Nadziewany indyk na Amerykanina

10-12 porcji

1 indyk o wadze 4,5 kg z podrobami

Wideo: indyk na amerykańskich

sól

pieprzem

Wideo: Turcja amerykańskiej Dziękczynienia

40 g miękkiego masła

9 kromki chleba do opiekania

200 ml gorącego mleka

1 duża marchewka

korzeń 1/4 selera

1 cebula

Wideo: indyka na Święto Dziękczynienia, krok po kroku Jak przygotować menu Turka?

50 g masła 3-4 jaj

2 łyżki. l. posiekanej pietruszki

trochę bułki tartej

1 pęczek zieleni zupy

pół litra białego wina

litra bulionu z kurczaka

Indyka pranie, suszenie i pocierać solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz. Piec wstępnego nagrzewania do temperatury 220 ° C Chleb pokroić w drobną kostkę i zalać gorącym mlekiem. Marchew, seler, cebula, wątroby i serca z indyka pokroić w drobną kostkę. Podgrzania oleju i smażenia warzyw w nim na początku, a następnie wnętrzności. Schłodzić lekko. Wyżymać chleb namoczoną w mleku i wymieszać z warzyw, jaj i pietruszki. Jeśli wypełnienie okazało zbyt twarde, dodać jajko, jeśli jest zbyt miękki - trochę chleba okruchy. Począwszy indyka uzyskano masę i szyć. Umieścić stroną do góry piersi, w naczyniu do pieczenia i płaszczu z grubą warstwą miękkiego masła. Drobno posiekać warzywa zupy i posypać indyka. Umieścić na niższym poziomie piekarnika i piec przez 30 minut. Następnie wlać połowę białego wina, przewracać i piec przez kolejne 30 minut.

Przełącznik piecu w temperaturze 160 ° C i piec indyka góry dodatkowe 2 1/2 - 3 godzin, od czasu do czasu podlewania bulionu białego wina i tłuszcz z indyka. Wyjąć z piekarnika, sos przecedzić i dać trochę zagotować. Podzielić indyka i podawać z sosem. Przez Kalifornii świąteczne potrawy serwowane California wina Cabernet.