Podkreślając, rojenia chipów dębowych

• Preparat bazy
• Przygotowanie kawałków drewna dębowego
• Przepis na domowej roboty brandy

Ten koniak jest bardzo kosztowne, a trzeba ją nabyć, nie każdy może. tanie analogi zaoferowania w sprzedaży sklepu mają niskiej jakości. Większość z nich nabyć walory smakowe poprzez różnego rodzaju dodatki, które są dodawane przez producenta.

Z dobrym bimbru można zrobić przyzwoity koniak w domu. Produkować własne brandy w domu potrzebują dobrej wytrzymałości napar czyszczenie 45 stopni, wiórów dębowych, dobry przepis i dużo cierpliwości. Dąb infuzji alkohol wióry naśladuje w ten beczki i daje szlachetne odcienie używane samogonu, smak i cierpkość.

Preparat bazy

To przepis na domowej roboty brandy na Driftwood wymagają wysokiej jakości wódka z winogron. W przypadku braku takiego można stosować produkt otrzymany z owoców, ziarna lub cukru. Ważne pod tym względem jakościowym destylacji alkoholu i oczyszczania cieczy z olejów fuzlowego, aldehydy, etery i innych zanieczyszczeń. Dlatego bimber, stosowanie podwójnej destylacji i oczyszczania ostatnim miejscu. Tylko z tej bazy może być wykonana wysokiej jakości domu nalewka - imitacja koniaku.

Przygotowanie kawałków drewna dębowego

wióry dębowe można kupić w specjalistycznych sklepach, ale znajdują się one tylko w dużych miastach. Poprzez nabycie żetonów Internet jest kupić kota w worku, a koszty wysyłki będzie dość wysoka. Jeśli znasz przepis i jest dostępny materiał wyjściowy, wióry dębu mogą być wykonane niezależnie.

Oak Poleshko zbierano oczyszczano z kory nakłucia wielkość 15h3h0,5 cm, moczono w wodzie i suszy w podwyższonej temperaturze. Moczenie odbywa się w ciągu dnia, woda powinna być zmieniona w tym czasie co najmniej 3-4 razy. W ten sposób pozbyć się nadmiaru taninami. Chipsy nasączone 6 godzin, wylewa się do roztworu sody w ilości 1 h. W 5 litrami wody. Po przemyto sody kołki kąpieli pod chłodnicą zwrotną przez jedną godzinę, w celu utrzymania maksymalnej temperatury stosowania niskiej temperatury. Po gotowaniu kawałków drewna dębowego suszono przez jedną noc w próżni w wentylowanym pomieszczeniu.

Końcowy etap wytwarzania wiórów Oak ich prozharka w nagrzanym do około 160^oZ pieca. Oak z palonych wiórów będzie w dużym stopniu zależeć od smaku i koloru powstałej brandy domowego.

• Światło prażenia (jasnobrązowe wióry dębowe) daje obecny napar kwiatowy zapach z lekką nutą wanilii. Barwę uzyskanego napoju będzie słomy.
• Średnia wypalania (Brown wióry dąb) i otrzymać nalewki Aromat migdałów i karmelu i koniak będzie bardziej nasycony kolor.
• Silniejsze spalania do ciemnobrązowych wiórów otrzymując smak czekolady.

  Należy zauważyć, że właściwie przygotować nalewki mogą być różne odcienie koloru słomy. Inne kolory wskazują, że proces został uszkodzony technologii wytwarzania wiórów.

Przepis na domowej roboty brandy

Do gotowania koniak podawać kawałków drewna dębowego na siebie potrzebne czyste naczynia neutralnych (korzystnie szklane), odpowiednią ilość czipsy, siła zaparzania 45 stopni i czasu. Ilość kawałków drewna dębowego wymagana 1 litrze destylowanej zakresach płynu od 30 do 60 g. Słoik umieścić wytwarzać wymaganą liczbę żetonów, wlewa naparu hermetycznie zamknięty i jest oczyszczana w ciemnym i chłodnym miejscu w ciągu 3 do 6 miesięcy.

Pod koniec tego czasu otrzymaną brandy butelkach i hermetycznie uszczelnione. W celu nasycenia barwy otrzymanego produktu, co brandy, dodaje się małe ilości karmelu, które nadają napojowi zwykle kolor. Należy zauważyć, że wlew i dodanie karmelu w celu napar obniża swoją siłę do 2-3 stopni.

Sposób wytwarzania napoju może być przyspieszone przez ten napój na litr dodaje się 0,3 g produktu. wanilina, kilka groch i pachnący gvozdichek pieprz. Ten przepis pozwala na użycie napoju w ciągu 3-4 tygodni.

Z przypraw należy obchodzić się bardzo ostrożnie, wiele z nich może całkowicie zepsuć powstałego produktu. Ale wraz z ilością żetonów i czasu infuzji, można eksperymentować. W tym celu, ma pojemnik szklany (0,5 banki mogą być) różne ilości określonych kawałków drewna dębowego i przechowywane tak długo, jak puszki napoju w nie uzyskać pożądany smak. Po tym, znając wymaganą masę żetonów, a czas można domagać się bimbru domowej brandy w dużych pojemnikach.

Koniec procesu zaparzania, w domu, brandy barwienia, nasycenie tlenem i rozlewania. Wytworzone wstępnie brandy przesączono. Jest najlepiej nadaje się do tej pracy filtra i lejka. Płynący w cienkim strumieniem przez filtr domowego brandy nie tylko oczyścić z osadów, ale również nasycone tlenem, poprawiając smak napoju. Wysokość spadku strumienia powinna być co najmniej 0,5 m.

Jak już wspomniano, daje kolor koniak karmel powinno być. Jak wziąć cukierki zależy, jaki kolor daje napój. Zazwyczaj na litr napoju dodać łyżkę perezhzhonnogo cukru. Całość ogrzewa się do temperatury do brązowej i rozpuszczono w małej ilości wstępnie wybranego produktu. Dla lepszego rozpuszczania karmel brandy może być ogrzewany do 40-50 ° C. Mieszać do momentu całkowitego rozpuszczenia barwnika karmel przygotowanego dodaje się do głównego zbiornika z koniak głównej, aby uzyskać pożądaną barwę.

Barwione ciecz wlewa się dobrze przemywa i suszy się wysterylizowane butelki i szczelnie zamknięto, ograniczenie parowania alkoholu wytworzonego tak mocno, brandy.

To infuzji przepis na napar dębowych wiórów na tej technologii jest najbardziej podobny w smaku do produkcji francuskich winiarzy. Jeśli korzystasz z surowców wysokiej jakości (Moonshine) jest dobrze oczyszczone z olejów fuzlowego, aldehydy i metanolu, a następnie odróżnić prawdziwy francuski koniak z domowej roboty brandy laika byłoby praktycznie niemożliwe. Zwłaszcza jeśli uzyskany nalewka zostanie zawarta w butelkach z oryginalnego producenta, a przepis nie będzie przeszkadzał.