Agrest wina w domu jest prosty przepis

Jej aromat i smak wina z agrestu jak biały winogron. Napój ten jest bardzo popularne wśród amatorów winiarzy. Jeśli nie jest wymagana ilość owoców, niektóre z nich mogą produkować wino domowej roboty. Następnie zastanowić się, jak zrobić wino z agrestu w domu to prosta recepta.

Napój jest optymalnie odpowiednie odmiany o dużych czerwony lub żółty jagód. Wybierz najbardziej dojrzały owoc zawierający dużą ilość słodkiego soku. Niedojrzały, pleśnią i gniciem owoców powinny być wycofywane, ponieważ są one gwarantowane popsuć smak napoju. Wydajność przed gotowaniem sterylizacji wrzącą wodą i wysuszyć.

Należy pamiętać, że agrest nie powinien posiadać więcej niż jeden dzień po zbiorze, albo stracą cały smak.

Składniki do gotowania:

agrest jagody (Agrus) - 1,5 kg;

woda - 1,5 litra;

Cukier - 1 kg.

Agrest wino w domu receptury bez drożdży

1. Podejmuje niemyte jagody (dzikie drożdże tak pozostanie), rozgnieść je drewniany wałek do ciasta. Kładziemy to wszystko w szklanej butelce (pożądane jest, aby mieć szeroką szyjką słoika).
2. Syrop cukrowy przygotowano, a następnie wypełnić je do masy jagód. W celu wytworzenia syropu wymieszać wody w garnku z cukrem i czeka, aż mieszanina wrzała. Następnie przez pięć minut syrop wrzenia na małym ogniu, mieszanie mieszaniny i usuwanie z niego białą pianę. Otrzymany syrop chłodny przed wlaniem do owoców.
3. Jagodowe masy po dodaniu mieszanki syrop również. Tie szyi gazą (nie przeniknął do wnętrza owadów). Zostawić puste przez trzy dni, utrzymując warunki temperatury 16-26 ° C Raz dziennie mieszać trzymać go przebić warstwę miąższu.
4. Niedługo będzie cechy fermentacji (takie jak syk, pianki, kwaśny zapach). Oddzielić sok z miazgi ze skórą. Odpływ cieczy przez cienką rurkę (za pomocą odpowiedniego kroplomierza) i dobrą prasę pulpy w gazie, a następnie zmieszać obydwa płyny. Przesączoną brzeczkę mogą zawierać niewielką ilość osadu.
5. Wlać sok do czystego pojemnika do fermentacji. Umieszczone na szyjce rękawice gumowe (wymagane z otworami palca) lub uszczelnienie wodne. Konieczne jest, aby upewnić się, że powietrze nie dostaje się do środka, inaczej dostaniesz ocet.
6. Urządzenie syfon - jest wspólny wtyk znajduje się otwór dla rury. Z tego prostego układu butelki w słoiku wody, produkcję ditlenku węgla. Ta sama zasada obowiązuje rękawica z otworem na palec.
7. Usunąć brzeczkę w ciemni z warunkami temperatury 16-25 ° C. Na koniec 20-45 dni należy porwać rękawicy (przestają syfon dmuchać pęcherzyków), wizualnie wino staje się lżejszy Na dole charakterystyczny posmak. Wskazuje to, że koniec fazy aktywnej fermentacji. Teraz wlać wino do innej butelki przez słomkę.

W tym przypadku, jeśli wino fermentuje więcej niż 55 dni, należy go usunąć z osadu, instalacja syfonu i czekać na zakończenie procesu fermentacji.

Spróbuj smak wina, agrest w domu. Przepis z czasów radzieckich musi powiedzieć wiele o sprawdzonej jakości procesu produkcyjnego. Napój można dodać cukier, aby to słodsze, lub dodać wino, wódkę (należy dodać 2-15% objętości cieczy). Mocny alkohol napój przedłuży półkę, ale daje smak sztywności.

Napełnione pojemniki powinny być szczelnie zamknięte i przeprowadzić je w ciemnym miejscu (nadaje się w piwnicy lub w piwnicy) z kontrolą temperatury 10-16 ° C Wino będzie dojrzewać przez 2-3 miesięcy. Jeśli zanim w napoju dodać cukier, najpierw posiadać płyn uszczelniający wody przez 7-10 dni.

Jeżeli osad pojawia się dekantować wino, wlewając go do innego pojemnika przez rurkę. Zrób to ostrożnie, tak aby nie zranić osadzie dennym. Procedurę należy powtórzyć pierwsze 15-20 dni, to można zrobić mniej.

Pod koniec 3-5 miesięcy gotowanego butelki wina. Pojemność szczelnie zamknąć.

Jeśli nie dodać wódkę, wino domowej roboty agrest zamek będzie 10-12 stopni. Napój półka jest zalecany do jednego roku, przechowywać w temperaturze 6-12 ° C, Dłużej wytrzymać napój nie ma sensu, ponieważ po 9-10 miesiącach, wino zaczyna tracić smak.