Jak przygotować i jak pić rum w domu

Jeśli kiedykolwiek znaleźć się w gorącej Brazylii, pierwszą rzeczą będzie traktowana w każdym domu lub w restauracji - jest Cachaça. Napój ten jest oficjalnie uznawany za narodowy, to nawet się w koszyku konsumenta Brazylijczyków. Według sposobu wytwarzania przypomina zwykłej wódki rosyjskiej. Ale w smaku kachestvamkashasu porównaniu z rumu. To podobieństwo dała pić drugą nazwę - brazylijskiego rumu.

pochodzenie

Cachaça wynalazł afrykańskich niewolników, kiedy pracował na plantacjach cukru. wciśnięty one sok z rośliny, i wypił. Na nieznośnego upału produktu nie mogła długo pozostają świeże, więc niewolnicy musieli pić fermentowane cieczy. Ale nie denerwować niewolników, a wręcz przeciwnie - podobał się cierpki smak i niepowtarzalny aromat napoju.

Oczywiście, sadzarki wkrótce zauważył, że niewolnicy jak sfermentowanego soku i postanowił spróbować też. Z biegiem czasu, poprawiliśmy drink - Braga zaczął destylować poprzez rur miedzianych. W wyniku destylacji uzyskania alkoholu, twierdza 38-54 stopni.

Co sprawia, że napój

Podstawą rumu - trzciny cukrowej. Po fermentacji, dodaje więcej otręby pszenicy, soja, ryż i kukurydziana. Napój jest przygotowana wyłącznie w oparciu o naturalny proces fermentacji.

Jak przygotować brazylijskiego rumu

Technologia wytwarzania rumu przekazywane z przodków młodszych pokoleń. Dlatego nie tylko Brazylijczycy wiedzą, jak go pić, ale także doskonale gotować. Obecnie istnieją dwie metody produkcji brazylijskiej alkoholu - na hacjendzie iw fabrykach. Oczywiście, najpierw należy zauważyć dużo droższe. Prawda jest eksportowana głównie pić fabryki.

Cachaça z hacjendy wytwarzają niewielką ilość wielu małych branż w całej Brazylii.

Pierwszy etap - przygotowanie trzciny cukrowej. Jest zdruzgotany i lewo, aby niektóre miskę do fermentacji. Proces ten trwa średnio około osiemnastu godzin.
Drugi krok - dodanie składników pomocniczych. Fermentowany cukrowej dodać soja, ryż, otręby pszenne oraz mączki z kukurydzy.
Trzeci etap - destylacji. Przyszłe rum destylowanej przez rury miedziane, a napój wytwarza się 38-54 stopni. Otrzymany płyn jest również klasyfikowane. Alkohol, który przepływa przez rurę miedzianą pierwszy wymienić Cachaca głowy, nośnik - serce i ostatni - z ogona. Najbardziej cenione „serce”, ale „głowa” i „ogon” w ogóle nie powinien być stosowany. Jednak w praktyce okazuje się inaczej - wszystkie trzy pojawiły się na rynku. „Serce” - najdroższe Cachaça, reszta są tańsze alternatywy.
Czwarty etap - fragment. Ale zanim się to nie jest cały alkohol brazylijski. Ciecz destylowanej przechowywane w beczkach dębowych przez 6 miesięcy do trzech lat. Zgodnie z ustawodawstwem Brazylii, mellow czuć alkohol, w których co najmniej połowa napój z opóźnieniem jednego roku.

Fabryka cachaça teraz nie produkuje jak hacjendy. Cukru trzcinowego dodanych składników przyspieszających proces fermentacji. Zamiast rur miedzianych, Braga destyluje się w pełnym zakresie urządzeń rowerowych. Ponadto, na rynku jest bardzo trudne do znalezienia fabryki pić przynajmniej z minimalnym opóźnieniem.

Jak pić rum

Cachaça mogą być spożywane:

w czystej postaci;
koktajli;
z dodatkiem soku z limonki.

W Brazylii napój ten jest pijany częściej niż w czystej postaci, a mimo twierdzy, Brazylijczycy bitą go i nawet nie mrugnął. Niektóre restauracje czyste Cachaca serwowane w pigułce. Z tego zbioru pitalkogol powinny być powolne i małymi łykami. Brazylijczycy są przekonani, jedynym sposobem będzie można poczuć niepowtarzalny aromat i smak napoju.

Jak pić rum schludny skrócie, jeśli nie? Mamy służył alkoholu w winie okulary specjalne wąskie - martenlinho, który języku rosyjskim oznacza „mały młotek”. Z tego naczynia pitzalpom. Czasami Szklanka soku z limonki dodaje zabić trochę cierpki smak alkoholu.

Swój ulubiony napój Brazylijczyków powszechnie dodawane do różnych koktajli. Najbardziej popularne z nich - Caipirinha. Koktajl ten składa się z rumu i trzech innych składników, które nie są trudne do znalezienia. Ten cukier trzcinowy (lub regularny), lodu i wapna. Ten ostatni jest często zastępuje konwencjonalne cytrynę. Ten drink - oszczędność w czasie upałów, więc to jest gotowane wszędzie.

Brazylijczycy nie powinni cieszyć się Cachaca, bo rankiem jej często kaca. W tej kwestii nie było nawet przysłowie, że porównuje drinka z kobietą: najpierw smaczne, a następnie - ciągłe bóle głowy.

Co pić rum

Brazylijski narodowy napój z limonki lub cytryny (napój) i cukru trzcinowego. Jeżeli ten ostatni nie jest obecny, nawet Brazylijczycy zastąpić ją zwykłego cukru. Cachaça Dzięki doskonałemu połączeniu bananów i ananasów. Podobnie jak inne rodzaje alkoholu, napój ten jest dobre przekąski mięsne i rybne.

Jak pić Cachaça w Brazylii, już wiesz. Możesz śledzić starożytne tradycje egzotycznych, można wnieść do użytku rytualnego napoju jego smak.