Jak winogron Lydia zrobić wino deserowe

Wideo: Wino z winogron

Winogron - owoce są nie tylko smaczne, soczyste, aromatyczne, ale również wspaniały produkt do produkcji dobrego wina. Grape Lydia dostaje wielką napój, który jest łatwy do przygotowania w domu. Dla każdego rodzaju wina ma swoją własną recepturę, czy to suchy, słodki, stół, lub likier.

napojów alkoholowych na świecie, istnieje wiele, ale jednym z pierwszych było tylko wino z winogron. Winiarze z całego świata zaangażowanych w produkcję tego pysznego drinka, każdy ma swój znak towarowy przepis.

Aby zrobić domowe wino z winogron Lydia każdy może, a niech otrzymany wynik nie jest arcydziełem, ale z odpowiednim szacunkiem dla receptury wynik stworzonego własnymi rękami pachnącego napoju będziesz mile zaskoczony.

uzyskuje się po prostu idealne Ta różnorodność jagód pyszne sama i tylko wino z tego winogron. Najważniejsze, aby pamiętać, że to niemożliwe, aby gotować bez cukru, ponieważ ten rodzaj minimalnej ilości słodyczy, a w przypadku braku cukru po prostu bałagan pić spleśniały grzyb. Ale jeśli się dobrego fabryczny technologii, masz świetny napój o smaku truskawkowo-malinowym bez trudności.

Przez dobór winogron należy podchodzić odpowiedzialnie, ponieważ od tego zależy bezpośrednio od jakości przyszłego wina. Oczywiście, konieczne jest, aby wziąć pod uwagę rozmaite jagody, ponieważ każdy z nich ma swój własny rodzaj napoju i receptury. Na przykład, z Muscat i Rieslinga uzyskuje doskonałe białe wina z winogron Isabella - czerwone półsłodkie, ale Lydia jest idealny do produkcji różowego wina deserowego. winogrona muszą koniecznie być dojrzałe, ale jeśli istnieje niewielkie niedojrzałość - jest całkiem do przyjęcia.

Najważniejsze, że winogrona nie były twarde w dotyku i kwaśny smak. Należy zwrócić uwagę na kilka - muszą być mięsisty, ale nie wodniste, ponieważ nadmiar wody niekorzystnie wpływać na jakość napoju. Przed rozpoczęciem produkcji wina w domu, bez względu na to przepis wybrać, jagody należy ostrożnie przejść, aby uniknąć dostania się do brzeczki liści, gałązek, inaczej napój będzie smak cierpki, gorzki.

Jest to dopuszczalne tylko w przygotowaniu bardzo słodkich napojów w celu nadania pikantny gorycz. Główna zasada: winogrona nie są zalecane do mycia, kurz, są przetrzeć suchą szmatką.

Przepis na wino z winogron Lydia

Aby przygotować deser winogron wino w domu, trzeba zaopatrzyć się 8 kg dobrze dojrzałych winogron i 2 kg cukru. Wino nie tylko bardzo smaczne, z doskonałym smakiem, ale także użyteczne. Przed przystąpieniem do produkcji wina, należy dokładnie przejść przez jagody, usuwając wszelkie zgniłe, zepsute winogrona, pozostawiając
jedynym wyborem. Receptura preparatu jest następująca:

• Jagody rozdrobnić drewnianą tolkushkoy lub rąk aż do soku, a zmiany w banku.
• Gotowa masa podsaharit lekko pokrywa gazą, umieszczonym na 2-3 dni w ciepłym miejscu.
• Czekać, aż proces fermentacji i na wygląd powierzchni czapki.
• Wyjąć miąższ, zainstalować uszczelnienie wodne lub ciągnąć na brzegu medycznej gumowej rękawicy.
• Przebicie rękawiczka w jednym lub dwóch miejscach, tak że gaz wychodzi.
• Cukier podzielony na trzy części, aby stopniowo dodać wino w trzech etapach.
• Co pięć dni dodaje się do brzeczki cukru i wymieszać.
• Czekać aż do czasu, aż do zakończenia procesu fermentacji zakończone.
• Ostrożnie wlać cieczy do syfonu czystej butelki bez dotykania osad na dnie.
• Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 1-2 miesiące.
• Szczep prawie gotowe do picia dwie lub trzy warstwy gazę.

Młode wino do butelki (najlepiej przed tym filtrze kilka razy), korka, usuń do końcowego dojrzewania w ciemnym i chłodnym miejscu (piwnica, piwnica, piwnica). Jeżeli napój jest bardziej kwaśny niż planowano - można dodać cukier, ponieważ wszystkie takie same to nadal dojrzewają. Można zjeść w półtora miesiąca przed otwarciem butelki nie jest pożądane - smak i zapach nadal nie jest taka sama.

Przepis wina z suszonych winogron Lydia

Doskonałe wino deserowe, który jest idealny dla gości traktuje mogą być wykonane w domu z suszonych winogron. Często zdarza się, że po zbiorach winogron na gałązki są suszone jagody, które wielu z niewiedzy wyrzucić. Nie każdy wie, że mogą być wykorzystane do produkcji win deserowych.

Wideo: winogron Wino z Lydia. Winogrona, przygotowania pulpy. 2 wideo

Przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie napoju, każdy może. Jako składniki potrzebne do 7 litrów wody, 1 kg suchego owoców i 2 kg granulowanego cukru. Również do zaczynu konieczności przygotowania dodatkowej 2 łyżki. l. cukru, 1 filiżanka 1 filiżanka rodzynki i ciepłej wody.

1. Rodzynki przewijać maszynce do mięsa, dodać cukier, wlać ciepłą wodę.
2. Usuń mieszaniny w ciepłym miejscu na kilka dni, aż zacznie fermentować.
3. Uporządkować suche winogrona, jak wymieszać z cukrem.
4. Górę z ciepłą wodą, dobrze wymieszać, a następnie wlać do przygotowanej rozrusznika.
5. Odebrane należy dodać do szyjki butelki i wyciągnąć na rękawice gumowe.
6. Igła do rękawiczce parę otworów na wylot gazu.
7. Czekać około miesiąca, natomiast nie będzie to proces fermentacji.
8. Kiedy pęcherzyki znikają i rękawiczki będą zanikać - odprowadzana do utworzenia osadu.
9. Prawie gotowe do picia wlać do butelki i korka ciasno.

Powstały domowej roboty wino deserowe powinny zostać usunięte w chłodnym miejscu, w którym nie dostać działanie promieni słonecznych. Na przykład w piwnicy, ale nie w lodówce - to pić silny zimny nie lubi. Powinna ona dojrzewać w chłodzie przez kilka miesięcy, po czym można go wnieść na stół. Im dłużej będzie dojrzewać winogron wino deserowe - tym lepiej. Jego smak, kolor i aromat z czasem staje się tylko lepiej.

Przepis na wino z mrożonych winogron Lydia

Pyszne desery alkohol napój otrzymywany z zamrożonych winogron. Za granicą doświadczeni winiarze produkują zamrażania bezpośrednio na krzewie, ale jeśli chcesz, aby przygotować ten napój w domu, to będzie wystarczające do zamrożenia jagody tylko w zamrażarce.

Wideo: Tworzenie destylat wina i winogron (klasa Lydia)

wytwarzania takiej przepis deser wino jest trochę różni się od innych metod, ale to nie robi
nic skomplikowanego. Winogron muszą być zamrożone w temperaturze nie mniejszej niż 8 ° C, w przeciwnym wypadku napoju po prostu nie działa. Oprócz jagód nie potrzebują niczego innego, w tym specjalnej receptury.

• Mrożone owoce zmielić i wymieszać je z cukrem i poddane fermentacji.
• Dwa lub trzy miesiące nie może dotykać do tego, jak powinno, fermentować.
• Po podejściu określony - należy odcedzić i wycisnąć przez trzy warstwy gazę.
• Wlej napój do czystej butelki, korka i umieścić w chłodnym miejscu.

Od 13-15 kg owoców otrzymania około 350 ml bardzo słodki, przyjemny koncentrat napoju. Nazywa się „wino lód”, nie tylko dlatego, że jest wykonany z mrożonych winogron, ale także ze względu na intensywnym aromacie i łagodnym smaku, że czuje się dobrze w napojach chłodzących. Lepiej trzymać go w lodówce, można używać zarówno w czystej i w postaci rozcieńczonej (jeśli wydaje się zbyt gęsty i słodki).