Nalewka z pigwy wódki - Japoński ratafii z henomelesa

W umiarkowanych ilościach naparów wykonanych z roślin leczniczych i owoców mogą nasycić organizmowi cennych składników, witamin i minerałów.

Jednym z takich napój nalewka Japanese pigwy lub ratafii.

zawartość

• 1 Chaenomeles - japoński pigwa
• 2 lecznicze właściwości
• 3 Ratafii - napój szlachty
• 4 Klasyczny ratafii Receptą henomelesa (japoński pigwa)
• 5 Pigwa nalewka z wódką
• 6 pigwa likier
• 7 Przepis kaukaska nalewka na pigwy
• 8 Tradycyjny japoński karinshu

Chaenomeles - japoński pigwa

Ten niezwykły owoc przypomina żółte gruszki, pokryte włókien, to rośnie w niskich drzew.

Jego główną cechą jest to, że jest praktycznie bezużyteczny, ponieważ ma cierpki smak cierpki i jest bardzo trudne do wykorzystania w surowej postaci. Ale w postaci gotowanej, w pełni ujawnia swój smak. Żywności i napojów wykonane z japońskiej pigwy, innym niepowtarzalnym smaku.

Żniwa we wrześniu lub październiku. Japoński pigwa owoce ze względu na ich właściwości biologiczne, są przechowywane przez długi czas. W odpowiednich warunkach, mogą one pozostać przez około sześć miesięcy.

Japoński pigwy lub Chaenomeles należą do kategorii cennych i bardzo użytecznych roślin leczniczych. Ten niezwykle piękny, owocne i mało wymagająca roślina zawiera wiele substancji biologicznie czynnych. Jej owoce są bogate w żelazo, witaminy i kwasy, garbniki.

Japoński pigwa owoce zawierają cztery razy bardziej użyteczny i składników odżywczych w porównaniu do zwykłej pigwy. Sok z owoców jest bardzo aktywny, który zaleca się do rozcieńczania wodą.

Japoński pigwa dawna traktowane z niedokrwistością, pęcherzyka żółciowego. Służył jako hemostatyki, antywirusowe, przeciwwymiotne i środki mocujące. Powszechnie znane jest stosowanie w kuchni japońskiej pigwy i kosmetologii.

Szczególnie znana napoje z japońskiego pigwy, oprócz tych korzystnych właściwości wypełnia ona drinki bardzo swoisty kwaśny smak słodki. Nalewka z owoców pigwy łagodzi stres, sok z pigwy łagodzić cierpienia chorych na astmę i gruźlicy. Szczególnie przydatna pigwa likier w zimie, kiedy powszechne wirusowe i przeziębienia.

lecznicze właściwości

1. Wpływ na krew. Pigwa w dużą liczbę zagęszczonych składników mineralnych jest bardzo korzystne dla układu krążenia. Ten produkt, lekarze zalecają codziennego użytku grupę PIS i choroby niedokrwiennej serca.
2. Właściwości przeciwzapalne. Wysoka zawartość kwasu askorbinowego sprawia, że ​​ten owoc jest dobry przeciwgorączkowe. Jego stosowanie jest zapobieganie chorobom wirusowym i poprawia odporność.
3. Pokarmowego. Duża ilość garbników zawartych w pigwy, oczyszcza jelita z kamieni kałowych, łagodzi stany zapalne w jelitach.
4. Przywraca równowagę hormonalną, co jest bardzo ważne dla diabetyków. Owoce te są wskazane do otyłości.
5. Układ nerwowy. Zastosowanie tych owoców łagodzi stres, daje efekt pobudzający, poprawia nastrój.
6. oddechowego. Pigwa leczy zapalenie oskrzeli, astmę.
7. W farmakologii, owoc ten jest aktywnie używany, w szczególności wykonana mu leki do leczenia układu moczowo-płciowego i alergie.

Ratafii - napój szlachty

Do tej pory przepis ratafii niezasłużenie zapomniane, a istnienie takiego napoju jest znana tylko do specjalistów z branży winiarskiej. Jednak tylko dwa sto lat temu w szlachetnych destylarni napój ten był produkowany w dużych ilościach. Spożywany napój ten wysoki szlachta. Pomimo swojej twierdzy ratafii uznane Pij damskie.

