Historia pochodzenia wódki

Wideo: GLOBAL STAR TV MISTER X.O. # 017 HISTORIA brandy. WYGLĄD drobne napoje

Początki uprawy winorośli w dziedzinie nowoczesnej produkcji koniaku odnosi się do ostatniego kwartału 3rd wieku, kiedy cesarz rzymski Probus dozwolonym Galowie, aby zaangażowały się w produkcji wina i winnice, zanim rozpowszechniony tylko w kilku miastach.

W 12 wieku dzięki Guillaume X księcia Gayennskomu i hrabiego Poitiers okolicy La Rochelle tworzą rozległą winnicę, winnica nazywa Poitou. W następnym stuleciu z powodu swoich winogron, produkcji wina, które przychodzą do kraju, znajduje się na wybrzeżu Morza Północnego, a prowadzone przez statki holenderskich i skandynawskich.

Wideo: Legendary ormiański koniak symbol Armenii

Jedna ze stacji łodzi, położony w niecce Charente, różni się od reszty swojej historii starożytnej (nawet w 11 składów solnych wieku były tutaj) i jakość winnice. Nazwano - Cognac. W drugiej połowie 16 wieku, statki holenderskie przyszedł tutaj słynnych win z Szampanii i Borderies.

W 16 wieku lokalni winiarze zaczęli produkować ilość wina, że ​​nie było łatwo go sprzedać. jakość napoju spadło. Niskoalkoholowe i kwaśne napoje nie wytrzymują długiego transportu morskiego.

Niszczą w tranzycie oraz w piwnicach sklepów winiarskich. Oprócz transportu w beczkach było czasochłonne i nieekonomiczne. Około 1630 roku nastąpił pomysł do zastosowania na dużą skalę procesu destylacji, znany w momencie alchemików i farmaceutów do praktykowania go w małych ilościach, głównie dla alkoholu etylowego do celów leczniczych.

W 1641 roku nie rzemieślników wynalazczych francuski Departament Charente specjalnego urządzenia destylacyjnego, gdzie otrzymuje się alkohol etylowy, który stanowi podstawowy surowiec do wytwarzania koniak. Destylowany z wina zaczęło się zupełnie nowego napoju. To może być transportowany w dowolnym miejscu, a to nie zepsuje po drodze.

Pod koniec 17 wieku holenderscy i angielscy kupcy zaczęli Eksport jest już regularnie pić bez dodatków, mniej obszernych i mniej kosztowne. Produkt ten rozcieńcza się za pomocą wody, zwane brenduayn (brandewijn).

Istnieją co najmniej dwie wersje pochodzenia brandy. Jeden w pierwszej połowie 16 wieku w celebracji małżeństwa króla Henryka II z Katarzyna Medycejska włoskiego ambasadora wśród innych darów został przedstawiony młodej pary i winogron brandy.

W innej wersji produkcji koniaku pojawiły się w południowo-zachodniej Francji ponad 300 lat temu. Jak również wszelkich zaległych produktu, koniak jego pochodzenie jest związany z legendarną postać. Mówimy o mieszkaniec miasta Bordeaux Chevalier de la Croix-Marone. Po wycofaniu ze służby wojskowej osiadł w pobliżu Segonzac i robić to, co lubi - destylacji alkoholu.

Jednocześnie był tak uzależniony do destylacji alkoholu nizkogradusnomu flash zaczął halucynacje. Pewnej nocy miał koszmar: diabła zabrać jego duszę, wrzucił go do wrzącej wody. Bez osiągnięcia pożądanego rezultatu, diabeł kazał powtórzyć operację, ale właśnie w tym momencie Chevalier obudził.

Sen pod wpływem Croix-Maron natychmiast udał się do destylatora, mówiąc sobie, że jeśli diabeł jest uważana zabrać duszę człowieka po jego drugiej wrzenia, dlatego też mogą próbować „wyjąć duszę” jego winy przez drugą destylacji.

Cokolwiek to było, do końca 17 wieku zaczęli produkować brandy Cognac we Francji (departament Charente), gdzie napój zawdzięcza swoją nazwę.

Wolna migawka otwarta w następujący sposób. W 1701 roku wybuchła wojna we Francji i Anglii o sukcesję hiszpańską. Francja została zablokowana przez floty angielskiej, który przerwany transport koniaku w Anglii. Znaczna część alkoholu przechowywano w beczkach dębowych. Stwierdzono, że w wyniku długotrwałej ekspozycji alkoholu w beczkach dębowych jest oczywiste poprawy jego smakowitości.

Teraz kupcy zaczęli celowo wytrzymać brandy w beczkach przez długi czas i poprawić technikę mieszania napojów.

W tym czasie brandy była transportowana wyłącznie w beczkach, a nazwa producenta pozostaje nieznany dla konsumenta. Dopiero w 1860 roku zaczęliśmy dostarczać koniak w oryginalnej butelce, wyposażonej w etykiecie. Doprowadziło to do powstania przedsiębiorstw do produkcji szklanych pojemników, pudełek, tub, a nawet drukowania.

Obecnie handel koniak rośnie. Francja pozostaje produkcja klasyczny brandy uznane państwo, jego doświadczenie jest starannie badane i stosowane w wielu krajach na całym świecie.