Biszkopt z kremem wina

Śmietanki wina:

3 żółtka

1 jajko

80g cukru

1 łyżeczki. skórka z cytryny

200 ml niemiecki Spätlese wino

4-5 sztuki. l. wino Marsala

Do biszkoptu:

3 białka 1 sól zaciskowy 90 g cukru 3 żółtko 90 g mąki

Śmietanki wina. żółtka, jajko, cukier i skórkę śmigać w chromowane naczynia w łaźni wodnej w stałej piany. Dodaj wino i nadal mieszać aż do uzyskania puszystej masy. Nie pozwól ciężar zbyt dużo ciepła, inaczej będzie curdle! Krem wlać do szklanki ogrzanych lub miski lodów i podawać bezpośrednio na stole. Do śmietany wina doskonałego ciasta lub ciastek.

Na herbatniki. Białka bicz solą w postaci stałej piany. Dodać cukier i kontynuować bicie, aż masa stanie się błyszcząca. Następnie dodać żółtka, dobrze wymieszać. Ostrożnie wlać mąkę i mieszać. W dolnej części dzielonej formy do ciasta o średnicy 24-26 cm smaru krawędzie formy nie smarowania. Udział masy do formy i wypalano w środkowym poziomie piecu w temperaturze 180 ° C przez 15 minut. Przed otwarciem formularza, odłączyć ciasto szpatułką od brzegów formy.