Jak zrobić Sake

Pić gorącą sake - to wszystko wie, przeciętny człowiek zwykle. I to nie brzmi bardzo atrakcyjne. Kto w Rosji będzie ciepłą wódkę? Niemniej jednak, ciekawość - mocny kawałek, a przynajmniej dla niego, ten egzotyczny napój warto spróbować.

W każdej prefekturze istnieją co najmniej dwa rodzaje sake. Prefektur w Japonii - czterdzieści siedem. Po prostu wydaje się dużo odmian napoju. Jednak subtelności odróżnienie jednego od innego podmiotu tylko do najbardziej obojętny na japońskiej sake, a to zadanie jest trudno wykonalne dla mieszkańców Europy. Istotną rolę w różnych smaków sake zagrać słodkich dodatków.

Przepis domowy sake

W przygotowaniu sake nie jest wielkim problemem. Ryż przemywa się wodą, aż do jej całkowitego czyste. Następnie, poddana obróbce ryżu jest poddawany działaniu pary wodnej, w wyniku bulionu wylewa, a następne przez czterdzieści minut ryż należy wysuszyć.

Jak zrobić Sake

Następnie trzeba wymieszać ryż z koji fermentu, ciepłą wodą i suchych drożdży. Drożdże do napoju i pieczenia - najbardziej odpowiednią opcję. Mieszaninę, powodując w końcu, powinna być umieszczona w słoiku szklanym, wymieszać i zamknąć pokrywkę i umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu - lodówki, na przykład. Tak więc okazuje się zaczynem Moto.

Gotowy zakwas Moto przypomina zupa krem, ale konieczne jest, aby uścisnąć go codziennie przez dziesięć dni. Dopiero po takiej prostej operacji możemy przejść do przygotowania sake.

Gotowanie sake zajmuje nie mniej niż trzydzieści dni, ale warto i każda kolejna godzina, aby poradzić sobie z tym zadaniem będzie łatwiejsze.

Jak zrobić Sake

Przed początkiem wymagane do gotowania ryżu, 375g schłodzić do temperatury pokojowej, miesza się z 450 ml wody i zaczynem dowolnego pojemnika szklanego. Trzy-litrowa butelka - idealny wybór do nadzorowania procesu.

W ciągu dnia, ryż pochłania ciepło z cieczy. Nie należy zapominać, miesza się go kilka razy w ciągu dnia, a tylko na trzeci dzień powinna być dodana do mieszaniny 750 g ryżu parzonego, 225 g drożdży, i 6 kubków z wodą. Mieszać przez 12 godzin w ogniu, mieszając co 10-12 godzin, a następnego dnia można dodać pozostałą ryż i wodę. Następnie należy ponownie wymieszać i zwraca wynik w ciepłym miejscu.

Etap fermentacji silny początek piątego dnia. Moczenie sake zapotrzebowanie na 2-3 tygodni, w zależności od rodzaju twierdzy chcesz się napić. To proste: 20 dni - 19%, 10 dni - 15%. Pod koniec czasu otwarcia migawki jest wymagane do filtrowania napoju przez gazę i przechowywać go - w szklanej butelce.

Jak zrobić Sake

Zobacz wideo domowe sake.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne