Pachnące, domowe wino z porzeczek

• 1 Przygotowanie surowców
• 2 Etapy archiwalne
• 2.1 Prosty przepis wino z czarnej porzeczki:

Przygotowanie surowców

Porzeczki po zbiorach jest konieczne, aby uporządkować - oczyścić z gruzu, gałązek i liści. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ nie można myć jagody. Wszystko jest wyjaśnione w bardzo prosty sposób - na powierzchni owoców czarnej porzeczki jest naturalne drożdże, które wywołują naturalny proces fermentacji. Fermentacja soku i miąższu w „dzikich” drożdży daje napój ten szczególny smak i niepowtarzalny aromat.

Po umyciu dokładnie zmielony jagody, nie pozostawiając jedną całość. Można to wykonać w dowolny dogodny sposób: pocierać przez sito pokroić na stole za pomocą wałka do ciasta, z użyciem miksera, mielone.

Etapy archiwalne

W celu przygotowania wina z czarnej porzeczki w domu, nie potrzeba dużej liczby składniki. Oprócz owoców tylko cukier i wodę. Proporcje następujące:

• 5 kg, jagody
• 7 litrów wody,
• 2,5 - 3 kg cukru.

Jeśli ilość jagód jest inny niż określony w przepisie, inne składniki trzeba zmieniać proporcjonalnie do dostępnej masy surowca.

Prosty przepis wino z czarnej porzeczki:

• 1.Rastvorit w ciepłej połowie wody przepisów cukrowych.
• 2.Smeshat puree jagód Otrzymany syrop. Pojemniki muszą być wystarczająco przestronne, mają szeroki szyi i wystarczającą rezerwę do brzeczki podczas fermentacji wina z porzeczek domowej nie są przekroczone. Trzeba zostawić co najmniej 1/3 objętości nie jest wypełniony.

Ostrzeżenie: Nie należy używać do przygotowania domowego wyrobu wina z jagód lub owoców na każdym etapie jakichkolwiek pojemników plastikowych lub metalowych. Sok, moszczu i wina jest gotowy bardzo szybko przyjąć zapach metalu lub tworzywa sztucznego, które następnie nie można uniknąć.

• 3.Posuda zamknięte gaza lub inne rzadkie tkaniny, zabezpieczony przed wypadnięciem w moszczu
  

  Wino z porzeczek

  Pył i owadów, umieszczonym na 3-4 dni w ciepłym i ciemnym pomieszczeniu do fermentacji. Optymalna temperatura - 20 + 23 ° C okresowo (1-2 razy dziennie) brzeczka należy mieszać ręcznie albo patykiem.

• 4. Po pierwsze oznaki fermentacji (charakterystyczny zapach, musowanie) muszą ostrożnie zdekantowano znad osadu za pomocą cienkiej rurki do butelek odpowiedniej objętości. Robimy domowe wino, pozostawiając rezerwę butelki do piany i dwutlenku węgla.
• 5.Ostavshuyusya po wysiłku miąższ do pokonania. Ciecz tę rozpuszczono w drugiej połowie normą cukru i otrzymany syrop wylano do butelki do fermentacji.
• 6. Na szyjce butelki ustawione syfonu, którego zadaniem - do uwalniania dwutlenku węgla w zbiorniku fermentacyjnym, aby utrzymać się powietrze, aby uniknąć prowokowania skisanie brzeczki. Ta rola może wykonywać zwykłe cienkie rękawiczki lekarskie, jeden palec, aby zrobić mały otwór na igłę.
• 7.Emkost ustawić w ciepłym, ciemnym miejscu przez miesiąc. Regularnie powinny być sprawdzane, a nie nadmiernie kwaśny Jest koniecznością. Gdy cały cukier przekształca się w alkohol, wino, czarnej porzeczki w domu Staje się kwaśny smak. W tym przypadku należy dodać cukier, około 250-300 g może się powtarzać tę procedurę, 2-3 razy.
• 8.Po zakończeniu fermentacji wina wylewa się z wydajności osadu i przenoszenia przez kilka miesięcy w chłodnym pomieszczeniu. Doświadczeni winiarze polecić ubezpieczyć i nie zakorkowany butelki młodego wina jest gęsta i umieścić ponownie uszczelkę wody.

Koniec fermentacji można określić takie cechy rękawica nie nadmuchanym opadł w zbiornik wodny, bramę oddzielone pęcherzyki dwutlenku węgla, napój znacznie zmniejszona, osad wyglądał w dnie.

• 9.After koniec tego etapu produkcji wina domowej roboty można uznać za zakończony. To jest butelkowany, zamknięte korkami.

Przechowywano wino z rodzynek w domu przez około rok, pod warunkiem, że będzie cały czas w chłodnym miejscu z minimalnym dostępem światła. Wskazane jest, aby oddać hołd tym niesamowite degustacji napoju w ciągu kilku miesięcy po jego produkcji. Dla jego całkowitego wyjaśnienia można opróżnić z pozostałości napoju kilka razy.

Znając tajniki jak zrobić domowe wino z czarnej porzeczki, można zaskoczyć swoich bliskich użyteczną napój o przyjemnym posmakiem, udekorować rubin świątecznym stole iskry skoncentrowany letnich wspomnień.