Wino i nalewki z jagód

Przepisy na wino jagodowym

Kolejny niedrogi berry w centralnej Rosji jest borówka. Oto kilka przepisów z jej wina i likiery.
Proste borówka wino:
- 5 litrów wodo-
- 5 kg dojrzałego cherniki-
- 1,5 kg cukru.
Jagody zmontować, opłukać i osuszyć (jest to łatwe do zrobienia, rozrzucając jagody na ręczniku). Wody i cukru syropem wrzenia cieczy i małą oziębić. Wlej jagody do dużej szklanej butelce (objętościowej pojemności powinien być nie mniejszy niż 15 ul) i wypełnienie syropu. Tie szyjki butelki gazę i pozostawić fermentacji przez 4-5 tygodnie w pomieszczeniu o temperaturze 20-25 ° C Po zakończeniu procesu fermentacji jest zakończona, następnie przesączyć uzyskaną nalewki dobrze butelkowana i zakuporte.

Wino z jagód:
- 4,5 litra ciepłego wodo-
- 3 kg cherniki-
- 1,7-2,2 kg cukru (do smaku - im więcej cukru, tym słodsze wino będzie gotowe) -
- 300 g miodu (kwiaty mogą wapno).
jagody przemyć, osuszyć i delikatnie sufitu. Otrzymaną masę do odprowadzania 10 tilitrovuyu butelki, wypełnienie 3 litrami ciepłą wodą, a następnie związać szyjkę gazy i 4 dni umieścić butelkę w pomieszczeniu o temperaturze 20-25 ° C Po określonym czasie odpowiedniego filtrowania cieczy z pulpy. Następnie rozcieńczono za pomocą 1,5 litra wody ciepłej cukru i miodu, i połączenie uzyskanego płynu syrop jagodowe w czystej butelki. Skonstruować pułapkę na wodę i wino umieścić w ciepłym miejscu na 25-30 dni fermentu. Po zakończeniu procesu fermentacji, spuścić jasnego wina z osadu do czystego pojemnika, ponownie zbudować pułapkę na wodę i umieścić drinka w chłodnym miejscu przez 2 miesiące. Po określonym czasie za pomocą syfonu spuszczania wina od wytrąconego osadu i butelki. Zakuporte i przechowywać poziomo umieszczona w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Blueberry i winorośli:
- 10 kg czerwonych vinograda-
- 5 kg cherniki-
- 500 g cukru.
Jagody do pętli, umyć i wycisnąć sok z niego za pomocą sokowirówki. Winogrona również umyć, oddzielone od gałązek i wycisnąć sok z jagód. Następnie rozpuszczenie cukru w ​​soku winogronowego i zmieszać go z soku z jagód. Uzyskaną mieszaninę wlać do butelki i umieścić go na fermentację. Podczas fermentacji uspokaja się, a następnie filtrowanie otrzymanego wina i wlać do czystej butelki.

Blueberry receptur Nalewki

Borówka Nalewka:
- 1,2 kg cherniki-
- 1L vodki-
- 200 ml wodę
- 200 g cukru.
Pętli, przemyć i wysuszyć jagody. Następnie umieścić owoce w szklanej butelce, wlać cukru, napełnić wodą i wódki. Zamknij butelkę i umieścić w słonecznym miejscu na 3-4 tygodnie. Następnie przecedzić napar i gotową butelkę.

Napar z jagód:
- jagody cherniki-
- wódka.
Przygotowane owoce wlać do słoików szklanych lub butelki, napełnić go 2/3 objętości. Następnie wlać wódkę, zamknąć pokrywę i owinąć papier. Włóż słoik do trzech miesięcy w słońcu. Okresowo wstrząsnąć. Po upływie określonego czasu, brandy, szczepu, wlać do butelki i przechowywane w chłodnym miejscu, jest nachylona.
Można gotować słodki likier, jeśli jest to pożądane. W tym napiętym infuzji jagód poprzednim przepisie wlać do garnka, cukier (100-150 g na butelkę) i ciepła, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie chłodny napój i butelki.

reszta miazga może być oddany do użytku:
1 sposób - ottsezhenny jagody wlać do butelki, zalać je z cukrem i pozostawić na 2-3 miesięcy, a następnie odcedzić napoju w butelce - Get likor-
Metoda 2 - Pour miąższ z syropu cukrowego gorącej, czekać na ochłodzenie i podłączyć zestaw w słonecznym miejscu na 1-1,5 miesięcy. Następnie szczep otrzymanego infuzji.

Nalewka z Blueberry Imbir:
- 1,5 litra wodo-
- 1 kg cherniki-
- 3 łyżki. peska- cukier
- 1/4 łyżki drozhzhey-
- 1/4 łyżki kłącze imbirya-
- szczypta rozmarynu.
Przejść i umyć jagody. Zagotowania wody i wlać jagody. Pozostawić na 4 dni, a następnie odcedzić. W powstałym soku umieścić drożdże i cukier i odstawić na 3 tygodnie fermentacji. Kiedy fermentacja jest spokojna i wytrąca zlać klarowny napar z osadu, przefiltrować, dodać imbir i rozmaryn i pozostawić do zaparzenia przez 4 miesiące. Gotową nalewkę szczepu i butelki.