Po.AlcoruGuru.ru

Czy to możliwe, aby rozcieńczyć wodą wino

zawartość

Czy konieczne jest, aby rozcieńczyć wodą wino z domu?

W produkcji win domowej roboty, początkujących winiarzy do czynienia z takimi problemami, jak: wino i wodazaplesnevenie napojów zmętnienie Twierdza zwiększyć konwersję do zacieru odzyskiwania kwasu octowego i utratę smaku. Wszystko wskazuje na to, że w przygotowaniu popełniono błąd: dodanie zbyt dużej ilości (lub odwrotnie, mała) cukru, nie zakończony fermentacji, odpowiednio prowadzone uszczelniający napojów, modyfikowane receptury liczby i wielkości użytych produktów itp głównego błędu .. winiarze domu są odpowiednio dobrane proporcje (dodany do masy celulozowej, cukier, ilość drożdży stosowanych jagód, owoców i tak dalej. d), co znacząco wpływa na rezultat końcowy.

W wielu przypadkach najlepszym rozwiązaniem, aby zapisać swoje „arcydzieło”, rozcieńcza się wodą, która większość winiarzy są teraz ostrożniejsi. Jednak nie należy się bać, lecz, przeciwnie, konieczne jest dodanie wody tak długo, jak jest to wymagane w celu poprawy smaku. Na stopień rozcieńczenia zależy smak składników dodawany w nadmiarze, doprowadzając je do normalnego, co może poprawić smak i zapach uzyskanego napoju. Główną rzeczą jest to, aby nie przesadzić.

Twierdza zależy od tego, ile trwał etapu fermentacji, a alkohol wyprodukowany w procesie, co znacznie tłumi smaku jagód zastosowanie w trakcie przygotowywania. Jeśli nie Dobrodiy wylano i odstawić do przechowywania, nie jest „nieskończona ferment”, a zawartość alkoholu stale rośnie. z tego powodu, że trzyma butelkę wina, „eksploduje”, albo staje się niezdatne do spożycia. Aby zmniejszyć ilość zawartości alkoholu, konieczne jest, aby rozcieńczyć wino z wodą, a następnie smak jagód wzrośnie, dając wyrafinowany, przyjemny aromat. W gorącym sezonie, można dodać kilka kostek lodu w szklance, co chłodny napój i pić wino domowej roboty - dużo ładniejszy. Ten przepis nie zmniejsza wszystkie dobroczynne właściwości tego napoju.

Skąd tradycję rozcieńczeniu wodą?

Dodać wodę do wina - starej tradycji greckiej, która miała ponad sto lat. Wcześniej, w białe i czerwone winoStarożytnej Grecji, kiedy to produkcja wina przy użyciu wyłącznie naturalnych drożdży, więc zawartość alkoholu była minimalna. Gatunki te nie są przechowywane przez długi czas i szybko zepsute, bo zaczyna produkować ocet. Aby zwiększyć trwałość wina, dodaje się dużą ilość cukru gronowego, a oczyszczony alkoholu. Ale przed wypiciem jeszcze pić do rozcieńczania wodą, z powodu nadmiernej siły i ckliwa smaku. Grecy też stosować przepis wino napój z dodatkiem różnych ziół i przypraw. Wrzącej wody morskiej zostało wykorzystane do zwiększenia kwasowości wina.

Obecnie przygotowanie domowych win i przechowywania nie jest tak problematyczne. Oprócz bogatego wyboru zbiorów pozwala na tworzenie klas i odmian. Winiarze często wykorzystują popularne, jak dotąd, przepis: dodać wody gazowanej w różnorodnych win, a tym samym uzyskanie musującego, bez czasochłonne. Ten napój gasi pragnienie w upalne letnie dni.

W niektórych przypadkach, można dodać wodę?

Prawosławie. Od czasów starożytnych w prawosławnych i klasztory są zwykle podawana Cahors ludzi, którzy przyszli do obrzędu Komunii. Prawosławni wierzą, że po użyciu szklankę Cahors ich dusza jest oczyszczony z grzechu i otwartą komunikację z Bogiem, a „święty napój” pomylić „Krew Boga”. Cahors, który jest podany w kościele koniecznie rozcieńczony wodą, ponieważ jest uważana za jedną z najmocniejszych odmian. W tym celu, ten przepis: Kagor rozcieńczony w proporcji 1: 3, a także wino Cahorsmieszany. Domagaj rozcieńczyć napój trzeba co najmniej jeden dzień.

Wideo: Wino z wodą mineralną

Tradycyjna medycyna. Od dawna wiadomo, że w medycynie ludowej, czerwone wino jest stosowany w leczeniu przeziębień, a także do zwiększenia stężenia hemoglobiny we krwi. Czerwone odmiany mają działanie przeciwbakteryjne i antyseptyczne, co znacząco poprawia stan pacjenta w leczeniu wielu chorób. Przy zastosowaniu do celów medycznych Potrawa rocznik ludowej stosowanych: na 1 litr wina dodaje się do 200 ml wody, 5-6 i 3-4 gałęzie goździka łyżki miodu. Również do gustu i smaku, można dodać gałkę muszkatołową lub cynamon. Napój ogrzewano w płytkim ciepła bez wrzenia. Zastosowanie w gorących 200-300 ml, 2 razy dziennie.

Zmienność smak i redukcja twierdzy. Często domowej roboty wino zawiera zbyt dużo alkoholu i nadmiaru cukru, tak że okazuje się silny, a jego smak - cloying. Pić w czystej postaci nie jest możliwe. Aby zmniejszyć nadmierną słodycz i niższą zawartość alkoholu, można dodać wody. W takich przypadkach trzeba pić rozcieńczony wodą tuż przed użyciem, w przeciwnym razie może ulec uszkodzeniu.

Kontrola jakości sporządzanego napoju. Poprzez rozcieńczenie winiarzy wodnych często sprawdzać jakość win produkowanych. Piękny kolor i przyjemny zapach, na pierwszy rzut oka nie jest jeszcze powiedzieć, że jest to uaktualnienie produktu. Aby sprawdzić zakupione lub odmiany przyrządzenia stosować ten przepis: jedna część objętości wina rozcieńczono z dwóch części objętościowych wody i dobrze wymieszać. Potem trzeba pić napar przez około 30 minut. Wino gatunkowe zachowuje swój kolor i smak i zapach i mętność po takiej procedury, oznacza to, że produkt nie nadaje się do przechowywania.

Podstawowe zasady rozcieńczenia win domowych

kieliszek białego winaAby nie zepsuć wino po rozcieńczeniu wodą, należy wziąć pod uwagę kilka prostych zasad:

Film: Jak zrobić domowy vino.wmv

  • Wina używane przy rozcieńczeniu 1: 3
  • czerwony odmiany należy rozcieńczać gorącą wodą
  • białe odmiany muszą być rozcieńczone wodą zimną
  • do użytku lub rozcieńczenia wrzącej wody destylowanej
  • Woda powinna być wylewany bezpośrednio do wina, a nie odwrotnie
  • Ilość wody może być większa niż objętość winie
  • Wzbogacona odmiany nie może być rozcieńczany wodą, inaczej tracą smak

Obserwując wszystkie zasady otrzymasz doskonały napój, który nie docenia smakoszy. Przy wyborze przepis, wszystkie składniki są przygotowywane z wyprzedzeniem. Odpowiednio dobrane proporcje, które zależą od tego, ile wina materiału masz, daje znakomite i wyrafinowanego smaku wino!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2021 Po.AlcoruGuru.ru