Rosyjski kvas

Wideo: Receptą ROSYJSKIEJ chlebowego bez drożdży!

Rosyjski kvass długich wieków słynęła z niezwykłym smakiem, chłodny.

Jego zawsze spożywane w gorące dni, aby ugasić pragnienie i zyskać nową energię. Napój ten jest taki sam jak samogon można łatwo wytworzyć w domu.

takie elementy powinny być stosowane do wytwarzania kwasu chlebowego rosyjskiego:

• Peppermint (30 g),

• Melasa (Jeden kilogram)

• czerstwy chleb żytni (80 g),

• Krakersy żyto (130 g)

• Mąka żytnia (600 g)

• jęczmień słodowy zgnieciony (300 g)

• słód żytni zgnieciony (Jeden kilogram)

Wideo: kvass ziarna

przygotowanie

Malt (żyto, jęczmień), ciepłej wody (trzy litry) do rosyjskiej kvass okazało smaczne i powinny być one dobrze ugniata użyciem ciasta mąką. Mesim ciasto bez grudek.

Następnie ciasto w pokrywie patelni z ręcznikiem i pozostawić na jedną godzinę do obsaharilos. Następnie przenosimy ciasto w żelazie i umieścić w piekarniku lub piecu (ciasto powinno odparować). Następnie dokładnie zagnieść ciasto i zalać wrzącą wodą.

Po ciasta dni złoża w kadzi, wlać gorącą wodę (16 litrów), dodawanie rozdrobnionych krakersy i pieczywo.

Potem dobrze wymieszać i umieścić na 8 godzin od infuzji i wyjaśnienia. Gdy odpadki odstania i rozpoczęcia fermentacji zacieru opróżnia delikatnie i przemywa w beczce oparza

Pozostałe grubości wlać gorącą wodą (15 litrów). Trzy godziny później, brzeczka jest opróżniany do beczki, Dod infuzji pieprzowej, z zastrzeżeniem 24 godzin fermentacji. Następnie przenosi się do beczki zimnym piwnicy.

Podczas fermentacji nie jest tak silne, parzenie dodaje melasę (jeden kg / l) i 30 KWAS beczki korek.

Trzy dni później, dojrzewa i napar jest gotowy. Następnie pić butelkowaną, a są one zamknięte i znosić zimno piwnica. W tym stanie, rosyjskie kvass mogą być przechowywane przez kilka miesięcy.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne