Chacha domu

Wideo: Chacha w domu. Drugi destylowanej i wypełnienie beczki dębu

Chacha - mocny napój alkoholowy z Gruzji i Abchazji. Chacha należy do klasy brandy z winogron. Chachi Fortress zwykle 45-50% mniej prawdopodobne, aby być 60%. Najczęściej chacha na Kaukazie oznaczało wódki z winogron. Przynajmniej - żadnych owoców napar.

W tym artykule powiemy Ci, jak gotować ChaCha domu z winogron.

Przepis Chachi z winogron

Najprostszym wytwarzania Chachi jest destylację wina domowej rojenia.

Średnio 15 litrów wina otrzymano trzy litry chacha 55 stopni (dwukrotnie destylacji). Środkowa część pochodzi z silnym odcinając „ogony” bimbru. Z pozostałości można otrzymać surowy alkohol o kolejne 2 litrów, który można następnie destylacji w kolumnie destylacyjnej 90 zawartości alkoholu, a następnie wytwarzania z nich zwykłych wódki.

Homemade chacha pachnie bardzo ładny, ma wyraźny smak winogron i posmak. Pij ChaCha gładko i łatwo, nawet w postaci chłodzonego, i nie powoduje chęć nie tylko do picia, ale również na przekąskę. Odurzenie przez Chachi gładkie i łatwe. Jeśli nie destylowana ChaCha schwytany ogony i głowy, a potem następnego dnia rano bez kaca - zapach, ciężkości głowy, brak snu i pragnienie po prostu brakuje.

chacha domu

Dobry domowy chacha jest wykonany z wyselekcjonowanych winogron. Zaleca się stosowanie różnych Izabela. Te winogrona są specjalnie uruchomiony z silnym aromacie, licznik na rynku Isabella rozpoznać zapach i nie trzeba zmiażdżyć winogron.

Czasami błędnie nazywany chacha wódka z winogron wykonane ze sfermentowanych wytłoków, która pozostaje po depresor winogron sok. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Ten ChaCha jako domowe kal'vados wymaga użycia wybranego materiału wyjściowego.

Na Ukrainie, chacha często wykonane z taniego wina słodkiego Massandra przez podwójnej destylacji. Przy niskim wina kosztów ma sens ekonomiczny, ale konieczne jest, aby kupić wino, najlepiej zanim będzie przetwarzać chemię i pakowane w Paks TETRA.

destylacja Chachi

Po zamknięciu jej aktywnego fermentację moszczu wino przesączono przez gazę jest procedura obowiązkowy, a w miejsce pulpy samogonu pali się, a tym samym znacznie psują smak domowej Chachi.

Po destylacji być czyste zaparzania.

Druga destylacja odbywa się z dużym cut-off „głowy” i „ogony”, pozwala uzyskać wysokiej jakości produkt, po którym nie będzie ból głowy. Nie bądź chciwy z tej destylacji! Lepiej niż ostatnia część początku „ogony” prześcignąć w osobnym pojemniku, a następnie wykorzystywane w celu uzyskania alkoholu vysokogradusnogo w naczyniu.

Po drugiej destylacji domowej chachu poddano filtracji.

Pod koniec filtracji, gotowane swoje ręce ChaCha butelkowana i pozostawiono do odstania przez około miesiąc. Po tym chacha z winogron gotowe do degustacji.

chacha domu

Jednym ze sposobów poprawy smaku chacha opuszcza go w otwartej butelce przez 5-7 dni. W tym czasie, w domu Chachi forteca spada o 2-3 stopni, ale napój staje się znacznie łagodniejszy smak i zapach znika alkohol.

Wytwarzanie wina do produkcji chacha

Do przygotowania domowego wina jest pobierane tylko dobrze dojrzałych winogron. Surowiec musi być najwyższej jakości, który ma pleśń i gnicie! Jagody są oddzielone od szczotki. Sok winogronowy zawiera kwasy owocowe, które w małych ilościach są przydatne dla skóry, ale dla wina winogrona muszą przejść przez wiele, a zatem jest to konieczne do ochrony dłoni lekkie rękawice medyczne.

chacha domu

Oddzielone od rozgniecionych jagód szczotek nacisnąć lub Tłuczek improwizowany. Nacisnąć winogron z pomocą sokowirówki lub szlifierki nie może być, ponieważ urządzenia te są miażdżone kości, a to jest nie do przyjęcia, aby produkować dobre wino.

Miazgę umieszcza się w jakimkolwiek odpowiednim pojemniku, na przykład w naczyniu lub pojemnika. Jeśli owoce nie są wystarczająco słodkie, dodać trochę cukru i owoców jest utrzymywany w temperaturze około + 25 °. Konieczne jest, aby wypełnić zbiornik tak, aby podnieść „cap” było gdzie „popyhtet”. W celu równomiernego pulpy otrzymano taniny i barwiących, należy okresowo miesza.

Po 3-4 dniach, pulpę przesączono najpierw przez cedzidło, a następnie przez sito lub gazę. Brzeczka wylano do szkła (dvadtsatilitrovym) lub dziesięć cylindrów zamontowany syfon lub wprowadzenia do szyjki rękawice gumowe. Rękawica musi koniecznie zrobić przebicie z cienkiej igły. Jak zrobić domowe wino z winogron - za pomocą bramy lub rękawicy, smak nie.

Cukier wlewa się etapach. W celu wytworzenia wina do wytwarzania prigdnogo Chachi potrzeba 1 kg cukru w dziesięciu litrów wina. Cukier jest dodawany do czwartego, siódmego i dziesiątego dnia. Pozwala to na winogrona aktywnie fermentować.

Na zakończeniu aktywnej fermentacji wina przelewa się przez giętki wąż, osad można uzupełnić wodą do cukru smak i umieścić dobrazhivat surowego alkoholu. Na chacha jest tylko pierwsza fermentacja wina.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne