Limoncello w domu

• Limoncello klasyczny przepis
• Prosty przepis na limoncello
• kremowy limoncello

Włochy - kraj pełen rozkoszy nie tylko architektoniczne, ale również niesamowite napoje alkoholowe. Jednym z nich jest likier cytrynowy limoncello. Szczególnie popularny był w południowej części Sycylii, Sardynii i innych wysp i miast.

Debata o tym, gdzie dokładnie urodził napój przepis, stworzył wiele zabawnych i niewiarygodne historie. Amalfi, Sorrento i Capri walczą o prawo uznać kolebką kąpieli słonecznych.

Jest zarejestrowana jako znak towarowy w 1988 roku przez prawnuka Maria Antonia Faraci, wymyślił ten napój w 1900 roku.

Likier ten jest nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatna, ponieważ zawiera duże ilości witaminy C. Jest to osiągane przez moczenie w alkoholu słodką skórkę z cytryny.

Likier ten jest pijany w dowolnym czasie przed posiłkiem, w trakcie i po. Niektórzy uważają, że przerywa swój apetyt, ale nikt nie kwestionuje, że jest to doskonały deser. Desery i koktajle z limoncello naprawdę luksusu. Sypali lody i sorbet, dodać do śmietany, etc.

Naczynia limoncello są małe, ale o wysokiej szklanki, do której przedostanie się napoju w momencie, umieszcza się w zamrażarce. Szkło gotowy do użycia w momencie, gdy zostanie on pokryty cienką warstwą szronu.

Praktycznie zamrożone sam alkohol (ale nie zamieni się w lód!). Czasami podczas dostarczania napoju jest dodatkiem lodu.

Pić małymi łykami, delektując i opóźnianie alkoholu w ustach. Połykania wydech (nos). Łyk napoju limoncello niemożliwe.

Jeśli więc zdecydujesz się na przekąskę ten napój, zrób to nie kiełbasa i słodycze, ciastka i owoce. Jest on szczególnie dobrze jako sos do lodów.

Jeżeli alkohol cytryna twierdza uważasz za zbyt wysoki dla siebie, to jest całkiem możliwe, aby rozpuścić świeżo wyciskane soki.

Dość często w restauracjach i barach we Włoszech alkohol barmani przygotowują się, coraz niepowtarzalny smak.

Cytryny na drinka trwa tylko dojrzałe, piękne i pachnące. W tym przypadku, może być produkowany w dwóch wersjach: Classic oraz w postaci kremu. W klasycznej wersji limoncello jest przygotowany na bazie wody, w „śmietaną” - na bazie mleka.

Alkohol, który jest pewien procent napoju musi być tylko najwyższej jakości.

Ług gotowanie czas wynosi od 3 miesięcy (wersja tradycyjna) do 2 tygodni (w przypadku domowej roboty).

Aby cieszyć się smakiem limoncello, nie trzeba jechać do Włoch, albo na ryzyko kupić fałszywe, aby wydawać pieniądze w sklepie. Można przygotować go samodzielnie ze składników, które są bardzo dostępne.

Od razu powiedzieć o użyciu alkoholu w receptur. Idealnie, trzeba alkoholu. Wiele z nich jest krytyczny momentów, kiedy to zostanie zastąpiony wódki, ale tych, którzy próbowali obie opcje (i wódka na bazie alkoholu), specjalny różnica nie jest odczuwalne. Jedyną rzeczą - z piciem alkoholu się silniejsza. Dlatego recepty wódka zazwyczaj więcej niż jeden rząd wielkości. Nasza opinia - wszystko jest kwestią indywidualnego gustu. Chcesz - kucharz z alkoholem, chcą - wódkę.

"Classic"

• 0,5 litra alkoholu (95%) i 0,7 ml dobrze wódki
• 650 ml wody
• 500 g cukru
• 9-10 cytryny

Przy wyborze owoce wziąć tylko jasne i soczyste owoce, woda powinna być czysta, lepiej niż butelkowana.

Cytrynowy mycia i usunięcie skórki. Należy umieścić w pojemniku ze szkła i Zatoki jej alkoholu końca. Nalegaj zest 1-1,5 tygodni, wytrząsanie mieszaniny na dobę.

Po 7-10 dniach trzeba gotować syrop: Cukier miesza się z wodą i ogrzewa do wrzenia, aż do całkowitego wymieszania składników. To musi być fajne.

Nasączone alkoholem cytryny filtrowane. Skórka jest dobrze wyciśniętą.

Syrop wlewu oraz mieszane i utrzymywane (już w butelce) co najmniej 5 dni.

Po ochłodzeniu płynu barwiącego dobrze można spróbować.

Pozostałą cytryny (bez skóry), można pominąć przez maszynkę do mięsa i miesza z cukru, stosowane w wypieku. Lub po prostu służyć herbatę.

Niektórzy rzemieślnicy sok cytrynowy zastąpić je w wodzie receptury zrobić syrop. Syrop jest nasycony cytrynowy. Uważa się, że z syropem domowej roboty limoncello na smak jest jeszcze lepiej. Choć jest używany oryginalny włoski likier cytrynowy sok przepis.

Powyższy przepis na likier cytrynowy - nie jest jedynym w swoim rodzaju. Są inni. Zdecydowaliśmy się opisać przepis, który jest uznawany przez krytyków dość uproszczone, a nie oryginalne. Ale może będzie jak z tej opcji.

"Simple":

• 6 cytryny
• 700 ml wódki
• 200 g cukru
• 150 g wody

Wody i wymieszać cukier i gotować syrop.

Cytryny (masa i bez skórki białej warstwy obrane) pokruszonego w maszynce do mięsa, a wypełnione jeszcze całkowicie ochłodzona syropu.

Do mieszaniny słodkiej cytryny wódki szczycie, a po dokładnym wymieszaniu, po czym mieszaninę wlewa się do sterylnego pojemnika szklanego (odpowiednie puszki, butelki).

Future ług potrzeby domagać co najmniej miesiąc w chłodnym miejscu. Przed użyciem, sączy i ochładza.

Spróbujmy się gotować, jak również i kremowy limoncello.

„Śmietanka”:

Przygotuj:

• 95-96% alkoholu - 500 ml (lub 0,7 ml dobrze wódka)
• cytryny - 6-8 sztuk.
• Cukier - 1 kilogram
• świeże mleko - 0,5 litra
• Krem - 0,5 litra
• wanilia - na czubku noża

Umyte skórka cytryny wypełnionych alkoholem, jest zamknięta, i nalegać 2-3 tygodni.

Po tym czasie przygotowania syropu mleka. Wymieszać śmietanę z licznikami mleko i szczyptę wanilii. Po gotowaniu, dodawać cukier do mieszaniny i pozostawia do ostygnięcia.

Filtr infuzji i dokładnie miesza się z syropem mleka. Likwor butelkowana i warzone w lodówce na około 2 tygodnie.

Otrzymany alkohol jest nieco łagodniejszy i słodszy niż poprzednie.

Powyższy przepis będzie wybawieniem dla tych, którzy kochają koktajle osadu napoju opartych na nich. Przechowywać je w lodówce lub piwnicy (odpowiedniego i piwnicy) wynosi nie więcej niż 12 miesięcy.