Przepis na domowe wino z aronii

Uznano, że aronia nie nadaje się do produkcji wina. Postaram się rozwiać te uprzedzenia, do pewnego stopnia, można nawet uznać za mit. Oferuję Państwu przepis na domowej roboty wino z aronii, których technologia wytwarzania jest dosyć proste. Przepis nie znajdzie żadnych składników, które są niemożliwe do uzyskania. To proste i łatwe.

Przepis na wino z aronii w domu

Składniki, które musimy

• umyte rodzynki - 50 g (opcjonalnie);
• dojrzałe aronii - 5 kg;
• woda - 1 l;
• Cukier - 1,5-2 kg.

Istnieje wiele różnych sposobów technologii przygotowania takiego wina, ale oferujemy najprostszy przepis na domowej roboty wino z aronii:

Preparat Rowana

Aronii w ilości 5 - 6 kg ramiona rozciągają śledzenia każdy Berry kruszyć. Na skórki jarzębina zawiera dzikich drożdży, więc jagody przed użyciem nie mogą być myte. Nie bój się, że brzeczka może być brudny, to wtedy wszystko i osiedlić się w kamień nazębny jest usuwany, jakość smak nie jest naruszona.

Mieszanie składników

Przygotowane owoców powinien być umieszczony w gotowym pojemniku, który powinien być o pojemności co najmniej 10 litrów. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni potencjał, ponieważ zależy również od procesu fermentacji, ale może być odczytana osobno. Ważne jest tylko, aby wiedzieć, że potrawy nie były metalowe.

Do rozgniecionych jagód, dodać cukier, zachowując proporcje: na kilogram jagody rachunków za pół filiżanki cukru. Kto chce dostać słodkie wino można bezpiecznie zwiększyć ilość cukru, ale nie więcej niż 1 filiżanka za kilogram jagód. W wyniku dodatku cukru, można uzyskać wino deserowe.

Przygotuj wino z aronii, bez dodawania cukru w ​​ogóle, zalecamy, aby nie robić, bo to jagoda nie jest zbyt dużo glukozy, a to dlatego, że proces fermentacji będzie bardzo powolny. A nawet gorzej, może zatrzymać, a wino nie dostać.

Aby proces fermentacji był normalny, Radzę błądzą, i dodać garść rodzynek do brzeczki. Wszystko dokładnie wymieszać. Jakość produktu końcowego nie ma wpływu, ale normalny proces fermentacji jest dla Ciebie.

Pokrywa zbiornika fermentacji i pozostawić w ciepłym miejscu. Codziennie miąższ i sok mix do góry nie był w stanie tworzyć formy, która całkowicie zniszczyć napój.

wycisnąć sok

Po około tygodniu Mountain Ash jagody wzrosnąć do góry. Zanurzając rękę w ogólnej masie, możemy zaobserwować charakterystyczną pianę. Sugeruje to, że masa zaczynają wędrować, i nadszedł czas, aby odsączyć sok.

Miąższ jest przekazywana do segmentu gazę i dobrze wycisnąć. Jeśli masz informacje można go używać, ale sokowirówka użycie jest zabronione. pulpa wyciskany jest uchylenie, jest bardziej przydatna do nas.

Pozostałą filtr sok i połączyć z poprzednim wyciśniętego soku. Jeśli w procesie filtracji w zbiorniku były maleńkie cząstki, nie zwracają uwagi, ponieważ są one na następujących etapach zostaną usunięte. Sok, wlać do przygotowanych do zbiornika fermentacyjnego.

Praca z Mezga

W toku kierunku miazgi dodawać cukier i woda (1 kg, 1 litr). Wszystko dobrze wymieszać i pozostawić na tydzień w ciepłym miejscu. Mamy pewność, że nie pojawi się w górnej części formy, w tym codziennym mieszać tej mieszaniny do „utopić” górny jagody.

Zainstalować uszczelnienie wodne

Na tym etapie konieczne jest zainstalowanie uszczelnienie wodne. Jest to specjalne urządzenie, które zostało już napisane więcej niż raz, więc będzie łatwo być w stanie znaleźć opis jego struktury. Po rozwiązaniu uszczelnienia wody, umieścić pojemnik w ciemnym miejscu, aby stworzyć jak najlepsze warunki dla fermentacji.

Pierwsze nową porcję soku

Po upływie tygodnia od miazgi należy przefiltrować przez durszlak. Dodatkowo, wycisnąć sok z miazgi nie jest już konieczne, ponieważ jesteśmy zainteresowani tylko sok o wysokiej jakości. Po wysiłku miąższ zostaje wyrzucony, to działało własnych, rozdaje wszystkie składniki odżywcze.

sok mieszania

Ze zbiorników fermentacyjnych, w których sok po pierwszych łusek, usunąć syfon. Jeśli powierzchnia znajdziesz pianę, usuń ją, a następnie dodać sok z drugiej wycisnąć. Zamknij uszczelnienie zbiornika wody.

filtracja

Wino z aronii wymaga obowiązkowego filtrowania. Powinna ona być przeprowadzana co dwa dni po zmieszać dwa soki. Ta procedura idzie źle. Uszczelka jest woda, oczyszczano skórę, sok jest delikatnie wlano do nowego czystego pojemnika, uszczelnienie wodne ponownie zainstalowana. Może on być stosowany do rury transfuzji. Jest to najbardziej skuteczny sposób na oczyszczenie, ale również bardziej wytrzymałe.

dojrzewanie

Na zakończenie pozostaje gotowy przelać wino do butelek, Cork je dobrze, wytrzymać kilka miesięcy w chłodnym miejscu (najlepiej w piwnicy). Im dłuższy czas oczekiwania, tym lepszy smak będzie miała swoje wino.