Cipollino? Nie, limoncello!

Głowica spalania cebulę - hit sezonu zimowego. Ale w gorące dni są w stanie dać świeże włoski likier limoncello. Jak słynny żarówki charakteru, przybył z Włoch. Na mapie miejsce pochodzenia znajduje się tuż przy goleni Apenińskiego buta: tylko na południe od Rzymu, gdzie spoczywają płodne gaje cytrynowe. Tylko ich uprawa idzie do produkcji alkoholu.

Szczególne warunki klimatyczne dla uprawy odmiany cytryny jest wyjątkowa „Oval Sorrento”. Jest to opatentowana, ma swój własny znak towarowy - IGP, a prawa autorskie są starannie chronione UE. Środki te nie są przypadkowe: owoce te posiadają unikalny aromat soczystych, a ich skórka jest szczególnie bogaty w olejki eteryczne.

Historia i przepis

Dokładna data jego przybyciu tam. Niektórzy mówią, że napój był znany w starożytność, niektórzy - maksymalnie 150 lat temu. Niektórzy mówią, że przepis został wynaleziony przez średniowiecznych kamieniarzy, inni przypisują autorstwo swoich przodków.

Wideo: Chipollino i Zaczarowana Boy (Na podstawie opowiadania Gianni Rodari Chipollino)

Podobnie jak wszystkie genialne, jego recepta jest bardzo prosta: skórka cytrynowa nasączone alkoholem, następnie filtrowane i słodzone. Jednak z biegiem lat, a on miał czas na uzyskanie odmian masowych. Czasy infuzyjne waha się od 3 do 93 dni!

Produkcja przemysłowa koncentruje się w Limoncello Capri i Sorrento. Według tej technologii, zebrane cytryny odpocząć w cieniu w ciągu dnia. Następnie przemywa, suszy. Specjalna maszyna usuwa szczycie jego skórkę. Wyciąć skórki przechodzi do zbiorników stalowych z alkoholem. Następnie dodać cukier likieru cytrynowego. Ciecz sączy się i butelkuje. Oprócz klasycznej receptury, istnieje cytryny Krem likier Prawnik: Do tej mieszaniny alkohol zarezerwowane.

Wideo: wróżka dźwięku - Przygody Chipollino. Odmiana 1 (Gianni Rodari)

Villa Massa

Villa Massa Limoncello. Twierdza 30%.

Wideo: Kliczko vs. Chipollino

Limochello był ulubionym napojem włoskich rolników. Jednak poza Włochami o tym przez długi czas nic nie wiem.

Ług popularność przyniósł 1991 - bezprecedensowy rok uprawy. Chociaż rodzina zaangażowana w wydaniu masy alkoholu od 1890 roku, skala produkcji były zabawne: Jest wytwarzany z owoców ich własnego ogrodu, więc alkohol nie wykraczały poza kręgiem rodzinnym. Ale nagrać niskich cenach '91 spodvigli braci Stefano i Sergio Massa zakup dodatkowych surowców od lokalnych rolników.

Wideo: Żywność degustacji w pizzerii "Chipollino"

W rezultacie, od kilku lat likieru przyszedł do szerokiego rynku. Teraz jest sprzedawany pod marką rodzinnej Villa Massa. Miłość i popularność przyniosła mu świetlaną orzeźwiający smak z nutami lekkiej goryczy.

Warunki korzystania

Zwykle podawane w małych wysokiej szklanki, wstępnie chłodzone. Zazwyczaj stosuje się go w postaci likieru (poprawienie trawienia). Ale sami rolnicy, jak tego napoju więcej, bo po praktycznie nie ma kaca, bez względu na to, ile dni przed nie pił. Ta funkcja jest ze względu na fakt, że zawiera alkohol witamina C, który jest częścią wszystkich leków na ból głowy.