Bimber z winogron: Przepisy i tajemnic gotowania

Wielu mieszkańców Rosji respektować silny napar. I wielu z jego własny sposób przez destylację z zacieru. Przygotować te ostatnie mogą być za pomocą różnych składników:

• cukier (jest to najłatwiejsza opcja dostępna w domu);
• cukier owoce i jagody (głównie winogrona, jabłka, itp);
• Produkty bogate w skrobię (jęczmień, żyto, kukurydza i wiele innych).

Jednym z najbardziej popularnych receptur - wódka z winogron, który zawsze daje bardzo lekki, przyjemny smak i bardzo pachnące. W tym przypadku nie jest konieczne, aby domagać się pewnych smaków. Wszakże w ten sposób jest z napoju alkoholowego, które nalegają na cukier.

zawartość

• 1 Bimber z winogron - chacha
• 2 metoda drożdże
• 3 metoda przaśny
• 4 Opcja bez cukru
• 5 Sposób wytwarzania rodzynek
• 6 Dobrze wiedzieć! specjalne niuanse

Bimber z winogron - chacha

winogrono napar jest często nazywany gruzińskiej ChaCha, który ma wysoką twierdzę. W domu, to jest łatwe do przygotowania. Zwłaszcza w procesie, można nawet gotować 2 przyprawiony napój alkoholowy.

Faktem jest, że przed gotowanie napar z winogron jagody wycisnąć sok. Następnie może być stosowany w czystej postaci, a wytłoki są już wykorzystywane do tworzenia naparu. W celu uzyskania dobrej domowej wódki, można korzystać z różnych winogron. Ten białych i czerwonych odmian.

ponieważ kolebką napoju alkoholowego jest uważany za Kaukaz Północny, jest często używany do gotowania odmiana Isabella. Ten napar jest wykonany z winogron to nie tylko w domu. Ale na Północnym Kaukazie, każda rodzina ma swój własny przepis Chachi. Chociaż taka aromatyczna wódka wytwarzana jest w warunkach przemysłowych. Wybierz go w najlepszych sklepach gruzińskiego producenta. Napój ten jest uznawany za jeden z najlepszych na świecie.

metoda drożdże

Przed dokonaniem receptę na drożdżach oparte, konieczne jest, aby przygotować odpowiednią liczbę składników:

• 5 kg cukru;
• zaledwie 100 gramów. drożdże;
• wytłoki winogronowe, nie mniej niż 10 litrów;
• 30 litra wrzącej wody.

Przepis jest łatwo wykonalne w domu:

1. Pierwszy etap polega na przygotowaniu dużą wydajność, którego wielkość jest nie mniejsza niż 50 litrów. W przypadku takich statków w tamtejszej gospodarce, nie trzeba specjalnie coś kupić. Wystarczająco kilka razy, aby zmniejszyć odsetek wszystkich oryginalnych składników;
2. Woda powinna być podgrzane. Pozwoli to drożdże jest znacznie lepsze i szybsze rozwiązanie;
3. Wszystkie niezbędne produkty są rozplanowane w misce i dobrze wymieszać;
4. Otrzymaną mieszaninę pozostawia się w ciepłym i ciemnym miejscu na tydzień, aż zmieniła się Braga;
5. Teraz otrzymany zacier destylowanej przez rojenia.

Wynik - 7 litrów jakości napar z winogron. Ona jest absolutnym Wysokość i przyjemny aromat.

metoda przaśny

Jest to przepis, który nie pociąga za sobą zastosowanie drożdży. Na jego potrzeby:

• 6 litrów na wino;
• 35 litrów wódki;
• 1,5 kg (chleba żytniego wymagane);
• 9 litrów mleka;
• 2,5 kg rodzynek;
• 800 gramów cukru.

Przygotuj napar z winogron we własnym domu trochę mocniej. Najważniejsze - wystarczy postępować zgodnie z algorytmem:

1. Mleka zmieszanego naparu. Powstałą mieszaninę powinno się kilka razy przez urządzenie przekroczy zaparzonej aż ± 20 litrów gotowego produktu.
2. Alkohol jest dodawany do wina mleka.
3. Równolegle w ciepłej wodzie rozpuszcza się cukier. I w syropie dodać rodzynki, która dotychczas konieczne szlifowanie, mielenie.
4. Gotowy masa rodzynek cukier miesza się z cieczy na bazie mleka. Wszystko dokładnie wymieszać.
5. Na koniec dodać chleb.
6. Mieszanina powinna być destylowaną aż nie ma więcej 12 litrów winogron parzenia.

