Jak zrobić domową napar z mąki żytniej

Kwas zawsze było pić w Rosji. Rosyjski kvass i rosyjska wódka nadal podziwiany przez wszystkich cudzoziemców. recepty Kwas jest wiele, ale jeśli Ci przygotować się do tych, którzy korzystali z naszych przodków, to musimy pamiętać o Drink z mąką.

mąki żytniej ma masę użytecznych właściwościach. W swojej strukturze zawiera witaminy B, witaminę E, C, K, mikroelementy: potas, wapń, magnez, fosfor i sód. Mąka żytnia jest bogaty w mikroelementy: żelazo, mangan, selen, miedź, cynk. Mąka żytnia białko zawiera użyteczne aminokwasy lizynę i treoninę, które nie są wytwarzane w organizmie. Dlatego pić z niego również wszystkie powyższe właściwości.

składniki:

Żytnia - 1 kg
Woda - 10 l
Czarny chleb - pół litrowych puszek
60-70 g - cukier
15-20 g - drożdże piekarnicze dry
woda

Jak gotować kwas chlebowy z mąki żytniej

Kwas z mąki żytniej - najprostszym sposobem, aby gotować w domu pyszny orzeźwiający napój.

Przed przygotować napar z mąki będzie trzeba zrobić zaczyn.

Wiadro KWASU potrzeba około pół litra zaczynu. W związku z tym mieć tę samą ilość mąki żytniej, dodać 2 łyżki cukru i rozcieńczono do gęstości śmietany. Nie ma potrzeby, aby dodać drożdże. Aby szybko uzyskać dostęp do procesu fermentacji, można dodać kawałki rodzynek 10-15 jagód. Rodzynki nie myć i po prostu iterację. Umieścić słoik w ciepłym miejscu na kilka dni. Jak tylko będzie miał podstawy kwasowości, można zacząć tworzyć kwas chlebowy.

Umieścić wrzenia 8 - 8,5 litra wody. W wiadra lub innego pojemnika, który sprawi, że napar wlać 2 garści mąki żytniej (około 400-500 g), dodać filiżanki cukru i rozcieńcza się mieszaninę wodą.

Po pierwsze, lepiej dodać ciepłej wody, dobrze wymieszać, aby rozbić wszystkie grudki. Powinno to wyglądać jak śmietanę. Następnie parzonej z wrzącą wodą. Powinno być stopniowo, najpierw zalać w porcji gorącej wody, dobrze wymieszać, a następnie dodać więcej wody. I tak, do momentu dodania całą wodę.

Przykryć pokrywą wiadra, umieszczone w górnej części przygotowanej startera niosącego ręcznik i pozostawić na cztery godziny, pięć. W tym czasie, woda w wiadrze do schłodzenia do temperatury świeżego mleka. Jeśli woda jest nadal gorąca nawet, umieścić w misce z zimną wodą i przechowywać w lodówce.

Wlać brzeczki, wszystko dobrze wymieszać, przykryć pokrywką. Jeśli pomieszczenie nie jest wystarczająco ciepło, można ukryć dodatkowe, lub umieścić w misce z ciepłą wodą.

Brew lewo fermentować przez sześć, siedem godzin. Pożądane jest, aby w tym czasie nie otwierać wiadro. W tym czasie na powierzchni kvass powinien pojawić tę piankę bulgotanie. Oznacza to, że napar jest gotowy. Teraz wlać go w butelkach lub puszkach, i umieścić w lodówce.

Samogon z mąki żytniej z zimnym napojem

napar do domu z mąki żytniej mogą być wykorzystywane do tworzenia skrótu.

Prosty przepis kwas chlebowy z mąki żytniej (z wideo)

Najprostszym kvass przepis z mąki żytniej jest przydatna w lecie.

Żytnia - 1 kg
Woda - 10 l

Przed dokonaniem naparu kucharz mąka fermentu.

Dobry rozrusznik - gwarancja sukcesu pyszne domowe kwas chlebowy. Bez uprzedniego przygotowania preparatu baz napoju, nie jest możliwe.

Czarny chleb - pół litrowych puszek
60-70 gramów cukru
15-20 g drożdży piekarskich dry
woda

Czarny chleb pocięte na kostki i suszono w piecu w blasze (lub bębnie). Zagotować wodę w czajniku. Umieścić suszone tartą w naczyniu o pojemności kwarty, wlać wrzącej wody. Krakersy podczas infuzji będzie pęcznieć, więc trzeba obliczyć ilość wody tak aby uzyskać kremową pastę. Lepiej wlać wodę jest mniejsze, więc można nadal być uzupełniane.

