Perry: przygotować pyszne gruszki cydr poprawnie i razem

Nie każdy napój alkoholowy można zrobić w domu. Wynika to ze złożoności, jak również dobór niezbędnych składników, a większość z technologii produkcji. Gruszka jabłecznik - smaczny napój, którego twierdza wynosi od 1 do 8%, o przyjemnym smaku owocowym. Jedną z głównych zalet tego napoju jest możliwość wykonania go w domu, bez większych trudności.

To, czego potrzebujemy do produkcji cydru gruszka?

Istnieją różne wersje przygotowania napoju alkoholowego, a zatem nawet Wyprodukowanie jego domu od czasu do czasu może być interesujące eksperymentować i próbować nowych odmian składników. Następnie gruszki cydr może nabyć inne nuty smakowe i niuanse. Rozważmy niektóre z najbardziej popularnych receptur.

Przepis pierwszy

Gruszka jabłecznik przygotowuje się do tego przepisu, stosując następujące składniki:

Sok 1. gruszki - 4,5 litra;

2. drożdże - 25 g;

3. Cukier - 5 filiżanek.

Ten przepis zakłada istnienie gotowego soku gruszkowego, które, oczywiście, muszą być naturalne, a nie zakupione. Końcowa wydajność produktu będzie wynosić około 5 litrów.

drugi przepis

Ten przepis zakłada obecność dojrzałych gruszek nieoczyszczone, który jest idealny dla tych, którzy chcą samodzielnie wykonać cały proces od początku do końca. Gdy w oparciu o końcową wydajność 10 litrów, to zaleca się użycie:

• 8 kg dojrzałych gruszki;
• 1,3 kg cukru;
• garść rodzynek.

Jeśli chcesz zmniejszyć ostateczną wydajność do 5 litrów, wystarczy zmniejszyć liczbę składników w połowie. Kosztem rodzynki, gotowane nabyć ten jabłecznik przepis ciekawy i różni się od innych notatek receptur.

Przepis na trzeci

Ten przepis jest praktycznie taki sam jak pierwszy, ale jest to bardziej zaawansowana wersja niego, i zakłada istnienie gruszek, a nie sok. Dużo uwagi poświęca się tej regule również smakuje z gruszkami - muszą być wyraźnie kwaśny. Listy składnik składniki obejmują:

• gruszki - 5-6 kg;
• Cukier - 5 filiżanek;
• drżenie - 25g.

Przydatne porady w zakresie doboru komponentów

Oczywiście, największą uwagę należy zwrócić na dobór gruszek, po wszystkich z nich jako główny składnik, a zależy smak drinka. Jednak nawet tutaj, opinie były podzielone. Niektórzy powinni wziąć bardziej słodkie gruszki, nie kwaśne, a jeśli kwasowość jest, to jest to „zabić” zwiększoną ilość cukru. Inni jednak domagać się stosowania kwaśnych odmian, a nawet Podkładka. Jedna odpowiedź brzmi: nie - wszystko zależy od kwestii smaku. W celu uniknięcia wszelkiego rodzaju ekscesów, zaleca się nie popadać w skrajności i wybrać dojrzałe gruszki z kwaśną i słodkich nut.

Należy zwrócić uwagę na smak - tym bardziej wyraźny i smaczne, tym bardziej skuteczne będzie sam cydr.

Kolejny mały trick - niektórzy eksperci nie zalecają mycie gruszki przed użyciem i po prostu wytrzeć je suchą szmatką. W ten sposób na powierzchni, można zapisać dzikie drożdże, które fermentuje sok. Jednak stosować się do tej zasady nie jest koniecznie tak jeśli użycie umyte gruszki poczują się bardziej bezpieczne - idź do niego.

Fani eksperymentów może być wskazane, aby produkować cydr jabłko-gruszka. Technologia ta nie będzie różna od, a kompozycja jest tylko nieznacznie zmienione: całkowita ilość wymaganego trzeciej soku jabłkowego i 2/3 gruszki (obliczony z całkowitej ilości).

Zdajemy sobie sprawę z technologią gotowania

Gruszka cydr jest lekkie gotowanie i nie wymaga znacznego wysiłku. Nie zapomnij sprawdzić każdą z technik gotowania z listy składników.

Klasyczny przepis

Powyższy przepis jest klasyczny przepis na gotowanie gruszka cydr. W sposób wytwarzania wszystkich powyższych cech w receptur wymienić oddzielnie w procesie gotowania.

