Jak rozjaśnić wino

• Filtrowanie, czy warto?
• Metody oczyszczania
• niuanse

Tak, wino własnej produkcji gotowy i czeka na swoją kolej. Wydawałoby się łatwy - do butelki, chłód i służyć. To proste. Ale prawdziwi koneserzy są ważne nie tylko smak i aromat. Kolor i przejrzystość duchów też mają duże znaczenie. Po tym wszystkim, męty, która pozostaje w napoju, po prostu psuje ogólne wrażenie. Szczególnie często taki problem występuje w owocach jagodowych i alkoholu (jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, truskawki).

Filtrowanie, czy warto?

Ktoś właśnie Filtry do wina. Istnieje wiele opcji:

• płótno
• Papier specjalny (karton)
• flanela
• Filtr wino do użytku domowego

Oczywiście, w pewnym stopniu, problem został rozwiązany. Ale wszystkie te urządzenia znacznie pogorszyć odurzających (przedłużonego kontaktu z urobku powietrza smak napoju), zmniejszenie okresu przechowywania (odparowaniu alkoholu zmniejsza czas), zajmuje dużo czasu (proces filtracji domowej jest bardzo długi).

Metody oczyszczania

Profesjonalistów poszukujących pełnej przejrzystości tapetowania wina. W powszechnym - wyjaśnienia. Rozjaśnić alkoholu na różne sposoby.

Białko jaj

25 litrów wina się połowę białka (szczególnie ważne, aby dokładnie rozdzielić jaja). Ponadto kłaczki to, miesza się z 1 litr napoju, i wlewa się cienkim strumieniem do zbiornika głównego, dokładnie mieszając. Odstawić 12-18 dni.

Metoda ta jest odpowiednia dla wszystkich rodzajów wina.

kazeina

Świeże odtłuszczone mleko wlewa się do alkoholu w ilości 1 łyżeczka 1 litr wina. Dokładnie mieszano i pozostawiono do odstania na 3-5 dni w temperaturze pokojowej. Mleko gorąco do płatków, które wytrącają się, co może znacznie zmniejszających napój.

Metoda ma zastosowanie dla wszystkich win.

tanina

Take 5 g proszku i rozpuszcza w 1 litrze wody. Pozostawiono do odstania, a następnie przesączoną ciecz. Aby rozjaśnić alkoholu, dodać 5 łyżeczki roztworu na 1 litr wina. Wymieszać i pozostawić na 10 dni.

Sprzedam czysty taniny może być apteka. Recepcja nie jest odpowiedni dla białych win. Optymalne dla czerwone i słodkie.

klej rybi

50 l napoju odbywa 1 g kleju. Moczy się w zimnej wodzie, zmieniając go często. Po pęcznieje klejowych, odsączone i dodać trochę ogrzewanym alkoholu. Otrzymaną mieszaninę dokładnie miesza się, odsączono i wlano do alkoholu. Pozostawić do strącania przez 3 tygodnie.

Procedura ta ma zastosowanie do czerwonej słodkiej degustacji kwaskowaty.

żelatynę

50 L napoju się 10 gramów. Moczy się w czystej wodzie przez około 24 godzin. W tym czasie woda jest zmieniane 3-4 razy. Po wino jest lekko ogrzewa się i rozpuszcza w nim spęcznione granulki wylano luzem. Pilnie gadać i odstawia na 3-4 tygodnie.

Rozjaśnić żelatyna może być absolutnie każdy wino. Szczególnie skuteczna metoda białym owoców alkoholu.

ciepło

Odurzający wlewa się do butelek i uszczelnione. Następnie, umieszcza się w odpowiednim naczyniu w zimnej wodzie i powoli ogrzewa do temperatury około 50 ° C. ogrzewanie Stow. Po ochłodzeniu, wodę należy powtórzyć procedurę 3-4 razy. Rezultatem będzie zauważalne w ciągu tygodnia osiadania.

Jest on stosowany, aby rozjaśnić żadnych win domu.

glina

Po 30 g oczyszczonej glinki (bentonit) na 10 litrów napoju. Wlać gliny zimną wodą w ilości 10-krotnie. Po 12-15 godzinach mieszaninę wylewa się więcej wody, aż stanie kremowej. Jak można zauważyć, mieszając, wlać cienkim strumieniem do pojemnika z alkoholem i pozostawić na 7-10 dni.

Może być używana do rozjaśniania żadnych win. Minus: bardzo duże ilości osadów.

zimno

Najprostszą metodą. Pojemniki z winem ochłodzono do -2 ° C. Następnie sączy się szybko.

Nadaje się do nekreplenyh napojów.

węgiel

Metoda ma zastosowanie do wszelkich win absolutnie domowej roboty. Plus, ten przepis jest, że węgiel usuwa z alkoholem, a nie tylko cząstki z zawiesiny drożdży, lecz także oczyszcza od obcych zapachów i szkodliwych zanieczyszczeń, a także pozwala rozjaśnić „ciężki” kolor. Na przykład, od dirty-fioletowy sprawia piękny bordowy.

Granulowanej węglowej nie nadaje, dopasować tylko drewna. Jest zgnieciony do wielkości ziarna grochu. Następne wylewa się napój w dawce 5 g na 50 litrów. Odstawia się na 10 dni. Pierwsze 3 dni mieszaninę mieszano i wytrząsano mocno.

krzemionka

Jest sprzedawany w aptece. Dawkowanie - 5 g na 10 litrów wina. Wymieszać i odstawić na 10-12 dni.

Nadaje się do wszystkich rodzajów wina.

niuanse

Wszystkie proporcje w recepturach są przybliżone. Przed rozpoczęciem pracy, pożądane jest, aby przetestować oświetlenie na niewielkiej ilości alkoholu, w celu uniknięcia błędów.

Doświadczeni winiarze doradzić: najbardziej popularne jakość i wklejanie zdobyć etapy oczyszczania:

• żelatynę
• glina
• węgiel.

We wszystkich powyższych przepisów są podświetlone słów o obronie. W tym okresie, jest zabronione mieszać lub mieszać wino! Po upływie w produkcie końcowym nie może być wylana dozwolone tylko przez rurę drenażową z osadu. Lub obniża się do dolnej części rury, wlać zbóż i zmętnienie.

Oczywiście, najlepszym sposobem, aby rozjaśnić się własną „zielone wino” - to fragment. Niestety, nie każdy ma możliwość i chęć do sklepu monopolowego lat w odpowiednich warunkach. Dlatego metoda prób i błędów, każdy może znaleźć odpowiednią opcję.