Jak zrobić domowe wino z jabłek

Ci, którzy nie mają możliwość zdobycia wystarczającej liczby odmian winogron jest szczególnie dobra, zaleca się, aby spróbować przygotować wino z jabłek. W rezultacie, można uzyskać całkiem smaczne, zdrowe, a nawet wino produkt. Przygotuj to wino jest bardzo proste, jak wielu sądzi. uda, będzie nadal traktować to wino swoich gości.

Należy przygotować takie Składniki i projektowanie:

• cukier;
• ripest jabłka;
• 2, szczelnie zamkniętego pojemnika;
• Urządzenia do wyciskania soku;
• mała rurka z tworzywa sztucznego i gliny (lub rękawiczki medyczne).

Przepis na domowe wino zrobione z jabłek w krokach

1. Przygotować jabłka. Zebrane owoce w żadnym wypadku nie myć, nawet jeśli nie pozbawiono z drzewa, i ułożyła na ziemi. Na powierzchni jabłka są drożdże, które są tak ważne dla przygotowania wina. W przypadku silnego zanieczyszczenia Enough wystarczy je przetrzeć.

Zaleca się, aby usunąć wszystkie nasiona, ponieważ mogą one dodać gorzkie wino. Jest również usunięte i zgniłe owoce.

2. Przygotowanie soku. Użyć sokowirówki, ponieważ dzięki nim można bardzo szybko dostać prawie czysty sok bez miąższu.

Jeśli sokowirówka nie jest, przejdź do mechanicznego tarce, jeśli nie, następnie wycisnąć sok przez gazę, mimo że jest jednym z najbardziej procesów pracochłonnych.

3. Obrona sok.Sok jabłkowy (lub przecier) miejsce na dwa dni w otwartym pojemniku. Ma to na celu zapewnienie, że nie było dzikiego zarodniki grzybów oraz mieszaninę rozdzielono na dwie frakcje: wysłodków i soku. Aby umieścić w soku drożdży, trzeba codziennie mieszać mieszaninę rękami lub drewnianą łopatką jak pulpa wzrośnie do góry.

Na trzeci dzień gęsta warstwa pulpy jest usuwany za pomocą durszlak. Następnie zbiornik musi być tylko sok. Zakończono ten krok po syk lub typowego wina pojawia się zapach. Sugeruje to, że fermentacja już się rozpoczęły.

4. Dodać cukier. Bez dodatku cukru wina wykonane z jabłek gotować nie jest możliwe, ponieważ zwiększyły kwasowość. Jej wysokość zależy od rodzaju wina pożądanego. Poza tym słodsze jabłka, tym mniej można dodać cukier.

Aby uzyskać wytrawne wino, dodać około 220 gramów cukru na litr soku, słodkie i na deser - 400 gramów cukru Standardy lepiej nie przekraczać, gdyż może to zrobić wino cloying.

5. fermentacji. Ważne jest, aby unikać kontaktu z brzeczki z powietrzem, jeśli zignorować ten wymóg, zamiast wina, masz ocet jabłkowy. Na pojemnika (korzystnie w szklanej butelce) ustawione syfon w procesie fermentacji dwutlenek węgla mógł bezpiecznie Go. Zasada działania syfonu jest to, że jeden z końców rurki umieszcza się w naczyniu z wodą i umieszcza w drugiej butelce. Tylko on powinien być powyżej brzeczki, pianka nie może dostać się do rury.

Można również nosić rękawice medyczne z otworami w palcach lub zakupić w sklepie specjalną blokadę hydrauliczną.

Pojemność jest konieczne do wypełnienia musi wynosić 4/5 wysokości, aby pozostawić przestrzeń dla dwutlenku węgla i pianki. Następnie pojemnik szczelnie zamknięty uszczelnienie wody, co zapewnia całkowite uszczelnienie.

Trwa do procesu fermentacji, zbiornik powinien znajdować się w ciemnym miejscu, a ciepło (18-25 ° C), wydajność w żadnym przypadku nie może być zakłócony (wstrząsania lub otwarte). Gdy pęcherzyki zatrzymać proces fermentacji jest uznana za kompletną. To odbywa się na 30 - 40 dni. Wino wylewa z osadu i pozostawiono na dwa - trzy dni.

6. Dojrzewanie. Powstały wina można wypić drinka. Ale to jeszcze młody smak i zapach wina blef, więc trzeba pozwolić winy napar.

Obecnie przygotowuje się nowe czystego, suchego pojemnika (zalecane nawet suszarki suche włosy). Z pomocą rurek młodych jabłko wino wlewa się do przygotowanego pojemnika, uważając, aby nie dotknąć osadu. Naczynie jest całkowicie napełniony, a następnie szczelnie zamknięto. To wino jest przechowywane w chłodnym miejscu przez 60-120 dni. W tym czasie wino jest w pełni dojrzały. Teraz może być pijany. Jego siła - 12-16 °. Zauważono, że wina jabłkowego Niektórzy ludzie lubią nawet ponad winogron.