Pierwszym krokiem jest, aby traktować materiał wyjściowy - Gruszki. Przed przygotowaniem porad, aby dać im kilka dni leżeć, tak że złagodniał. Myć czy nie myć - już wspomniano wcześniej, w Radzie, ale pamiętaj, aby pozbyć się zgniłe owoce i zniszczonych.

Następnie owoce są cięte, przycięte wszystkie zepsute części, kości są usuwane i rdzenie łodygi - wszystko, od której nie jest możliwe w późniejszym wycisnąć sok. Głównym zadaniem na tym etapie - aby uzyskać sok gruszkowy, które można uzyskać na dwa sposoby.

Po pierwsze, łatwiej sposobem jest użycie sokowirówki. Jednakże, w przypadku braku takiego sprzętu w kuchni, jest idealny dla drugiego sposobu.

Aby to zrobić, należy podzielić gruszki w plasterki, a następnie mają pełną swobodę działania - aby włączyć owoców w smoothie mogą być wykorzystywane przez procesor, blender, młynek lub nawet drobnej tarce. Następnie zacier jest owinięty w gazie, a wyciśnięty sok z nich w czystym naczyniu (najlepiej nadaje się szkło lub emalią). Włożyła w ciepłym miejscu.

Tip: umyte rodzynki należy dodać do tej samej zawiesiny.

Drożdże dodaje tylko jeśli oznaki fermentacji nie nastąpić w ciągu najbliższych kilku dni. Następnie, w oddzielnej zlewce miska ogrzewa się do 27-30 ° soku zmieszano z drożdży piwnych (dopasowanie lub suchym wina). 40-50 minut, po czym pozostaje w cieple - do pojawienia się spieniony. Po tym, powinien on być mieszany z sokiem.

Wskazówka: W domu, cydr gruszka najlepiej wlać do słoików 3-litrowych.

Kiedy sok zaczyna fermentować (formy pianki na górze, i będzie słychać syk), należy zainstalować uszczelnienie wodne. Najprostszym sposobem - jest umieścić na szyjce gumową rękawiczką, co wstępnie igłą do nakłuwania palca. Gdy dwutlenek węgla będzie gromadzić się w nadmiernej ilości, będzie wydostawać się przez otwór w rękawicy, w ten sposób nie pozwalając tlenu wewnątrz. Specjalne zamki hydrauliczne są sprzedawane w sklepie lub mogą być tworzone przez siebie z pokrywą z otworem rury z wodą i pojemności. Jedna strona rurki (polichlorek winylu lub guma) jest umieszczony w pokrywie i dobrze zamocowany, podczas gdy z drugiej strony jest ona obniżona do filiżanki lub butelki z wodą.

Fermentowane Sok przeniesiono do temperatury pokojowej w ciągu 18-25 stopni bez ekspozycji na światło, którym jest rzędu 7-20 dni. Zrozumieć, że nadszedł czas, aby wlać cydr można na następujących podstawach: Rękawice powinny być zszokowana, sam cydr - aby rozjaśnić i tworzą osad na dnie. Następnie mieszaninę wylewa się do czystego pojemnika, wstępnego parcia gazą i małe ekrany.

Pojemniki do jabłek przemywa dobrze, umieszczony w dolnej części cukru w ​​proporcji 10 g na litr. Wlać sok w butelkach, pozostawiając szyjki około 6-7 centymetrów. Korki pomaga uszczelnić naczynia. okres dojrzewania wynosi około 4-5 miesięcy w chłodnym i ciemnym miejscu. Następnie jabłecznik gruszki możliwe do butelki do karmienia. można postawić drinka w lodówce przez kilka dni.

Bonus: Gotowa English gorący gruszka jabłecznik

Picia napoje alkoholowe mogą być w pierwotnej postaci, jednak przy jego podstawie można przygotować w wielu odmianach. Istnieje kilka sposobów, aby zastosować gotową gruszkowy cydr. Jeden z nich - to recepta na gorącym napojem angielskim.

Potrzebujemy:

• 1 litr gruszki jabłkowy;
• połowę lub całość pomarańczowy;
• 10-20 gramów masła;
• 2 pączków goździków;
• cynamon;
• cukier lub miód.

Przygotowanie:

Pomarańczowy wlać wrzącą wodą, a następnie Peel z niego usunięte. W jednym naczyniu mieszanka gruszki jabłecznika, skórki, cukru lub miodu, goździki i cynamon. Następnie gotowana otrzymany napój warto prawie osiągnie temperaturę wrzenia, i w tym momencie dodaje się do niej trochę soku pomarańczowego oleju, a korzystnie naturalne. Serwowane ciepłe gruszki cydr.

przepis wideo dla gruszki cydru