Wzmacniane wino z winogron - przepis z Isabella

Wino zawsze okazuje smaczne i symbolizuje tradycję domu. Tajemnice wina do gotowania w domu są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wzmacniane wino z winogron zawsze ma wyraźny owocowy aromat i jagód. Ważne jest, że przygotowanie napoju odbyła się w pomieszczeniach czystych, w czystym pojemniku z wysokiej jakości surowców. Weźmy bliżej przyjrzeć się, jak przygotować wino z winogron Isabella.

zawartość

• 1 Przygotowanie napojów instrukcje
• 2 Dokonywanie sok winogronowy (musi)
• 3 Proces fermentacji
• 4 wino Gotowanie
• 5 Gotowanie czerwone wino
• 6 Gotowanie mocnego wina
• 7 Gotowanie białego wina
• 8 Fazowanych gotowania Wina mocne

Przygotowanie napojów instrukcje

Pić okazało się smaczne i aromatyczne, a najważniejszą jakość jest zalecany do słuchania takich warunkach i mieć pewność, aby je spełnić:

1. Trzeba dokładnie określić dokładną dawkę cukru, co dałoby 10 stopni alkoholu. Zazwyczaj cukier się 20 - 25%;
2. Ważne jest, aby ustawić prawidłowy temperatura fermentacji, to jest 20 - 25 °;
3. I ostatni punkt, trzeba zainstalować kwasowość 0,6% do fermentacji.

Dokonywanie sok winogronowy (musi)

Zebranych winogron Isabella iterację i usuwanie złych. nie myć ich potrzeby zmyć naturalne drożdże, który jest zawarty w skórze winogron. Uzbrojony w sokowirówki, można przejść przez to wszystkie surowce. Opróżnić soku i napięcia przez gazę.

Zwiększenie zawartości cukru w ​​soku z winogron, dodać na litr cieczy na 150 gramów cukru. Na pyszne wina trzeba się upewnić, że sok przed procesem fermentacji miał poziom cukru we krwi o 25%. Rozcieńczanie soku z kwasem, może być mieszany z wodą, przy czym ilość wody może być określana na smak dodając małymi porcjami.

Proces fermentacji

Jeśli po upływie pięciu dni, sok nie zaczęła wędrować, dodać go do drożdży winnych. Za litr trzeba wziąć dwa gramy drożdży. Aby rozpocząć drożdży, należy najpierw wlać ciepłą syrop cukrowy na kilka godzin lub zgodnie z instrukcją z opakowania, a następnie dodać tylko w soku winogronowego.

Sok wlać drożdży w dużych butelek lub beczki z wąską szyjką. Zamknij górną korka. W korku upewnijcie się, że otwór, do którego wprowadza się rurę z wężem. Drugi koniec do beczki wody. Przez wąż w postaci pęcherzyków zgaśnie dwutlenku węgla, która pojawia się podczas fermentacji brzeczki. Ważne jest, aby upewnić się, że wewnątrz lufy nie dostać się powietrze, które mogą wpłynąć na wynik końcowy. Teraz też może być stosowany jako kompletne zestawy urządzeń do fermentacji i poszczególnych składników sklepach internetowych.

wino Gotowanie

Zazwyczaj fermentacja kończy się za kilka tygodni. Jednak w celu uzyskania wysokiej jakości win wytrawnych ważne jest, że proces ten trwał kilka miesięcy. Jakiś czas później, gdy napój umieścić na przechowywaniu w chłodnym, ciemnym miejscu. Osad powinien osiąść na dnie, więc wina stała się przezroczysta. Po 30 dniach trzeba pić wlać do czystego pojemnika, bez wpływu na osiadły osadu. Łączy się to zwykle z wężem. Skondensowane alkohol szczelnie zamknięto i przechowywano umieścić w chłodnym miejscu.

Gotowanie czerwone wino

W domu, można gotować różnych win: czerwony, biały lub silne.

przepis gotowania czerwonego wina a. Musimy podjąć Isabella winogron (10 kg) i cukier (3 kg). Winogron usunięto z gałęzi i oczyszczone z zanieczyszczeń. Następnie wlać je do odpowiedniego pojemnika i zacisnął dłonie. Wyciskając jak najwięcej soku, przykryć miskę z gazę i odstawić na pięć dni w pokoju. Dwa razy dziennie, uzyskaną mieszankę puree drewnianą łyżką.

