Wódka Starka - odpowiedź słowiańskiego whisky żyto

Stark odnosi się do kategorii „wódka narodowej” - produkcji wyrobów spirytusowych destylowanych (zawartość alkoholu od 40 do 50 stopni) rozpoczęła się w XV wieku w Rzeczypospolitej - w obecnym terytorium Polski, Ukrainy, Litwy, Białorusi i zachodniej Rosji. Na Starkey obecnej skomplikowanej aromacie z nutami koniak wieku smakiem żyta - soft z lekkim goryczy.

Funkcje. Starkey technologia produkcji jest prosty: żyto brzeczki poddaje się podwójnej destylacji alembiku, wynik wódka żyto (rojenia) - posiada nie Starka. Słynny napój stało się później, po 10-50 latach starzenia w dębowych beczkach wina w temperaturze nie wyższej niż 12 stopni.

Równie ważne również „tajny składnik” - Stark utrzymywane z gruszka i jabłko liści są często dodawane do kolorze limonki. Wynik był gorzki i aromatyczny wódka o łagodnym smaku, po prostu nie podawać alkoholu i fuzlowego olej.

Specjalne uznanie Stark wódka otrzymała w XIX wieku, kiedy przyszedł tania wódka ziemniaczana i alkoholu wyższej klasy dostępne w osobnym segmencie rynku.

Stark jest często nazywany „Rosyjski Whisky”, a nazwa pochodzi od polskiego słowa zarówno dla procesu starzenia się, a także starszą kobietę.

W Panskih gospodarstw istniała tradycja: w dniu pojawienia głowicy dziedzicem rodu wylał baryłkę Starkey, zakleić woskiem i wykopanych w ziemi. Wykopaliśmy drinka w dniu, kiedy dziecko dorastał poślubić.

W XIX wieku Stark produkowany firmy Lwów Bachevsk i kilka litewskich gorzelnie, a w czasach Związku Radzieckiego w ZSRR produkowany likier „Stark”, ze względu na esencji ziół jest bardzo autentyczny charakter oryginalnego smaku napoju, ale w rzeczywistości nie ma związku z nią.

Dziś Stark sprawia, że ​​polska firma Polmos Szczecin, na rynku, ponieważ istnieją gorzkie, wykonane nie według oryginalnej receptury, ale zawiera większość elementów tej Starcka.

przepis Starkey

Aby przygotować klasyczną Starkey nalać wódki żytniej podwójnej destylacji w dębowych beczkach wina, dodać gruszki i liści jabłoni (kolor limonki na życzenie), beczkę zamknąć, zostawić w piwnicy przez co najmniej 10 lat.

Jeśli nie można przesunąć destylat w beczce, można spróbować zrobić dom Starka w uproszczonej wersji, tylko naśladowanie smaku.

składniki:

• wódka (piwny żyto) - 1L;
• kory dębowej (PEG) - 15-20 g;
• kawa mielona - trzeci z łyżeczką;
• mielony gałka muszkatołowa - szczypta;
• cukier waniliowy - na czubku noża;
• jabłko liści - 20 gramów;
• gruszka liści - 20 gramów;
• Suszone wapna kwiat - pół łyżeczki;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• skórka z cytryny - trzeci płód.

Kora dębu jest sprzedawany w aptece. Aby usunąć nadmiar taniny doradzić przed użyciem go do wypełnienia z wrzącej wody, pozostawiając 10-15 minut i odsączyć brzeczki, po czym przemyć raz zimną wodą. Kołki (chipy) do infuzji duchów można znaleźć w specjalistycznych sklepach dla gorzelników, pracować z nimi konieczne jest zgodnie z zaleceniami producenta.

Przygotowanie: