Przepisy na domowej roboty piwo z pszenicy

Wielu praktyków gorzelników, że napar, gotowane w domu z zacieru pszenicy, posiada doskonałą jakość, czystość i doskonałe właściwości organoleptycznych (aromat i smak). To nawet nie warto porównać z destylatem przygotowanego na podstawie cukru. W tym samym czasie, w domu warzone piwo wykonany z pszenicy jest trudniejsze do wykonania.

W tym samym czasie setki lat doświadczeń Moonshine wynalazł wiele różnych receptur podobny zaparzania. Kurs może być nie tylko pszenica, ale także jęczmień i mąka. Jednak bez względu na to, jaki rodzaj receptury wolisz, ostateczny smak wódki, wyjątkowo, będzie na wysokości.

Oczywiście, to jest uważany za klasyka gatunku, pszenica warzone piwo wykonane z Pełnoziarniste. Pod warunkiem, silne pragnienie, aby gotować w domu, każdy może, nawet początkujący i niedoświadczony Bootlegger.

Tradycyjna receptura ziarno

Skład i odpowiednie proporcje:

• selektywne pszenicy - 2,5 kg;
• Cukier - 3,5 kg;
• czystej wody - 12,5 litrów;
• sprężone drożdży - 100 gramów.

Lista składników jest pokazany sprężonego drożdże, ponieważ mogą one być wykorzystane do określenia liczby jednoznaczną. To będzie prawdziwa bez względu na to, gdzie je kupić. Ale dla kultury drożdży alkoholu jest to ilość w zależności od producenta może się różnić.

Krok po kroku sekwencji.

1. Przed umieszczeniem Braga, musimy dokładnie wypłukać ziarna pszenicy. Następnie umieścić je czystym odpowiedniej wielkości pojemnika spać kilogram cukru, wlać 2,5 litra wody, dodać wybrane drożdże, dobrze wymieszać, związane z czystym szyjki gazy i przeniesiono do ciemni przez 1,5-2 dni.

2. Po tym czasie wszystkie ziarna pęcznienie, rozpoczyna się proces fermentacji. Następnie hodować pozostałe 2,5 kg cukru i 10 litrów wody. Wlać syrop cukrowy wytworzony przez fermentację naszego pojemnika mieszania zawartości oraz ustanowienie uszczelnienia wody.

3. Poczekaj na koniec fermentacji. Czas jego trwania zależy od wielu czynników, w szczególności, specyficzna kultura drożdży używanych, temperatura otoczenia, i tak dalej. Proces ten może trwać od 7 do 21 dni.

4. Po przestają uszczelnienia woda wykazuje oznaki życia, możemy tylko filtrowania zacieru.
Braga pszenicy gotowe. Możemy rozpocząć proces destylacji.

Receptura z mąki pszennej

Braga zrobić za pomocą tej metody nie jest tak łatwo. To wymaga znacznego doświadczenia. Jest to szczególnie ważne w trakcie jej wytwarzania w celu utrzymania właściwej temperatury.

składniki:

• mąka pszenna - 2 kg;
• żyto słód zielony - 300 g;
• czysta woda - 10 litrów;
• drożdży prasowanych - 80-100 gramów.

Należy pamiętać, że do tego przepisu zrobimy Braga bez cukru. Z jednej strony będzie to zmniejszyć jego siłę, z drugiej strony, przyspieszyć fermentację.

Prawidłowa sekwencja działań.

1. Wlać do miski odpowiednią objętość 10 litrów wody. Z wykorzystaniem zasady, z kąpieli wodnej, doprowadzić go do temperatury 50 ° C. W tym momencie możemy zmniejszyć ogień do minimum. Stale mieszając do wody powoli zasnąć mąki to pszenicy. Tomim w ciągu 9-10 minut. Następnie robimy średnim ogniu i doprowadzić zawartość patelni do wrzenia. Przez pół godziny trzymamy garnek na kuchence. Nie zapomnij mieszać uzyskany zatorów. Następnie wyjąć garnek z ciepła.

2. brzeczka ochłodzeniu do 45-50 stopni Celsjusza, może pomieścić się w swoim wstępnie zmielonego słód żytni i mieszać. Przykryć patelnię pokrywę, okłady koc lub kilka ręczników i ustawić w ciągu 2-3 godzin do akumulatora.

3. ostudzić brzeczki do temperatury 29-30 stopni Celsjusza i dodać ugotowany drożdże w nim. Zainstalować uszczelnienie wodne lub gumowe rękawice z mikro otwór w jednej ze swoich palców.

4. Fermentacja może średnio od 3 do 10 dni.

Przepis ze zbóż pszenicy

Preparat ten charakteryzuje się prostotą. Braga umieścić to trudne. Jednak proszę mi wierzyć, że został wyrzucony z bimbru nie zawiedzie.

składniki:

• semoliny - 1,7 kg;
• Jęczmień - 130 g;
• żytnia - 130 g;
• czysta woda - 6 litrów;
• drożdże - 25 g;
• Enzymy alfa-amylaza i glukoamylaza wynosiła 1 ml.

Przygotowanie.

1. Ziarna żyta i jęczmienia smażyć na patelni, ostudzić i mielone.

2. woda wlewa się do naczynia i doprowadzić do wrzenia na kuchence. Dodawanie przetwarzane jęczmienia i żyta. Wymieszać. Przez 4,5-5 minuty dodamy kaszę pszenną, wymieszać i po 5 minut, zdjąć z ognia.

3. Przykryć garnek pokrywką, zawinięta w koc i umieścić go na baterii przez 120-130 minut.

4. W ścisłej zgodności z instrukcjami dostarczonymi dodać nasze enzymy. Początkowo alfa-amylazę, a następnie glukoamylazy. Ponownie, przykryć pokrywą i daje się na okres 2-3 godzin.

5. Gdy temperatura w szalce spada do wartości 29-30 stopni Celsjusza jest konieczne dodanie drożdży.

Przejdź do łącza i kupić najlepszy na rynku hooch do 120 litrów

6. czekać aż do początku fermentacji i zainstalować uszczelkę wody. Zazwyczaj domu warzone piwo jest całkowicie gotowy do destylacji w ciągu 5-7 dni.