Ratafii reprezentuje pić siłę od 34-40 stopni, który jest produkowany przez naleganie na nierozcieńczonej owoców z alkoholem cukrowym.

Ratafii uważana za miejsce narodzin Włoszech. Ponad 1000 lat temu, napój ten był używany w ceremoniach ślubnych. W Rosji, napój ten nazywano „Słodka wódka” i cieszyć się jego łagodny słodki smak wyższych sfer. Jednak w 19 wieku z wykorzystaniem tego napoju zaczął stopniowo wycofać to z dwóch powodów.

Po pierwsze - jest to złożony proces produkcji. Ratafii podawać w czystym alkoholu, który jest produkowany w Rosji wielokrotnej destylacji zacieru, który był dość trudny, ponieważ pierwszy bimber pojawił się w Rosji dopiero w 1868 roku. Po drugie, użytkowania rosyjskie potrawy były przeważnie ostre i pikantne jedzenie, do którego słodki ratafii połączeniu źle.

Jakiś czas obowiązkowym składnikiem wszystkich ratafii były kamienny rdzeń. W tym celu, pestki wiśni, moreli, brzoskwiń, orzechów włoskich i migdałów. Później stał się surowcem do ratafii miąższu owoców. Ratafii popularny wśród różnych dodatków, które są używane jako ząbków, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, różnych gatunków papryki i cytrusów: cytryny i pomarańczy.

ratafii przemysłowych, wykonanych zazwyczaj metodą mieszanie (mieszanie) alkoholu, cukru i środka smakowego. Jednak do tej pory, smakosze alkoholowe mają tendencję do zbliżania tradycje przeszłości, preferując naturalne składniki. Dlatego ratafii dzisiaj wraca do wypoczynku obiady i staje się dumny właściciel, umiejętnie przygotować go i dekoracji stołu.

Klasyczny ratafii Receptą henomelesa (japoński pigwa)

ratafii recepta była tak wielka i zróżnicowana, że ​​indywidualna produkcja receptur napojów są zajęte przez dwóch lub trzech stron. Pomimo faktu, że napój w 19 wieku przyszedł od konsumenta, receptura jego produkcji osiągnął nasze dni.

Wykonane picia poczwórne alkoholu, tj rojenia czwarty destylacji uzyskując stężenie alkoholu 90 stopni. Gotowy napój będzie twierdza 35-40 stopni.

Wstępnej obróbce strąki zetrzeć, usunąć nasiona i rdzeń.

1 kg startego pulpy pigwy wypełnienia 250 ° C. cukier, shake, stoją w piwnicy przez dwa dni, aby dać jej szansę, aby pozwolić sok. Sok będzie dużo, mimo że tyle mocno, owoc pigwy. Dwa dni później, wlać do pojemnika z 0,5 litra alkoholu, nalewki kilku parasole goździki i gałki około 1 g. Umieścić wlew przez kolejne 6 tygodni. Następnie konieczne jest, aby odfiltrować napój i przelać do butelek. Ratafii gotowy! W zasadzie jest to już możliwe, aby spróbować pić, ale nalewki nabył jeszcze bardziej szlachetny aromat jest lepiej dać to się stać w piwnicy. Im dłużej pozostanie, tym bogatszy będzie smakować.

Pigwa nalewka z wódką

W takiej nalewki, które są przygotowane w domu, w procesie infuzji wódki przejmuje aromatem pigwy i nabywa piękny przezroczysty bursztynowy kolor. Najważniejsze, że wymaga tego przepis - jakość owoców. Muszą być dojrzałe i mają silny aromat. Jeśli smak nie jest wystarczająco silny, trzeba moczyć owoce i dotrzeć do pożądanego stanu.

Receptą nalewki, co następuje:

Dojrzałe i zawsze pachnący pigwa (500 g), płukaniu, usunąć nasiona i pocięciu na paski lub ruszt grubo tarcia. Ułożyć przygotowane pokrojone owoce w słoiku i trochę pamięci RAM. Wlać na szczycie pigwy 800 ml wódki, trzeba upewnić się, że owoce wódki pokryte całkowicie i nie mieli żadnego kontaktu z powietrzem lub będą utleniać i ciemnieć. Otrzymaną mieszaninę szczelnie zamknięto wieczkiem i pozostawić do zaparzenia w ciągu 3 tygodni. Dodać 150 g cukru i pozostawić na kolejny tydzień, stale wstrząsając słoik do rozpuszczenia cukru.

Powstały napój po drenażu infuzji i dodać wanilię do czubka noża lub esencją waniliową oraz ananasy ćwierć łyżką. Pozostałe „a pity” ciasta może być dodany do pieczywa i gotowania z zachowuje. Wlej napój do butelek. Przechowywane przez długi czas w chłodnym miejscu.

pigwa likier

Przepis tego likieru jest łatwe do przygotowania w domu. Na technikach wytwarzania przepis nieznacznie różni się od przygotowania wlewów.

Pokrojone owoce pigwy zalać wodą i gotować na małym ogniu, aż wykonane (do miękkości). Spustowy bulionu przez sito opróżnić ciasto i dodawane do pożywki wódki w proporcji 1 litr na 1 litr bulionu wódki. Do otrzymanej mieszaniny dodaje się 1 kg cukru 5 parasole goździki, cynamon gałązkę lub inne dodatki do smaku.

Dodatki pomóc zdywersyfikować smak likieru i nadać mu niepowtarzalny nuty zapachowe. W zależności od preferencji można zmienić kompozycję dodatków, własny wybór różnych bukietów smakowych.

Doskonałe dodatki do likierów, komplementarne receptę will goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, kolendra, gorzkie migdały. Dodawanie powinny być, w zależności od preferencji w stosunku 1 grama na litr likieru.

Ten roztwór wylano do butelek i nalegają na światło. Po tym, należy spuścić ciecz. W tym celu wygodnie jest użyć specjalnego papieru filtracyjnego, to daje możliwość uzyskania czystego napoju.

Przepis kaukaska nalewka na pigwy

Pół kilo pigwy umyć pokroić na kawałki i usunąć rdzeń i trzeć na tarce lub posiekać nożem. Posiekane owoce umieszcza się w pojemniku szklanym w celu wykonania infuzji i wlać ChaCha (800 ml). Przykryć szczelnie i pozostawić światło na 3 tygodnie do zaparzenia. Gdy napój konfiguracji się dodać 200 ml miodu. Z miodem nalewki znieść kolejny tydzień, zawsze potrząsając, aby całkowicie rozpuścić miód. Do butelki i wysłać go do piwnicy do przechowywania.

Tradycyjny japoński karinshu

Oczywiście, w domu, istnieje wiele japoński alkohol pigwa produkcja przepis z tego owocu. Pigwa w japońskich dźwięków takich jak Karin i monopolowego pigwy - jak karinshu. Przepis nie jest skomplikowany, i to jest możliwe, żeby go przygotować samemu. Składniki napoju wymagane są takie same: owoce pigwy, cukier i alkohol. Japońska sake (wino ryżowe).

Za kilogram owoców trzeba 1,8 sake. Ilość cukru zależy od gustu. Dla niesłodzone likieru 300 gramów wystarczy, a jeśli kochasz bardziej słodki, można wziąć się do jednego kilograma. Technologii produkcji jest taki sam: zniszczyć owoce, wlać alkohol, należy wypełnić z cukrem i nalegać nie mniej niż sześć miesięcy. Następnie filtrowane i przechowywane w piwnicy.

Nalewka z pigwy może być doskonały aperitif, należy po prostu jeść je z sera, wędlin i owoców. Przed podaniem, wódka chłodny pań nie jest akceptowana.

Pomimo wszystkich przydatnych cech tego napoju, nie możemy zapominać, że nadmierne spożywanie napoju może dać zupełnie odwrotny skutek dobrego samopoczucia.

Ponadto ratafii narzędzie, na przykład, ma bardzo podstępne więcej właściwości. Głowa i umysł na długo pozostaje jasne (niewyraźne świadomość dać oleje fuzlowego, które są nieobecne w duchu), ale nogi są wyłączone natychmiast. Dlatego też, nawet po stosunkowo niewielkiej ilości napoju, spać będą prawdopodobnie masz imprezę, więc gościnnie meet you „«wódka»panie, jak przejść nie będą mogli.

Cieszyć się wspaniałą pachnący prezent dla Japonii, ale nie zapominaj wypowiedzi wielkiego lekarza Paracelsusa: „Wszystko jest trucizną i lekarstwem, zarówno określa dawkę!”