Produkcja z wytłoków winogronowych Chachi (wideo)

Gruziński chacha znany silny napój alkoholowy, który zgodnie z jego smak można porównać do dobrego owocu brandy. Dzięki technologii specjalnej recepty Chachi z wytłoczyn winogronowych, napój okazuje się bardzo silny, ale wystarczająco miękka. Po jego użycie nie ma ból głowy, i nie istnieją żadne pozostałe objawy kaca. W Gruzji, uważają, że ChaCha ma jeszcze wiele właściwości leczniczych.

Sposób wytwarzania napoju jest bardzo podobny do produkcji domowej wywaru. Jednak gotowe chacha z wytłoków winogron to nie tylko smak, ale również smak. bogaty smak Sekret tkwi w tym, że dobry napój chacha dopiero po latach starzenia w dębowych beczkach. Zapisz napoju okresy dojrzewania może być nawet do kilku miesięcy, ale konieczne jest ścisłe przestrzeganie warunków jego przechowywania.

składniki:

Winogron pomada - 15 kg
Wody - 5 litrów
Cukier - 5 kg

Przepis Chachi wytłoczyn winogron

Aby przygotować ChaCha powszechnie stosowanych niedojrzałe winogrona, który jest zwykle pod koniec uprawy pozostaje na gałęziach. Od niego i zrobić ciasto, którego fermentacja służy jako podstawa do napoju. Można użyć gotowego ciasta, które zwykle pozostaje w dużej ilości w produkcji wino domowej roboty, ale w tym przypadku z wytłoczyn z oliwek z dojrzałych winogron, więc na dodatkowy fermentacja będzie trzeba dodać trochę wody i cukru.

Klauzula Chachi służy do niedojrzałych winogron

Jeżeli ciasto jest wytwarzane z winogron, woda nie może być dodany - będzie na tyle soku winogronowego. Kiście nie trzeba umyć i natychmiast przenieść do wygodnej wannie lub dużej patelni i ugniatać ręcznie.

Można ispolzovat gotowej ciasto

Wytłoczyn z resztek soku i oddziałów będą dobre na spacery, nawet bez dodatku cukru i drożdży, więc wystarczy przykryć gazą i pozostawić na ogniu przez kilka dni.

Wytłoczyn śmiać wodą i umieścić na fermentacji

Jeżeli ciasto po obróbce winogron do wina, to należy uzupełnić do 5 litrów zimnej przegotowanej wody i wlać do 5 kg cukru. Po tym, mieszaninę należy dobrze wymieszane z drewnianą łyżką i po prostu umieścić w ciepło. Do zaczynu posiłek mogą być dowolne pojemniki szklane lub emaliowane pan. Najwygodniejszym pojemnik na Chachi wytłoków z winogron trzy litra szklanych.

Pulp powinna wzrosnąć do powierzchni

Po 6-7 dniach miazgi powinny unosić się na powierzchni - będzie to oznaczać, że piwo warzone w domu jest gotowy. Poprzez drobne sito lub gazę, złożonego z kilku warstw, szczep Braga - pulpa może być usunięty. Reszta cieczy wlewa się do księżyca i wyprzedzania.

Chacha z pulpy Prognozy dwukrotnie Moonshine

Aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu kwaśny, musi chacha destylować dwa razy. Po drugiej destylacji, należy uzyskać silną pić nie mniej niż 70 stopni. Tradycyjny sposób przetestować gotowość chacha, który jest używany gruzińskiego wina, bardzo proste. Oczyszczony Chach zwilżony palec i doprowadzić do oświetlonego dopasować go. W przypadku, gdy płomień będzie nadal palić, ale nie palą palcem, chacha jest uważane za dobre.

Po destylacji chachu wlano do beczki dębu

Po oddestylowaniu ChaCha wsypywać beczkach dębowych i pozostawić w chłodnym ciemnym miejscu przez 3-4 miesięcy. Jeśli nie masz bębny, można wlać ChaCha w konwencjonalnych słoików szklanych i umieścić w każdym małe wióry dębowe. Dla smaku można umieścić w ChaCha trochę cynamonu lub kawałek cytryny lub pomarańczy.

Spójrz produkcji Chachi wideo, a zobaczysz, jak łatwo jest przygotowanie tego wspaniałego napoju.

Podawać gotowy do wytrzymania pić lekko schłodzoną w małych szklankach dowolnej przekąskę do gustu.