Przepisy na tequili bimbru

• 1 Jak i co sprawia meksykańskiego napoju
• 2 skomplikowany przepis
• 3 łatwy przepis
• 3.1 streszczać

Jak i co sprawia meksykańskiego napoju

Sklep dla rozlewania tequili

Oryginalna meksykańska tequila jest otrzymywany z rośliny, która znajduje się tylko w Meksyku - niebieskiej agawy. Jakoś, uważa się, że jest to kaktus, ale w rzeczywistości należy do rodziny szparagów. To szparagi ma przerośniętym długość skrzydła 2 metrów, więc jest mało prawdopodobne, aby rozwijać się w domu.

Agawy zawiera specjalny składnik - inulinę, który jest wytwarzany przez przerwy fermentacji na glukozę i fruktozę. Wyekstrahowany sok roślin miesza się z wodą, o smaku drożdży i fermentacji. Następnie zacier poddaje dwukrotnie destylacji wyłącznie przez destylację. Dlatego tequila zachowuje odrębny smak niebieskiej agawy.

Po oddestylowaniu zawartości alkoholu około 55 ° C do zalewania dębowych beczkach, które nalegają na długi czas. Istnieją odmiany tequili, które nie wytrzymują - Tequila Tequila Blanco i Joven. Podczas drugiej dla koloru i aromatu dodaje agawy syrop lub inne słodziki karmelu. Ale prawdziwi eksperci ceniony tequili z beczki że domagać co najmniej rok.

skomplikowany przepis

Jako naturalny ekstrakt z agawy granicą nie działa, można dokonać tequili z roślin, które posiada również inulinę, - korzeni mniszka lekarskiego, cykorii i topinambur. Ostatni korzystne, ponieważ można go kupić w sklepie lub rozwijać w kraju.

1. Obrane bulwy potrzebne do rozdrabniania (chop w kostki o wielkości centymetra). 

2. Masa otrzymany należy dodać wodę w stosunku 1: 1 i dowolnym jadalnego kwasu (jeżeli jest to możliwe do zmierzenia, w celu doprowadzenia kwasowości do poziomu pH = 3). Możesz dodać pektynazy (tom 3 razy większą niż w przypadku owoców).

3. Następnie trzeba gotować naszą karczocha w temperaturze nie niższej niż 60 ° tak długo, aż brązowawy odcień (jak plaster jabłkowego). Oznacza to, że musi na tequili z karczocha jest już prawie gotowy.

4. Raz w „kasza” cool do + 25 ° C, co sprawia, że ​​są drożdży i sfermentowanej statek. Fermentacja trwa w przybliżeniu 1,5 dnia, ale lepiej jest określić koniec procesu smaku. Jeśli nie ma słodyczy i alkoholu pachnie wyraźnie domu napar jest gotowy do tequili.
5. Następnie surowy materiał poddaje się destylacji z wydzieleniem „głowy” i ogony " dwukrotnie. Pośredni czyszczenie zaleca się węgiel. Aby poprawić smak, można domagać się wiórów dębowych i dodać cukru karmelizowanego.

łatwy przepis

Tequila może być wytwarzany z liści aloesu prostym infuzji. To będzie o wiele łatwiejsze i szybciej, a ponadto wyjście będzie bardziej autentyczny smak.

Potrzebne będą:

• Aloes opuszcza dom - 50 g;
• zaparzania (Zamek około 55 °) - 1 litr-
  cukru lub karmel - 15 gr.

1. Aloe zemleć w jakikolwiek sposób - nawet z dużymi kawałkami dobrze oddziela sok.
2. Cukru, aloes i mieszanka wódki garnka, przykryć pokrywą.
3. Pić nalegać w ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie. Stopniowo rozkładają chlorofilu (w świetle procesu jest szybciej), a przyszłość tequili będzie zielonkawo-żółte złoto.
4. Filtrowany przez klocków bawełny lub inny cienki filtr i stanąć za dodatkową 1 dzień.

Ważne: Niektóre odmiany aloesu daje zbyt dużo goryczy. Stanie się ona mniej po dodatkowej filtracji, dodając cukier i utrzymaniu (bez liści)

streszczać

Jeśli nie tequili z bulwy lub innego procesu fermentacji roślin, możliwe jest, aby odzyskać oryginalny alkohol w domu tylko mgliście przypomina tequili. Nalegając na aloesu sprawia bimbru bardziej jak tequila, aw niektórych przypadkach napój bardzo podobny do oryginału. Eksperymentowania, a na pewno się smaczną i niedrogą napoju.