Warunki przechowywania wina

Wine - niemal żywy, bardzo wrażliwy produkt. Jest boi się świata i lubi chłód, spokój i ciszę. Wysoka wilgotność jest również przyjemny.

Główne warunki przechowywania wina:

- Temperatura. Uważa się, że w idealnej temperaturze do przechowywania wina - 12? do 14? C Podstawą do takiego twierdzenia są względy praktyczne: w tej temperaturze wino jest prawie gotowe do serwowania. W istocie, w temperaturze 6? do 18 winy? s nie jest w niebezpieczeństwie, ale konieczne jest, aby wziąć pod uwagę jeden ważny fakt. Optymalna temperatura do przechowywania wina - to stała temperatura.

- Lokalizacja na półce. Dla przedłużonego przechowywania butelki musi znajdować się w położeniu poziomym. Ma to zapewnić, że wtyczka w kontakcie z winem i nie wysycha.

- Wilgotność. Nawet jeśli wino jest prawidłowo zamknięta, pomiędzy zawartością butelki i środowiska jest nadal zachodzi wymiana gazowa. Przy zbyt suche powietrze, płyn szybko odparowuje. 80-85% - jest to normalna wilgotność do przechowywania wina.

- zapachów. Pomieszczenie, w którym przechowywany jest wino powinno zawierać żadnych silne zapachy. W przeciwnym razie, pójdą do wina. Stęchlizny wilgotna piwnica powinna być regularnie wietrzone.

- Światło. W dobrym piwniczki nie ma okien. Światło jest szkodliwe poczucie winy, i to lepiej go unikać. Wina, który poddaje się światła, szybciej utlenione zmienia swój kolor i smak.

- Hałas. Hałas ogrzewania lub chłodzenia są stosowane do winy szkody.

- Wibracje. Długie dojrzewanie wina nie powinno być poddawane uderzenia i wibracje.

Idealne warunki są tworzone w procesie starzenia piwnic należących do producentów wina:

Winiarnia mogą być montowane we własnym domu, ale trzeba do wolnej przestrzeni: Dla tych, którzy nie mają wolną przestrzeń na organizację piwnicy, możemy ograniczyć stojak na wino, który stworzył niemal idealne warunki przechowywania