Cielęcina pieczona w czerwonym winie

1 kg wołowiny (z pierwszego segmentu) 2-3 ząbki czosnku, pociętych pałeczki

1 cebula, 2 marchewki, 1 mały kołek selera petiolar

zioła (rozmaryn, szałwia, zatoki, tymianek)

prosty Valpolicella butelka wina trochę mąki

Art. Olej l.olivkovogo sól, pieprz 500 g 500 g ziemniaków Mały pomidor

4 cebule, pokrojone na 4 części

Mięso do smarować miodem z czosnkiem, umieścić w misce z pokrojoną w kostkę cebula, marchew, seler i ziół, wlać wino, przykryć i marynować w chłodnym miejscu na 24 godziny. Następnie wyjąć mięsa z marynatą, suche lekko mąką, smażyć w postaci opornej gorący olej z oliwek, sól i pieprz, umieścić w ciepłym pieca. Warzyw (bez trawy), aby usunąć z marynatą i smażenia na patelni, wlać napięte marynaty. Pisanie wrzenia, dodać szklankę drobno mielona pomidory i doprawić solą. Fry przez 10 minut, ciągle mieszając. Następnie wlać to sos z mięsa. Dodanie całych pomidorów i ziemniaków, cebuli czwarte i gotować 2 godziny w piecu w temperaturze 150 ° C, mięso nie powinny gotować i sosna. Podawać bezpośrednio w formie.