Pacific Northwest

Pacific Northwest istnieje kilka szybko, jeśli nie dziko rosnące przemysł wino - zarówno w Stanach Zjednoczonych iw Kanadzie, mimo że jest stosunkowo nowym zjawiskiem. Tutejsze winogrona długo został przetworzony w galarecie i sok, ale teraz Oregon, Va shinggon, Idaho i British Columbia odmian winorośli hodowane zadziwiająco szybko i produkować są zadziwiająco dobre wina.

Oregon przemysł winiarski jest chyba najbardziej godne uwagi. Wybrzeże Góry rozciągają się wzdłuż morza, jak ściana ochronna - podobnie jak w regionach winiarskich Północnej Kalifornii. Ale tutaj, ciepły prąd z północnego Pacyfiku przynosi deszcz zamiast mgły, tym samym łagodząc klimat. Oregon Dolina cierpieć z tego samego pogody podłogowego, jak w Burgundii.

Wschodnia część Waszyngton i Oregon Wschodniej po drugiej stronie rzeki Columbia - to zupełnie inny świat. W tym pół-pustyni wielkie znaczenie nawadniania. Długie gorące dni tutaj w przeciwieństwie do zimnych nocy. odmiany winorośli znacznie się różnią: w Eastern Washington i Southern Oregon dojrzewają późno odmian z grubej skóry, związanego z Bordeaux (a jeszcze bardziej - z doliny Rodanu, Włoszech i Hiszpanii), a nie z Burgundii i Alzacji.

Skala i styl przemysłu winiarskiego w tych stanach, też jest bardzo niejednorodna. Na przełomie XIX i XX wieku w Oregonie pod odmian winorośli przydzielono mniej niż 4000 ha - wobec 10.000 ha w Waszyngtonie, choć Oregon dawna wiele więcej winnic. Oregon zawsze była domem dla winiarzy produkujących wina z małej produkcji, ale udało się również winnice. W winie Eastern Washington początkowo prowadzonych w skali kvaziindustrialnom: winogrona hodowano w bogato nawadnianych pól uprawnych, co z takim samym powodzeniem może wzrosnąć kukurydzianą lub jabłka. Kolekcja była zmechanizowana, żniwa udał się do Seattle.

Przyczyną tej różnicy tkwi w samych obszarach. Oregon przemysł winiarski jest skoncentrowana głównie w zaludnionych doliny na zachód i południe od Portland, gdzie od wieków zajmujących się hodowlą bydła uprawianych owoców, orzechów i wielu innych roślin. Winogrona w tych miejscach nie są zbyt często: można jechać przez Willamette Valley, bez spełnienia jednego winorośli. Jednak dotarcie do Waszyngtonu, winogrona przeniósł się prosto do nieużytki stepach łańcucha Cascade Mountain, gdzie stał nawadniane monokultura.

Washington County, jednak szybko się zmienia, a dzisiaj są utalentowani producenci, którzy zwracają uwagę na to, jak się rozwijać, lub przynajmniej zidentyfikować godnych winogron i produkcji wina.

Tymczasem, Oregon, ze względu na napływ kapitału i wdrażania technologii marketingowych wielkiego biznesu, jest bardziej podatny na wpływy zewnętrzne. Jedno z największych przedsiębiorstw, King Estate, został zbudowany w sposób jawny, Oregon stylu francuskiego zamku, ale z przedszkola Lorane Grapevines. To przedszkole grał między innymi znaczącą rolę w upowszechnianiu bardziej odpowiednich miejsc dla tych klonów. Manor King Estate (140 ha), przez nieuwagę nie ujęte w żadnej z sześciu stanu Nazw ściśle regulowane.

AVA Willamette Valley, najbliżej okolicy Portland, zdecydowanie najbardziej rozwinięty. Umpqua Valley, gdzie zaledwie 240 hektarów winnic i mniej niż 10 winnic, jest bardziej opłacalne: teren jest lepiej chroniony, lato jest cieplejsze w upadku.

Główne odmiany winogron Pinot Noir -, Char-donnay, Cabernet Sauvignon i Pinot Gris, chociaż zastrzeżone gatunek Hillcrest, pierwsze nowoczesne winnice w Oregon, jest Riesling (1960). Istnieje również dynamiczny winnica produkuje wyśmienite Abacela Tempranillo, Cabernet Franc i Syrah.

