Ocet winny

Surowce do jego pozostałości preparatu drożdży są: wytłoczyn z winogron, uszkodzone jagody. Surowiec cukrowy nie powinno być tak, że jest całkowicie fermentacji do alkoholu. W tym celu wytłoków zalać wodą w stosunku 1 części wody i 5,6 części surowca (na przykład, wytłoki). Przez B-7 na godzinę. oraz ciecz fermentacyjną oddziela się z użyciem drożdży. Pod koniec fermentacji dodano płyn do rozcieńczania pozostałości 40-50% drożdży (wina). Otrzymaną mieszaninę przesączono i przelano do naczynia, wypełniając ją do 2/3 objętości. Otwory zamknięto 2-4 warstwy gazy bawełnianej lub zatyczek do swobodnego wentylacji powietrza.

Pożądane jest, aby dodawać roztwór fermentów 0,5 litrów na 10 litrów pożywki lub alkoholowym octu winnego. Naczynia zostały umieszczone w ciepłym miejscu. Ocet będzie gotowy w 1,5-2 miesięcy. Możliwe jest, aby zaznaczyć, w części, kiedy gotowe, poziom płynu w naczyniu utrzymuje się przez dodanie świeżych porcji paszy. Gotowy produkt jest butelkowany i pasteryzowany. Takie ocet może być użyty jako przyprawa i do leczenia różnych chorób.