Opcja bez cukru

Najprostszy przepis, że szybko i łatwo zrobić w domu nie będzie wymagało dużo składników. Spośród nich, 600 g drożdży, i 10 litrów wina.

Drożdże rozpuszczono w małej ilości ciepłej wody. Tylko wtedy są one mieszane z winem, ale to powinno być wykonane bardzo starannie. Gotowa mieszanka powinna wyprzedzać przez bimbru 3-4 razy, dzięki czemu kilka razy, aby poprawić jakość przyszłej wywaru.

Sposób wytwarzania rodzynek

Suchych winogron, też mogą gotować wspaniały napar. Potrzebuje 10 litrów czystego bimbru i kilograma rodzynek. Wódka, aby uzyskać czyste, wolne od zanieczyszczeń, rodzynki należy dokładnie przepłukać. Tylko wtedy jest rozkruszyć i dodać do wywaru.

Otrzymana masa powinna nalegać w ciemnym miejscu przez kilka dni. I dopiero wtedy można destylować zacier przez bimbru. To musi być zrobione kilka razy z rzędu, aby uzyskać elegancki home-napar.

Dobrze wiedzieć! specjalne niuanse

Korzystanie z wszystkich tych receptur można łatwo wytworzyć z winogron luksusowych napar w domu. Dostajemy bardzo wysokiej jakości, a co najważniejsze - pyszny napój, który uzupełnia każdy posiłek. Jednak, aby rzeczywiście dostać receptę, trzeba znać niektóre z tajemnic. I te niuanse są chętni do dzielenia się prawdziwymi ekspertami w produkcji bimbru, który przyniósł je do własnej praktyki.

• Sekret 1. Istnieje kilka rodzajów wytłoków. Jedną z opcji - to jest, gdy łuski są spowodowane wyciskania soku winogronowego. Inna opcja - miazga. Ona pozostaje po fermentacji wina. A jeśli używasz zacier, drożdże są umieszczane w Braga w dwóch egzemplarzach. Fakt, że w takim wycisnąć praktycznie pozostaje niezbędne ekstrakcyjnych;
• 2. Drożdże tajemnicą dla przyszłości wódki z winogron podjęte specjalne. Można je zakupić w sklepie. Są one nazywane „wino”. Pojawiają się w postaci suchego proszku, saszetki. Nie chleb drożdże nie zadziała! A w rzeczywistości są one najczęściej i są sprzedawane w niemal każdym sklepie;
• Tajny 3. Umyj winogrona przed użyciem nie jest konieczne, jeśli przygotowuje przaśnego napar. Po winogron drożdże jagody są na powierzchni, a dla nas to jest warte oszczędności;
• 4. Czy mam tajną ciepłe zacieru, który nalegał przed destylacją? Należy to zrobić w jednym przypadku - jeśli Pojemnik z Braga Stoi w miejscu, gdzie bardzo duża różnica pomiędzy dziennych i nocnych temperatur;
• 5. tajne kontenerów dziennie pokrywa z zacieru powinna być otwarta. Inaczej obrobioną wytłoczyn pokryte pleśnią. Dlatego też, muszą one być ciągle obniża się w cieczy;
• 6. Sekret Chcę uzyskać najbardziej intensywny smak winogron napojów alkoholowych? Zalecamy trzeci zmniejszyć ilość cukru w ​​przepisie. Oczywiście, końcowy wynik będzie nieco mniejsza zaparzania - zamiast 7 litrów, maksymalnie 3 albo 4 litry;
• Sekret 7. Można zrobić napój bardziej szlachetny. To może nasycić alkoholu partycji orzech, zaparzyć ją i uzyskać bardziej aromatyczny i przyjemny napój. Można użyć innej opcji - dodaj do zaparzania zgnieciony ananas guawa i cytryny. Dokładnie jeden dzień pić nie tylko zmienić kolor, ale również nabyć bardziej żywy odcień smaku.

dom napar może być wykonana z dowolnego winogron, a następnie eksperymentować. Tak, to jest możliwe, aby uzyskać i słodki i kwaśny, gorzki i napój. Ale bez względu na to jaki smaczny i aromatyczny napar był nieudany, to należy pamiętać, że jego częste stosowanie w dużych ilościach negatywnie wpływa na zdrowie. Dlatego trzeba pić bimber z winogron rzadko i bardzo ostrożnie!