ważniejsze, nie daj się ponieść.

Cieszyć się pić!