Gruszka cydr w domu receptury

Często pojawia się pytanie: cydr - co to jest i jak to może być wykonane w domu? W tym artykule weźmiemy pod uwagę definicję i najprostszych receptur, które mogą być wykorzystane do przygotowania tego wspaniałego napoju w domu.

Cydr jest napojem alkoholowym, znamienny złotą barwę i przyjemny smak. W większości przypadków, to jest otrzymywany z soku jabłkowego lub gruszkowego przez fermentację. Ogólnoświatowy gruszka cydr nazywany jest inaczej: we Francji - Poireta, Anglia - Perry, Hiszpania - Peyrade. Aby go nie używać drożdży, ale wykonane shampanizirovanie do osiągnięcia pożądanego efektu i przyjemny smak, który może się różnić w zależności od zawartości cukru w ​​napoju.

Cydr jest najlepiej gotowane w Normandii i we Francji. Ale przynajmniej jest popularne w Niemczech, Hiszpanii i Wielkiej Brytanii. W dzisiejszym świecie, jego produkcja ma siedzibę w Rosji, który pozwala cieszyć się ten wspaniały napój chłodzący. Technologia produkcji jest podobny do gotowania jabłka. Jedyną różnicę można zauważyć, że cydr gruszka ma większą siłę i słodycz.

Rozważmy teraz przepis gruszka jabłecznik nadaje się do użytku domowego. On jest nieco uproszczona, ale mimo to osiąga pożądany rezultat i doskonały smak. Szczególną uwagę należy zwrócić na dobór gruszek. Są wybrany soczysty, lekko kwaskowaty smak. Zawartość cukru jest zwiększona poprzez dodanie cukru lub miodu napój. Aby zwiększyć kwasowość dodatkiem soku owocowego kwaśnych jabłek.

Gruszka cydr w domu

Pomoc przygotować gruszkowy cydr w domu to prosty przepis, który składa się z trzech składników: gruszki, woda, cukier (Które mogą być zastąpione z miodem). Technologia wytwarzania jest następujący.

Wszystkie wstępnie zmontowane gruszek powinna być dokładnie przemyto zimną wodą, pozostawiając skórę wszystkich nieregularności i grzyby. Będą one przyczynić się do szybszej fermentacji. Owoce są umieszczone w naczyniu szklanym lub wyłożone drewnem wanną, które pozostały na kilka dni przed pełnej dojrzałości.

Po tym rdzeni, kości i zgniłego miejsce, które chcesz usunąć, a następnie można przystąpić do przygotowania puree gruszkowym. Że to będzie używana, to nie ma znaczenia, najważniejsze, w celu uzyskania jednorodnej masy promeshannaya. Aby przygotować puree ziemniaczane są doskonałymi mieszalnika szlifierki, szlifierki i przetwarzania żywności.

Przygotowane tłuczone ziemniaki napełnionego pojemnika o objętości ponieważ dalszej fermentacji brzeczki nieznacznie wzrośnie. Wydajność jest pokryta gazy lub inne oddychającej tkaniny i znajduje się w cieple. Na fermentacji trwa około 3-5 dni.

Sfermentowany szlam sączy się, a pozostałą masę wody wlewa się do trzeciego obliczanie objętości otrzymanego soku. Przygotowana masa jest dokładnie mieszana i ponownie sączy. Otrzymany płyn jest ostatecznie mieszana się z sokiem i cukrem (może on być zastąpiony miód w ilości 100-400 g na 10 litrów gotowanej brzeczki). Najsłodszy brzeczka zapewnia dość twarde cydr.

Po tym czasie brzeczka butelkach, pozostawiając jedną trzecią objętości. Butelkę należy wiązać gazy i umieścić pojemnik w chłodnym miejscu. Na każdej butelki musi dostarczyć syfonu, czyli pokrywa szczelnie zamknięto i mała średnica rury, przy czym drugi koniec jest usytuowany zgodnie z wodą w naczyniu.

W ciągu 40 dni, aktywny proces fermentacji występuje. Po przystanek gaz wychodzi z brzeczki, butelka może być otwarty i gotowy, aby spuścić cydr.

W tym procesie podejmowania końce jabłecznika i będziesz mógł cieszyć się wspaniałym smakiem gruszki napoju po szampana. Do tego napoju w butelkach szampana zakorkowany i specjalnych zatyczek z zamkami drutu. Dla uproszczenia można przyjąć zwykłych plastikowych lub szklanych butelek sody lub piwo, wlać do nich przygotowany napój i plastikowy kapturek.

jabłecznik magazynowa w chłodnym i ciemnym miejscu w pozycji pochylonej w ciągu dwóch miesięcy. Po przejściu przez etap szampana pić będzie najcichszy i nabyć odcień perłowy.

I ostatnia rzecz, należy zwrócić uwagę. Podczas gotowania dużą ilość gruszki cydru i długotrwałego przechowywania napoju zaczyna się pogarszać. Z tego można otrzymać przez destylację gruszki brandy za pomocą specjalnej aparatury destylacyjnej. Jeśli to pyszny napój wlewa się do dębu bachonok, możliwe jest uzyskanie i gruszka brandy ostatecznie.

Gorąca gruszka jabłecznik przepis, który przyszedł do nas z Anglii.

Do jego przygotowania jest wymagane:

· 1 litr gruszki przygotowany sidra-
· 10-20 gramów masła Oleje-
· Pomarańczowy, kilka ząbków kwiatostanów i trochę naturalnego koritsy-
· Cukier lub miód dodany do smaku.

Gorący jabłecznik przygotowany w następujący sposób. Pomarańczowa oczyszczone skórki i umieszczono w małym naczyniu, które są dodawane i wszystkich innych składników. Otrzymaną masę ogrzewa się w niskiej temperaturze i doprowadzono do wrzenia. Napój jest filtrowana i podawane na ciepło z niewielką ilością soku pomarańczowego i oleju.