Char filet z ziemniaczanna

800 g ziemniaków

8 char filety

świeżo zmielony biały pieprz

sól

sok z połowy cytryny

3-4 pomidory

1 szalotka cebuli

trochę masła

100 ml olej z ostu

150 ml bulionu ryb

Art. l. bulion z kurczaka

jajka

świeżo startego biały chleb lub bułki tartej prażone masło olej roślinny 1 pęczek pietruszki

Umyć i gotować ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości. Cool, zdjąć skórkę i pokroić w plasterki. Umieścić w misce. Ryby tnie się na plastry o grubości 7,6 cm, soli i pieprzu, soku z cytryny i skropić do wygrzewania. Pomidory i szalotki w drobną kostkę i podsmażyć na odrobiną masła. Następnie umieścić w misce z ziemniakami. Olej oset, ryby i rosół dobrze wymieszać i zalać ziemniaków. sałatka ziemniaczana, doprawić do smaku, posypać pietruszką melkonarublennoy.

Bić jajka w głębokim naczyniu, zanurzyć rybę, zwinąć je w bułce tartej i smażyć aż gotowane w mieszaninie równych części oleju roślinnego i masła. Przygotuj ukształtowanie ryb na serwetce chłonąć olej, a następnie podawane z sałatką ziemniaczaną.