Jeśli woda jest zbyt wiele, można posypać więcej okruchy. Dodać cukier i dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Przykryć czystą słoik gazą i pozostawić do ostygnięcia. Kiedy woda osiągnie temperaturę około 35 °, możliwe jest dodanie drożdży. Drożdże rozprzestrzeniać tylko w ciepłej wodzie.

Wszystko powinno być mieszane i pozostawiono do wyrośnięcia fermentować. Banku przykryć podpaski, a nie z pokrywą z tworzywa sztucznego, ponieważ dwutlenek węgla tworzy się w procesie fermentacji. Ukończony zaczyn wystarcza na 10 litrów domu kwasu chlebowego.

Żyta mąki ugniata się na wodzie i dodać ciasto gotowy zakwas.

Umieścić brzeczki do fermentacji w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni - gotowe do picia przez gazę.

Proste kwas chlebowy z mąki żytniej

Oglądać kwas chlebowy wideo z mąki żytniej i zobacz, jak łatwo jest przygotowanie napoju.

Przepis biały kwas z mąki żytniej

Biały Zakwas z mąki żytniej - bardzo smaczne i łatwe do picia, co jest bardzo orzeźwiający i odpowiednie do gotowania różnych potraw latem.

Żytnia - 300 g
Wody - 3 L
Cukier - 100 g
Rodzynki - 50 g
mięta
Zakvaska- 1 łyżka

Mąka żytnia rozcieńczono z wrzącą wodą, starając się uniknąć grudek.

Dodać cukier lub miód (dodaję miód) w razie potrzeby - liści mięty, porzeczki i chrzan.

Następnie, mieszaninę ochłodzono (35 ° C), dodano przemyte rodzynki i zaczynem (wrzenie mogą być stosowane w miejsce żytni skorupy). Naczynia przykryć i umieścić w ciepłym miejscu przez 1,5 dni.

Po uformowaniu na powierzchni obfita piana, kwasu chlebowego gotowy. Filtr rozdzielono puszek lub butelek (ze względu ilość składników uzyskuje KWAS 2 L), w pobliżu lodówki i usunąć. Pozostałość może być wysłany, aby przygotować nową porcję KWASU lub wypieku chleba.

Biały Zakwas z mąki żytniej

Kwas z pszenicy do ostygnięcia i można spróbować.

Receptą mąki kvass

Ten przepis jest mąka kwas jest uważany za najbardziej proste domu gotowania.

500-600 g mąki żytniej
cukru 1/2 szklanki
10-15 g drożdży
8-10 litrów wody

Razowego (zboża) Mąka żytnia wlać wrzącej wody wyrobić ciasto (do konsystencji gęstej śmietany). Pozostawia do schłodzenia do temperatury 30-35V ° C Następnie rozcieńczono ciepłą przegotowanej wody, dodać cukier, wzrosły drożdży i pozostawić do fermentacji przez 12-24 godzin.

Po tym, odsączyć dobrze, wlać do butelki i włożyć do lodówki na 1,5-2 dni. Smaczne i zdrowe kvass gotowy.

mąka kvass

Samogon mąki można pić schłodzone lub dodać kilka kostek lodu.

Kwas z mąki żytniej z cukrem wypalona

Otrzymywanie kwasu chlebowego z mąki żytniej nie trwa długo, a po dniu, można cieszyć się dobrym drinku.

200 g mąki żytniej
150-200 gramów cukru
15-20 gramów drożdży
2 godz. L palonego cukru
5 litrów wody

mąka żytnia (zboża) do parzenia małej ilości wrzącej wody. Gotowania wody, ochłodzić i rozcieńczyć zaparzonej mąki (do konsystencji gęstej śmietany). Drożdże rozcieńczono ciepłą wodą, dodanie nieco mąki i wymieszać. Kiedy zaczynają wędrować, dodać je do ciasta, dodać cukier i przegotowanej wody. Kwas pozostawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. Po tym, dla pięknych kolorach zalać rozwodniony spalony przez cukru w nim. Przelać do butelek i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Kwas gotowy.

Kwas z mąki żytniej z cukrem wypalona

Teraz, gdy wiesz, jak przygotować napar z mąki żytniej i być w stanie zrobić to do gustu, jak należy.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne