Proste przepisy na domowe wino truskawkowe

Strawberry - pachnące i smaczne jagody. Ciesz się świeże i zbierane do wykorzystania w przyszłości w postaci kompoty, dżemy, dżemy i soki. Także z powodu tych wspaniałych jagód można gotować pachnący domowej roboty wino. Z tego artykułu dowiadujemy się, jak zrobić wino z truskawkami w domu.

Subtelności domowym winem truskawkowym

Natychmiast należy zauważyć, że truskawki nie są najlepszą podstawą do podejmowania domowe wino. Napój nie jest dobrze utrzymane, i podlega zakwaszenia. Sok z truskawek słabo oświetlone i ciężko, jagody niechętnie dają sok. Dlatego też, jeśli wino dla ciebie do nowego obszaru działalności, to najlepiej najpierw ćwiczyć na winogron, a następnie jako kapryśnych truskawki.

nie mogą być wykonane z truskawkami wytrawnego wina, ale ponieważ okazuje się piękny pół-słodkiego napoju, przypominający likieru.

Domowe wino truskawki muszą być przygotowane wyłącznie z całkowicie dojrzałych owoców kolorowych, niedojrzałe owoce nie nadają.

Napój siła zależy od ilości dodanego cukru do moszczu winnego. Jednak należy zauważyć, że w naturalny saharosroderzhanie truskawek jest na tyle wysoka, a do przygotowania wina z niego nie trzeba przesadzić. Nadmiar cukru i przeprowadzić konserwującego brzeczki może przestać wędrówki.

Surowe materiały do ​​wina zazwyczaj nie myje. Na powierzchni jagody jagody zawierają żadnych naturalnych dzikich drożdży, które w przypadku przygotowania wina są odpowiedzialne za fermentację. Ale truskawki jeszcze umyć. Faktem jest, że w okresie wegetacji jest on w kontakcie z glebą i zabrudzenia spowodowane nas do niczego. Zastąpić naturalne drożdże w zwykłych rodzynek lub można gotować starter dla domowej roboty wino z truskawek.

Zakwas na wino truskawkowe

Zakwas ma krótki okres przydatności do spożycia - nie więcej niż 10 dni, więc być zaangażowane w jego przygotowanie krótko przed zamiar umieścić moszczu wina.

• Truskawkowy - 2 szklanki.
• Wody - szkło.
• Cukru - pół szklanki.

Do zaczynu zbierać jagody, które nie są w kontakcie z podłożem. Umyte jagody davim drewniany tłuczek do zacieru stanu. Przeciery truskawkowe wlewa się do butelki plastikowej i dodać cukier i wodę. Mieszaninę dokładnie wstrząsnąć i zamknięte korkiem z bawełny. Hodowle trzeba umieścić w ciemnym miejscu, temperatura powinna być 20-24 ° C. Po 4 dniach, jagody zaczynają wędrować. Są przesączono przez gazę i skondensowany ciekły dodaje się do brzeczki wina. Do wytwarzania wina truskawek deser wymaga 200-300 ml fermentacji wina 10 litrów brzeczki.

Wytwarzanie wina truskawkowego

• Strawberry - kilogram.
• Woda - litr.
• Cukier - 2 filiżanki (na taśmie).
• Rodzynki - garstka.

Przygotowania pojemnika do wytwarzania domowych wina truskawkowy oraz uszczelnienia wodnego. Bierzemy liczbę składników w zależności od ilości jagód, zwiększając je proporcjonalnie zgodnie z recepturą.

Jagody są uporządkowane, usuwając łodygę i liście uszkodzone kopie. Moi truskawki pod zimną wodą i półleżącej na durszlak do szkła wodnego.

Teraz trzeba stoloch puree jagody, za to bierzemy miskę plastikową lub emalii rondel, mash jagody trzeba drewnianego tłuczka, metalowe przedmioty w tym celu powinno się unikać.

Cukier rozpuszcza się w ciepłej wodzie i połączyć z pulpy truskawki. Teraz wlać moszczu wina w naczyniu fermentacyjnym i dodać rodzynki. Jeśli przygotowany wcześniej do fermentu wina. Och, możesz dodać go do obliczenia proporcji, które opisaliśmy powyżej. Pojemność zapełniona tylko 2/3 całości, aby zapewnić więcej miejsca dla fermentacji. Wino musi dokładnie wstrząsnąć, butelka jest zainstalowany na uszczelki wody, a surowiec jest wysyłany do ciepłego miejsca. Należy Mezga aktywnie poruszać się 3-5 dni, temperatura pokojowa 22-24 ° C

Po tym czasie ciecz jest odprowadzana przez gazę do czystej butelki zacieru również wyciśniętą.

Ponownie zainstalować uszczelkę na butelce wody i wysłać go do fermentacji wina w chłodnym miejscu, Wino truskawkowe, może prowadzić do octu i zapisać go nie będzie możliwe w wysokiej temperaturze. Po 20-40 dniach osad utworzony na dnie, który jest drożdże winiarskie odpady i wino staje się znacznie lżejsze. To wskazuje, że cykl fermentacji jest kompletny i gotowy do picia.

Scalanie wino i umieścić w piwnicy, korka ciasno. Po 4 tygodniach, wino ponownie utworzył się osad i procedurę powtarza się. Po miesiącu przechowywania w domu, piwnicy wina truskawkowego jest gotowy do degustacji.

Wzmacniane wino truskawkowe

• Truskawki i cukier - kilogram.
• Wody i wódki - 500 ml.

Truskawki przygotowane do wina jest podobna do poprzedniej receptury. Puree truskawkowy jest dodany cukier i gorącej wody. Wino brzeczki powinien poruszać się pod zamknięciem wody 5-7 dni. Następnie usztywnionych wina wlewa się do czystej butelki i dodać wódki. Ważne jest, aby wiedzieć, że natychmiast po dodaniu procesu fermentacji zatrzymuje wódka, więc jeśli wino fermentuje nie bardzo aktywny, niech wstać trochę więcej.

Wino rozcieńczyć wódki powinna nalegać tydzień w chłodnym miejscu. To może być wylana na butelki i umieścić je w piwnicy. Po upływie 2 tygodni wzmacniane wino truskawkowe wykonane w domu, można pić.