Receptura piwa wykonany z gryki

Film: Super gryczana z mięsem! Jak gotować gryka niezwykły! Moja recepta

gryka piwo okazuje się bardzo pachnące, smaczne i pianką z wyczuwalnych nutach gryki. Gryka lekkie piwo doskonale gasi pragnienie w ciepły letni dzień.

Wideo: Gryka kupcy. Przepis, który podbił cały świat :)

Istnieje kilka receptur dla tego napoju, gotować w domu gryki piwa każdy może początkujący browaru.

• Rosyjski słód bazowy - 3 kg.
• Gryka - 1 kg.
• Drożdże piwne - WB-06
• Chmiel (wcześnie lub Moskwa Istra) - 30g.
• woda - 25 litrów.

Gryczana ma specyficzny, przyjemny zapach i smak. W procesie wytwarzania piwa gryki potrzebne dodatkowe smażyć w piecu w ciągu jednej godziny w temperaturze 180 °, do ciemno brązowego. Aroma po prażenie będzie znacznie silniejsza.

Podczas zaparzania, gryka może zachodzić na dwa sposoby: albo zmielenia razem ze słodu lub wylać go w garnku z wrzącą wodą, zwijać koc i pozostawić na pół godziny do zboża okazało się mush. Wtedy ten bałagan, aby dodać do zacieru. Na pierwszym sposobem, aby uzyskać mniej mętne piwo, przyprawione, ale mniej opcji kreposti.Vtoroy jest bardziej proste, nie trzeba szlifować zboża.

Przygotowanie grechishogo piwo

Dokonaj słód, szlifujemy go przy użyciu miksera, młynka do kawy lub specjalne młyny. Gryka przygotowanie jednej z metod opisanych powyżej. Na zbiorniku zacieru, potrzebujemy 30-litrowy garnek ze stali nierdzewnej lub emaliowane.

Wypełniamy 18 litrów wody wprowadzonych do ognia. Wycierania począwszy od 50 * C Gdy temperatura wody wynosi 55 * C, dzięki czemu są słód i gryki, tylko zimną wodę do 50 * C Temperaturę tę utrzymywano przez 30 minut.

Następnie podnieść temperaturę do 68 * C, a także utrzymanie go przez 30 minut. Po podniesieniu się temperatury do 78 ° i rozpocząć filtrację i przemywanie pozostałości wody. Przesączoną brzeczkę wrzenia przez 90 minut, 2-3 minut przed końcem gotowania czynią chmielu.

Film: Jak gotować gryki kruche i smaczne. Jak gotować gryka, filmy przepis

Brzeczka szybko ochłodzono do temperatury 25 * C, dzięki czemu są z drożdży przygotowane. Początkowa gęstość NP powinna być równa 12,5%. Na tej gęstości gryki piwo Otrzymana 4% roztworu .Stavim na fermentację, która trwa przez 2 tygodnie w 18-20gr temperatury.

Sfermentowany zielone piwo jest butelkowane, dodać glukozę lub 7gr cukru na litr do gazowania. Daj napój do odstania w temperaturze pokojowej przez tydzień i tydzień usunąć piwnicę. Po tym czasie można skosztować piwa gryka, ale byłoby lepiej, gdyby to wytrzymać 2-3 miesiące.

Wideo: gryczana z warzywami | Naczynia wykonane z gryki | wegetariańskie przepisy kulinarne

Dostajemy 13-15 litrów światła bursztynowy napój pachnące ziarna gryki domowej. Piwo ma trochę mgłę. Piana odporna, zapach z nutami gryki. piwo dreszcz dla piw pszenicy są używane w recepturze, które dają mu owocowy na podniebieniu. Piwo może być przechowywany w piwnicy w plastikowych butelkach do sześciu miesięcy.