Home likier jagodowy

Technologia Żywności borówki likier o naturalnej fermentacji. Dzięki tej metodzie napój zamienia miękkie podobnych likierów. Opcjonalnie zamek może zostać zwiększona przez dodanie alkoholu lub wódki.

Dla likierów odpowiednie dojrzałe soczyste jagody dowolny rodzaj zbierane przy suchej pogodzie. Początkowo jagody muszą przejść, usuwając zepsute, zgniłe i spleśniały. Wskazane jest, by nie myć jagody, że na jego powierzchni, były dzikiego drożdży, które są niezbędne do fermentacji.

składniki:

jagody - 1,5 kg;
cukru - 500 g;
wody - 300 ml;
wódka - 150-300 ml (opcjonalnie).

Bez wódki likieru zawiera 10-14% alkoholu. Miłośnicy mocnych napojów można dodać wódkę na szóstym etapie.

Przepis na borówki likier

1. umyte jagody zniszczyć zgniatanie drewniane, ręcznie lub napęd mieszarki do sprawnego owocowego.

2. Otrzymaną masę składany do naczynia dodać cukier i wodę. Dobrze wymieszać.

3. lewym brzegu w ciemnym miejscu w temperaturze 18-25 ° C. Opaska na szyję z gazy (ochrona przed owadami). Raz dziennie mieszać czyste ręką lub kijem drewnianym.

4. Po upływie 3-4 dni, nie będzie oznak fermentacji: pianę na powierzchni, syczenie światła kwaśny zapach. Wyjąć z gazą szyi i zainstalować zjeżdżalnią lub rękawiczki medyczne z otworem igły wykonanej w każdym palcu. Jeżeli fermentacja nie uruchamia się, szczelnie zamknąć słoik, zrobić z rodzynek lub jagód rozrusznika, a następnie wlać do brzeczki.

fermentowane borówki brandy pod syfonu — przykładem Hydroseal

5. Po 30-50 dniach borówki likier odegra: syfon przestaje pęcherzyków (rękawicy deflate) i pojawia się dolną warstwę osadu. Szczep napój przez 2-3 warstwy gazy, a następnie przesączono przez watę w celu usunięcia zmętnienia.

6. Spróbuj brandy. W razie potrzeby dodać wódkę i cukier do smaku.

7. Wlać napoju do butelek, zamknięte zaślepkami. Aby poprawić smak wytrzymać nalivka 50-90 dni w ciemnym i chłodnym (10-18 ° C), zamiast, jak w lodówce lub w piwnicy. Przy przestrzeganiu określonej temperatury Okres trwałości 2-3 lat.

zdjęcie gotowego domu brandy borówki

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne