Historia hiszpańskiej sherry

Wideo: hiszpański sherry. tajemnice wina. Wydanie 12

Sherry - wino produkowane w Hiszpanii. Nazwa tego wina uzyskuje się z miasta Jerez de la Frontera.
Pierwsze informacje na temat wina z Jerez przyszedł do nas z Strabona, geografa greckiego, który żył w 1 wieku pne

Wideo: kończyna 10. Historia Hiszpanii. Wielki Inkwizytor

W swojej książce „Geografia” (w. 3), pisał, że winogrona zostały przywiezione do regionu Jerez przez Fenicjan w 1100 rpne

To samo mówiono i Rufo Festo Avieno, rzymski historyk (4 wpne), w swojej książce „Ora Morskie” - pierwszy znany „przewodnik turystyczny” - mimo że dotyczy Evtimosa, grecki geograf (6 wieku BC)
Nie tak dawno temu, archeolodzy odkryli dwa prasę wina podczas wykopalisk z fenickiego miasta, który istniał w 8 wieku pne, w Castillo de Dona Blanca. Jest tylko 2.48 mil od Jerez de la Frontera w drodze do El Puerto de Santa Maria.

W celu wytworzenia szkła, ceramiki i odzieży, Fenicjanie wyciąć las i zaczął sadzić drzewka oliwne i winogrona w swoich osiedli, aby żyć. Od Fenicjanie przyniósł do Hiszpanii z drzew oliwnych, winorośli i alfabet, i rozpoczęła sprzedaż win hiszpańskich całym basenie Morza Śródziemnego, zwłaszcza w Rzymie.

Wino pite Grecy (i ludzie Jerez), otrzymany przez gotowanie świeży sok sfermentowany, dzięki czemu nie zepsuć podczas transportu. Wina te zawierają dużą zawartość alkoholu, więc żądanym rozcieńczeniu wodą.

Cierpią także z zanieczyszczeń, ponieważ fermentacja nie był najlepszy, i dodaje bursztyn, żywice, itd.
Około 138 pne Scypion Emilian zorganizowany bardzo korzystne strumienia produktów z regionu Betyki w stolicy Włoch.

mieszkańcy Kadyks sprzedawane Rzym oliwę, lokalne wino i garum - sos otrzymano z pozostałości solonych ryb. W czasie panowania arabskiego w Hiszpanii, konsumpcja i produkcja sherry przetrwała bez strat, mimo zakazów Koranu.

A jednak, w 966 kalif Alhaken II zdecydował, z powodów religijnych, vykochevat winnic Jerez. Alhaken monarcha był bardzo kulturalny, zebrał w swojej bibliotece 400.000 książek i wprowadzono obowiązek szkolny dla wszystkich dzieci Al-Andalus w 10 wieku.

Pomysł likwidacji winorośli pochodzi Almanzora - wezyr kalifa. Ale ludzie z Jerez, że winnice wykorzystywane do produkcji rodzynki i sułtanki, które karmiono żołnierzy w świętej wojnie i że uratował większość winnic.

W 1264 roku miasto zostało podbite przez Alfonsa X Mądrego. On zmienił nastawienie do sherry, jako chrześcijanie, w celu odróżnienia się od Arabów, picia wina i jedzenia wieprzowiny. Co więcej - są podlewane swoje konie do nich, biorąc pod uwagę, że to wino ze zwierząt odważniejsza zaatakować wroga.