Wideo: Pacific North West Wilderness

Ponownie, na południu, w pobliżu granicy z Kalifornii, w Rogue Valley, mocno zalesione, klimat nawet cieplej, a roczna suma opadów (300 mm) jest prawie tak samo niska, jak na wschodnim Oregonie. Cabernet Sauvignon i Merlot są zwykle starsze (w przeciwieństwie do Willamette Valley), a wśród czarnych odmian podano im predpochtenie- można wspomnieć, Pinot Gris, Chardonnay, Gewurztraminer i Riesling i, które są uprawiane na wschodzie regionu. zachęcając również Syrah i Viognier.

Wreszcie, Oregon posiada udziały w dwóch Washington AVA - Columbia Valley i małą, ale ważną częścią Walla Walla. Jest to również kraj Cabernet Sauvignon i winorośle MERLOT szybko rosnąć, a na przełomie wieków w jednym tylko obszarze Oregon, blisko 320 hektarów. Plany - stworzenie Columbia Gorge AVA

Jednym z najbardziej niezwykłych regionów winiarskich USA - Wąż River Valley w Idaho tuż przy granicy z Oregon (mapa poniżej). Idaho wina regionu leży na tej samej szerokości geograficznej co Dolinie Umpqua w Oregonie, ale 640 km od Oceanu Spokojnego. Jak w Waszyngtonie Wschodniej, klimat kontynentalny, ale bardziej dotkliwe, ponieważ obszar znajduje się daleko na południu, a na znacznie większych wysokościach (do 900 m). W lecie tutaj w ciągu dnia może być bardzo gorąco, a noce są zwykle chłodne. Zima przychodzi wcześnie i mróz mogą niszczyć winnice.

Jak również wokół Pacific Northwest (i całe USA), winogrona i wino są transportowane na duże odległości ponad podziałami państwowymi. Około 10 Idaho winnice często dokonują zakupów w Waszyngtonie. Ale na początku tego wieku, Ste Chapelle, główny producent z winogron pochodzących z 1970 roku., Wraz z nadejściem nowych właścicieli w Waszyngtonie rozszerzył się szybko w stanie o powierzchni winnic, który wynosił 2700 ha.

British Columbia, który jest obecnie ponad 2000 hektarów winnic odmian winorośli zaczął wcześniej, ale bardziej delikatnie, przez przedłużający się (teraz zmienił się w prawdziwą dominację) zobowiązanie do francuskich hybrydowymi winogron.

W centrum rosnącego kanadyjskiego przemysłu winiarskiego na zachodzie stała Okanagan Valley 320 km na wschód od Vancouver, gdzie długie, wąskie i głębokie jezioro Okanagan służy jako ochrona przed mrozem zimowym. Ten teren rekreacyjny, więc ceny gruntów są wyższe niż w Waszyngtonie Wschodniej, ale naturalne warunki są podobne.

Wideo: Ekstremalnaya kuchnia

South Okanagan Valley jest tak suchy, pustynny i jest uważana w potrzebie nawadniania. Różnica w letnich temperaturach dziennych jest wyjątkowa, w efekcie korzystne są wczesnych odmian (jak w ID) oraz kwasowość jest wysoka. Pikantny białego wina jego orzeźwiający smak przypominający produktów Nowej Zelandii. Czuć się tutaj dobrze jest Sauvignon Blanc, jak również bardziej popularne odmiany Alzacji.

Z tego obszaru winnic - prawie połowa wyładunków Oregon - kolejnym ważnym uprawy winorośli region Kanada jest prawdopodobne, aby stać się bardziej znany w świecie.

Mount Hood, najwyższa góra w stanie, jest wyraźnie widoczne z winnic wschodniej Oregon jak Cascade Cliffs pobliżu Wishram. W zakresie uprawy winorośli, tam jest trochę do wyboru między Oregon i brzegów rzeki Columbia w Waszyngtonie.

Dwa ulubionych win Kolumbii Brytyjskiej (producent nazwa Riesling jest mylące), wina z jednym z najlepszych producentów południowego Oregonu i słabi, ale obecny Pinot Noir z Idaho.