Wino z Viburnum

Czerwona kalina - Jesienne owoce, których smak jest w pełni ujawniła się pod koniec września i na początku listopada. Smak świeżych Viburnum lekko gorzki, cierpki, ale po pierwszym mrozem całą gorycz zewnątrz. Ze względu na wysoką zawartość substancji biologicznie czynnych, owoce te są bardzo szeroko stosowane w medycynie ludowej i gotowania. Właściwości lecznicze jagód przyciągać i producentów wina - od Viburnum przygotować nalewki, kordiały, nalewki i wina.

Przepis na domowe wino z Viburnum może odwołać się do fanów nie słodki, lekko gorzkiego napoju. Będzie to wspaniała dekoracja na świątecznym stole, a na spotkaniach rodzinnych. W umiarkowanych ilościach wino Kalinovoye może być używany nawet jako środek wzmacniający.

składniki:

Kalina - 1 kg
Wody - 200 kg
Cukier - 100 gr

Jak zrobić wino z Viburnum

Przepis wino z Viburnum obliczona na jeden kilogram jagód, zwiększając liczbę stosunku mnożyć. Przez zmianę ilości soków, wody i cukru, można przygotować kilka wariantów tego wspaniałego napoju. Dokładne proporcje tabeli, deserów i likieru klas podane są na końcu receptury.

Przygotowanie tego napoju nie jest trudne, ale bardzo ważne jest, aby stosować się do technologii opisanej w przepisie. Idąc za radą, można przygotować pyszne wino stołowe z Viburnum w domu.

Zbierz kaliny najlepiej po pierwszym mrozem. Jednakże, jeśli upadek upadł na ciepło, można usunąć gorycz z owoców bardzo prosty sposób. Jagody sortowanie, mycie w zimnej wodzie i umieścić w zamrażarce na kilka godzin.

Gdy śnieżki nieznacznie podmerznet, to musi być dobry, aby rozciągnąć - można szlifować miksera lub rozproszyć w maszynce do mięsa.

Otrzymany przecier miesza się z wodą i cukrem w niezbędnych ilościach, można dodać garść rodzynek - to pomoże, aby rozpocząć proces fermentacji przyszłości wina jest znacznie szybsze. Mieszaninę przesunięcie w szklanym słoiku lub emalii garnka, mieszać drewnianą łyżką - Spróbuj nie używać aluminium naczyń.

Stosując ten przepis wino z śnieżki, można gotować słodki likier - będzie trzeba dodać więcej cukru.

Pozostawić mieszaninę do ciepłego do fermentacji - pokrywę górną bandaż lub siatka, do nie pozwalają pyłu i małych owadów.

Po około pięciu dni, musi mieć do szczepu. Kawałek gazy złożony w trzech lub czterech warstw, a dokładnie wlać sok do dużego pojemnika - duża szklane naczynie lub zbiornik ze szczelną pokrywą. Przed dokonaniem wino z kaliny, przygotować słoiki i pokrywki z rurek, przez które gaz zostaną uwolnione w trakcie fermentacji. Zamiast tego, pokrywa może być używana medyczne gumowe rękawiczki - na jednym z palców zrobić mały otwór nożyczkami.

Napięte napój umieszczony w ciemnym miejscu - być to temperatura pokojowa. Wino z Viburnum potrzebne do zaparzenia na cztery tygodnie. W tym czasie stop fermentacji tworzy niewielki osad, a w dolnej części zbiornika.

Przygotować czyste słoiki lub butelki z pokrywkami, które będą musiały być gotowe do wlać wino. Aby nie zepsuć pić, należy dokładnie osuszyć do osadu na dnie zbiornika, nie miesza się z winem.

Jasny wino wlewa się do puszek i butelek i natychmiast szczelnie pokrywa, a kołki. Napój będą musiały zostać zmienione w chłodnym i ciemnym miejscu, dobrze zabezpieczone przed działaniem promieni słonecznych. Można przechowywać w stanie gotowym do picia w lodówce lub w piwnicy, w którym temperatura nie przekracza + 5 ° C, Przygotowany do tej receptury domowej roboty wino z Viburnum można spróbować miesięcy. Podawać lekko schłodzone drinki lepiej - zimno.

Obserwując techniki przygotowania i warunków temperaturowych, napój może być przechowywane przez kilka lat. Osobliwością tego wina jest to, że nie traci swoich właściwości smakowych, a nie użyteczne właściwości, a to zawsze będzie bardzo pachnące.

Wino zamek zależy od proporcji niezbędnych składników. W ten sposób, poprzez regulację ilości cukru, można jednocześnie gotować trzy rodzaje napojów: stół, deser i likier.

Tabela - twierdzą 12-16 stopni: