Domowe likiery i wino z jabłek

Nie mamy czasu, aby rozejrzeć, zacznij zbierać pachnące i dojrzałych jabłek. "Tak, to jest na pewno dobry, ale jeśli nagle masz szczęście i dać dobry rok, co z nimi zrobić" - pytasz? Jeśli rok jest naprawdę będzie bogaty w jabłkach i puszki soku, przecieru owocowego, a nawet zacząć przelewać półki sklepu odosobniony, ale owoce nadal będzie starsze, wówczas będziemy Państwu kilka przepisów na trunków alkoholowych i win tych wspaniałych owoców.

Nalewka z jabłek

Szybki likier jabłkowy:
- 3 l schłodzony gotowanej wodo-
- 0,5l vodki-
- yablok- 1 kg
- 800 g cukru.
Umyć i osuszyć jabłka, obrać ze skóry i serdtsevinok, miąższ pokroić w kostkę. Następnie wlać w szklanym pojemniku jabłkowego wódki i wody, szyi krawat z gazę i miejsce na 2 tygodnie w słońcu. Od czasu do czasu wstrząsnąć infuzji. Po określonym czasie lub tuż przed jabłka muszą pojawiać - następnie przecedzić napar, dodać cukier, wymieszać i umieścić w słońcu przez kolejne 2 dni. Następnie wyjąć wlew przez 10 dni w zimnie. Następnie szczepu końcowy napój, a butelkę.

Nalewka z jabłek i jarząb:
- wódka (45% lub wyższej) -
- pesok- cukier
- yablok- 1 kg
- 450 g Rowana jagód.
Ta nalewka jest najlepsza gotować po pierwszych przymrozków jesiennych, gdy jagody jarzębiny złapać trochę mróz na drzewie. To taka jarzębina i potrzeba recepty. Jabłka umyć (choć wielu winiarzy nie zaleca się myć owoce wykorzystywane do wina), wyciąć z nich rdzenie, miąższ pokroić w plastry. jagody jarzębiny oderwać od gałęzi, spłukać i pozostawić do wyschnięcia. Weź czystą szklaną butelkę i położyć plasterki jabłka, na przemian z warstwami jagód. Każda warstwa cukru przeplatane. Następnie wlać całą wódkę tak, że obejmuje masę owoców i jagód. Gaza butelki wiązać przez 3 miesiące i umieścić do zaparzenia w pomieszczeniu o temperaturze 18-20 ° C Po upływie określonego czasu, a butelki do infuzji.

Jabłko wino - przygotowują się

Wino z jabłek, wiśni i porzeczek:
- 10 litrów wodo-
- 5 kg vishni-
- 3 kg yablok-
- 2,5 kg czarnych smorodiny-
- 1,5 kg cukru.
Jabłko obrać i serdtsevinok, pulpa przewijania przez maszynkę do mięsa. Puree uzyskuje się przez dodanie 300 g cukru i pozostawić na jeden dzień. Następnego dnia z wody i cukru, syropu zagotować i ostudzić. Mash porzeczki i wiśnie i dodać je do jabłkowym. Umieścić owoce jagód i masy w butli, wlać syropie ma syfon. Gdy ferment wino, przecedzić i wlać do butelki.

Wino produkowane z jabłek i śliwek:
- 10 kg jabłka soczyste zima sortov-
- 2,5 kg brązowy cukier "Demerara"-
- 1 kg chernosliva-
- 1L wodę
- Cukier do obliczania 250 g na 1 litr cieczy.
Peel serdtsevinok jabłka, następnie natrzeć na drobnej tarce mięsa ze skórą. Otrzymany przecier umieścić w szerokim miska i pokrywa się z wodą. Następnie posiekać śliwki, dodać do sosu, wymieszać wszystko. Pozostawić mieszaninę w otwartym naczyniu w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Trzy razy dziennie dużo zamieszania. Następnie pozostawić go na inny dzień i nie przeszkadzają. Po określonym czasie zbierania miazgi pływający na powierzchni i wycisnąć sok z masami. W otrzymanej miazgi, to cukier i wlać do butelki, dzięki czemu pozostała 1/4 niewypełnione. Butelka zakuporte, wznosząc uszczelnienie wodne. Umieścić butelkę w ciemnym miejscu przez 30-40 dni. Temperatura pokojowa musi wynosić około 20 ° C Gdy ferment wino, a następnie spuścić olej z osadu do innego, wcześniej wysterylizowane, butelkę i pozostawić go przez kolejne 3-4 miesiące. Po upływie określonego czasu ponownie wylewać napój z osadu i butelki. W razie potrzeby, wino mogą być przechowywane przez kilka miesięcy (1,5 lat), i można zacząć używać.

wino jabłko z rodzynkami:
- 6 kg soczyste yablok-
- 2,25 kg cukru peska-
- 8-12 łyżek vodki-
- garść rodzynek.
Owoce umyć, pokroić na 3-4 kawałki i wyciąć rdzeni. Jabłka następnie przejść przez maszynkę do mięsa, wprowadzone do powstałych rodzynek puree, 2 kg cukru, wymieszać i przenieść do butelki. Na szyjce butelki rękawiczki gumowe blokady i pozostawić na 21 dni. Następnie szczep przez gazę wina do czystej butelki i napełnić ją z 250 g cukru. Butelki, zamknąć i pozostawić na kolejne 7 dni. Po upływie określonego czasu przez szczep zwilżonej gazy, dodać wódki (4 łyżki na 1 litr wina) i wlać do butelki z napojem.

Wino produkowane z jabłek i czarnej porzeczki:
- spirt-
- pesok- cukier
- 2 kawałki jabłek soka-
- 1 część soku z czarnej jagody.
Porzeczki ponownie zmontować oddzielone od gałęzi, CHOP i umieścić w butli szklanej, wlać cukru i pozostawić na 2 dni w cieple. Następnie wycisnąć wlewu polucheenogo sok. Jabłka umyć, wysuszyć i zbyt wycisnąć sok z nich. Połączyć zarówno soku, wlać mieszaninę do czystego butelki, zkroyte i pozostawić do zaparzenia na 5-6 dni. Otrzymany szczep brzeczki i dodawać cukier do obliczenia 80 g na 1 litr brzeczki i obliczania alkoholu w 300 ml na 1 litr brzeczki. Pozostawić na kolejny tydzień lub trochę dłużej, dopóki wina nie będzie jasne. Następnie wlać napój z osadu, przelać do butelek i umieścić utrzymane przez okres sześciu miesięcy w chłodnym miejscu.