Przepis na domowe wino zrobione z jabłek

Wino z jabłek jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe napoje, jeżeli są spożywane w umiarkowanych ilościach. Przez siebie, jabłka zawierają wiele użytecznych dla ludzkiego ciała, pierwiastków śladowych, które są przechowywane w błędzie.
Receptura tego wina w domu jest bardzo prosta, ponieważ wystarczy tylko jabłka, cukier, potężny tarce lub sokowirówkę i fermentacja zbiornika.

Pierwszy etap - najtrudniejszy - jest wyciskania. Jabłka, które nie zostały zakupione i zyskały sobie - to lepiej nie myć, a ich skórka już drożdże że lepiej nie usuwać. Myć tylko nadzwyczajne lub zakupione jabłka. Inni mogą tylko delikatnie wytrzeć.

Z uszkodzonych zgnilizna jabłek powinny zostać usunięte. Należy również wyciągnąć z rdzeniem jabłek i nasion. Pomoże to uniknąć gorchevatogo smak. Fani goryczy, można opuścić rdzeń. Tylko z tych leczonych jabłek można rozpocząć, aby wyodrębnić soku lub za pomocą sokowirówki, lub przy użyciu tarka, przekształcając najpierw do puree z jabłek, a następnie wyciskania soku puree ręcznie.

Otrzymany masy (może to być czysty sok, sos bardzo płynny) jest umieszczone w specjalnym pojemniku o szerokiej szyjce. Może to być PAN szkliwa lub miski ze stali nierdzewnej, korzystne i beczki z tworzywa sztucznego. Następnie wychodzimy masa jabłko do zaparzenia na 2-3 dni, mieszając regularnie 2-3 razy dziennie.

Po 2 dniach, jabłka nie można go dotknąć, po usunięciu ich z górnego łóżka gęstej (miazgi), tak że w pojemniku znajduje się tylko niewielka sok mętny i plenochka. W tym okresie rozpoczyna się proces fermentacji, który powie Ci zapach alkoholu ocet. Przychodzi taki czas dla dodanego cukru. Odbywa się to przed sok wlewa się do innego pojemnika do jej zablokowania. Ilość cukru - kwestia smaku, ale średnia dodano 250 g cukru na 1 litr wina.

Niezależnie od masy cukru podczas fermentacji jest niemożliwe, aby dostać zamek wino jest wyższa niż 13 stopni. Wiadomym jest, że mniej cukru dodaje się mniej silne, ale będzie to bardziej wytrawne wino. Jeśli zwiększyć dawkę cukru, wino będzie słodkie lub półsłodkie. W ten sposób ilość cukru, w przeliczeniu na 1 litr wina może wahać się od 200 do 400 ° C. Jednocześnie, nie powinniśmy zapominać, że pierwotnie zawarte w cukrze owoców jabłka, więc jabłka są słodsze - mniej cukier jest dodawany do wina.

Dla fermentacji soku z cukru muszą być starannie uszczelnione, aby uniknąć przedostania się powietrza do cieczy. W tym celu wszystkie obojętne materiały z tworzyw sztucznych. Pojemnik napełniania korzystnie nie więcej niż 50% wysokości, aby pozostawić miejsce na pianę zbiera się w procesie fermentacji. Jest to konieczne, aby zapewnić odpływ gazu procesowego, który tworzy się podczas fermentacji.

W tym celu, pokrywa pojemnika jest wstawiona do specjalnej rury, której jeden koniec musi znajdować się tak wysokie, jak to tylko możliwe w butelce albo beczce, a drugi jest umieszczony w szklance wody 2-3 cm. W przeciwnym razie, taki układ nazywa się syfonu. Pozostaje to pojemnik na ciecz z ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej (20-22 °) przez miesiące 1-1,5, a nie dotykając go niepotrzebnie, to nie wstrząsanie, a zwłaszcza bez otwierania tylko.

1,5-2 miesiące kończące fermentacji oraz wino mogą być stosowane, wstępnie odprowadzanie piany i osadu. Ale lepiej jest dać mu trochę odpocząć i rozjaśnienie. Okres przydzielona do dojrzewania wina może wynosić od 2 do 4 miesięcy. Po upływie staje się przyjemny smak i aromat.