Gotowanie miód napar w domu

Przepis starożytny miód kwas chlebowy z rodzynkami

• Żytnia - 2 łyżek;
•  Słód żytni - 1/2 filiżanki;
• Ciepłej wody - 5 l;
• Owoce miód - 2 szklanki.

W pojemniku szkliwa lub szkła z wrzącej wody napar słodu i mąki żytniej, powinieneś dostać grudek ciasta średniej gęstości. Na okładce jego grubą szmatką lub ręcznikiem i pozostawić do zaparzenia na 1 godzinę. Następnie umieścić go do odparowania w nagrzanym piekarniku przez 4-5 godzin. Dodać wrzącej wody, dokładnie wymieszać i pozostawić na jeden dzień. Odparowany umieścić ciasto w beczkach dębowych, dodać 1 filiżanka rodzynki i wlać 5 litrów wody, miesza się dokładnie i pozostawić na 8-10 godzin. Po brzeczka zacznie wędrować, odkształcenia i wlać wywar w szklanym naczyniu. Po jednym dniu, proces fermentacji nie jest tak wielkie, a następnie dodać do zaparzania cukrem miodu, dobrze wymieszać i odstawić na 5-6 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie przecedzić i wlać do butelki, szczelnie zamknąć i przenieść do chłodnego miejsca. Po 3-4 dniach kwas miodu może być wykorzystana.

I tak, przed domem gotowania miodu kvass trzeba pamiętać, że musi on być fermentowane i mieć pewność, to musi być kwaśny. Aby to zrobić przez długi czas używane mąkę, pszenicę, jęczmień, suszone słód żytni chleb.

Amator miodu kvass

• miód naturalny;
• 10 litrów wody;
• 1 cytryny;
•  1 kg rodzynek;
• 3 łyżki. Mąka l;
• 20 g drożdży.
• 1,5 kg żurawiny;
• 900 g miodu;
• h. l. drożdże piwne;
• mąka pszenna;
• woda;
• Rodzynki.

Przygotowanie:
Żurawiny zmiękczyć, podłączyć ją do wody. Gotować mieszaninę przez krótki czas, po czym otrzymany napój znów dodawać wodę, miód i gotować ponownie. Po napar ostygnie dodać miód i niech zaparzyć mu 6:00. Poza tym trzeba dodać drożdże z zimną wodą, poczekać do fermentacji. Gdy piana powstaje lub pojawiają się rodzynki potrzebują więcej czasu, aby spuścić napój. Wlać do słoików i umieścić na dwa dni w zimnej wodzie.

Poza faktem, że kwas chlebowy ma dobry smak, ma również bardzo korzystne właściwości dla organizmu człowieka. Miód kwas chlebowy jest w stanie szybko ugasić pragnienie, ma pozytywny wpływ na układ pokarmowy, metabolizm. W szczególności, kwas miodu jest użyteczna dla ludzi, którzy cierpią z powodu anemii (niedokrwistości) są przewlekłe choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, takich jak zapalenie żołądka o zmniejszonej kwasowości lub z powolnym perystaltyki jelit. Ze względu na technologię wytwarzania, różni się od konwencjonalnego Kwas, jak przy wytwarzaniu materiału wyjściowego brzeczki używane naturalne jest miód.
Podczas gotowania KWAS miodu w domu, poprzez przepuszczanie miodu, na przykład różnych przypraw, chmiel, goździki, cynamon, Orris, wanilię, miętę, imbir, żurawiny, wiśnie, maliny i inne owoce.

Sam proces gotowania rozpoczyna się od przygotowania brzeczki. W tym celu, nie tylko miodu, ale także komórki (wosk), które unoszą się do powierzchni trochę wrzenia wody, po czym należy je usunąć z rowkiem łyżką. Jeśli wrzenia nie jest pianką o strukturze plastra miodu, który jest utworzony powinny zostać usunięte. Ale najbardziej aromatyczne puree uzyskuje się bez użycia przegotowanej wody, miodu napar wykonane z tego zacieru kwaśny szybszym niż napar, który gotowane we wrzącej brzeczki. Aby przygotować miodu musi być rozcieńczony wodą w stosunku 1: 6, a następnie dodaj przyprawy. Nie można sadzić miód i dodać sok z owoców lub jagód. Po tym miodu i wody, soków owocowych lub jagód, sfermentowane przyprawy. Dżem miód kvass brzeczkę gotuje się przez 2-4 godzin, w rezultacie stało się jasne. Poza tym konieczne jest, aby ochłodzić i pozostawić fermentować dalej.

Jeśli gotowanie brzeczki z chmielem, konieczne jest dodanie 15-20 minut przed zakończeniem wrzenia. Gdy brzeczkę gotuje się, powinno być filtrowane przez tkaninę przed fermentacją. Soki należy dodać bezpośrednio po procesie gotowania i chłodzenia miodu.

Ponieważ w procesie fermentacji, a następnie realizować na dwa sposoby: sposób, bez drożdży i drożdży. Pierwsza metoda jest koniecznością z soków z owoców i jagód fermentowanych kwaszonego przez drożdże, cechą tej metody jest fakt, że okres fermentacji wywaru pozostaje otwarta. Pojawienie się piany na powierzchni brzeczki, która następnie staje się bańki i jest to początek fermentacji. Sposób z drożdży do brzeczki należy dodać drożdże winiarskie (rodzynki).