Ananas ciasto z Madeira

1 ananas, obrane, z rdzeniem, Madeira 50 ml, 70 g cukru, 50 ml Sherry, 50 ml brandy, 50 ml mleka 125 g masła, 40 g sproszkowanego cukru, 300 g mąki.

W celu wytworzenia ciasta, mąką i rolkę cukru w ​​misce. Umieścić z powrotem oleju i zmielić wszystko razem aż mieszanina zacznie przypominać bułkę tartą. Dodaj mleko, sherry i brandy, wymieszać wszystko z talerza. Rozwałkować ciasto w kulę i zawinąć go w folię lub papier woskowany. Umieścić go w lodówce przez godzinę lub do zamrażalnika na 20 minut, aż wierzch jest lekko nie zamrażać.

Ciasto rozwałkować i umieścić w natłuszczonej formie. Upieczenia ciasta do 15 minut w piecu nagrzanym do 200 ° C, Gasić plastry ananasa w Madera z cukrem w garnku na małym ogniu, aż ananas nie nagrzewa się i moczone w winie. Chłodzony plasterków ananasa razem z cieczą do zalewania i pieczenia ciasta w piecu nagrzanym do 200 ° C, przez około 20 minut, aż plastry powyżej nie uzyskać brązowy kolor. Wyjąć ciasto z piekarnika. Podawać na gorąco lub na zimno.