Jagody, które wyrosło, zbierać i naciśnij gazą. Szklane pojemniki do wypełnienia dwie trzecie soku z winogron, dodać cukier i wymieszać. Umieścić na szyjce rękawicy gumowej i sprawiają, że małe otwory w celu uwolnienia dwutlenku węgla. Daje napój wędrować przez 21 dni w temperaturze pokojowej. Opróżniony rękawica będzie oznaczać, że alkohol jest gotowy. Odcedzić go i butelce. Zamknij pokrywę i umieścić je na 30 dni w piwnicy. W celu usunięcia osadu, pić kilka razy trzeba wlać do czystej butelki.

Gotowanie mocnego wina

Przepis tego napoju jest również prosta. Korzystanie z recepturą pierwsze czerwone wino, przygotowanie napoju. W gotowym czerwonym winem, dodać cukier. Typowo, jeden litr należy wziąć 20 gramów cukru. Siła wina następnie wzrosnąć o 1 stopień. Ogrzewanie trochę pić, rozpuścić w niej cukru. syrop gotowy dodać do całkowitej cieczy wina. Napój wlać trzy-litrowego słoika i zamknięcia pokrywy. Aby alkohol nie ocet, ważne jest, aby upewnić się, że banki nie dostać powietrze.

Gotowanie białego wina

Białe wino z zielonych winogron Isabella. 10 kg jagód trzeba wziąć trzy kilo cukru. Aby przygotować napój winogronowy Isabella powinny być podejmowane tylko świeżo zrywane. Jagody są usuwane z gałęzi i oczyszczone z zanieczyszczeń. Uchwyty wycisnąć sok z nich. Im więcej, tym lepiej. Szczep, dodać odpowiednią ilość cukru, wymieszać i wlać do butelki z cienką szyjką. Opakowanie powinno być wypełnione sokiem dwóch trzecich głosów. Od powyżej, konieczne jest, aby zamknąć pokrywkę z otworem, do którego wprowadza się rurę.

Dunuv rurę zanurzyć ją w wiadrze wody. Pokrywa jest uszczelniona na brzegach, smarować woskiem lub gliny kawałki. Umieścić pić przez dwa - trzy miesiące w piwnicy.

Jeśli butelka jest trzymane w domu, konieczne jest, aby wypełnić połowę. Od czasu do czasu zmieniać wodę w drugim pojemniku, który jest wyprowadzany z dwutlenkiem węgla wina przez rurę.

Po pewnym czasie można mieć spożywany napój alkoholowy. Aby uzyskać słodki białe wino, można dodać cukier, wymieszać i odstawić na 30 dni.

Fazowanych gotowania Wina mocne

W domu, można gotować pyszny napój z winogron Isabella. Obronny przepis wino jest bardzo prosta. Ważne jest, aby przestrzegać wszystkich zaleceń, aby uzyskać Obecnie winogron aromatyczne przekąski.

Aby przygotować mocne wino Weź te składniki:

1. Dobre winogrona Isabella - 5 kg;
2. Cukru - 600 g;
3. Na każdy litr soku winogronowego dodano 100 g cukru;
4. alkohol medyczny - 1 litr.

Receptura wzmacnianego napoju:

• Przejść winogron Isabella i mash go. Otrzymaną zawiesinę umieszczano w szklanym słoiku i dużą odstania na trzy dni;
• Następnie miąższ i sok, dodać 600 g cukru, zamknąć słoik za pomocą uszczelnienia wody i pozostawić na dwa tygodnie w cichy;
• Po pewnym czasie, trzeba naprawić napój. Wino być silny cukru można dodać do niej. Jeśli zdecydujesz się dodać cukier, porady przepis na każdy litr alkoholu wziąć to 100 gramów. Wymieszać i zamknąć bramę do dwóch tygodni. Podczas fermentacji zakończeniu napoju powinien zostać poddany filtracji przez gazę, zagięte trzykrotnie. Po oczyszczeniu, umieścić go w chłodnym miejscu przez dwa miesiące;
• Mocowanie przepis alkoholu winnego. W celu przeprowadzenia wiążący dodaje się alkohol w usztywnionych Stum. Alkohol musi być dodane, tak że nie przekracza 20 procent otrzymanego wina. W drugim dniu po dodaniu do procesu fermentacji Alkohol ustaje. Może również filtrować i umieścić w chłodnym miejscu na 14 dni. Jakiś czas później, butelkowane i umieścić w piwnicy w pozycji poziomej.

Silne wino podaje się do pierwszych i drugich dań mięsnych. Napój ten poprawia apetyt i poprawia trawienie. Zaleca się pić zimne.

Teraz, gdy wiesz, jak przygotować napój z winogron w domu. Wybierając odpowiedni przepis do własnych upodobań, spróbuj stworzyć swój samogon. Będziesz mile zaskoczony entuzjazmem gości pyszne i aromatyczne wina.