Jak przechowywać wino prawidłowo?

Przechowywanie wina zakorkowany

Jeżeli jesteś miłośnikiem wina, cieszyć się i czasami wolą podegustirovat tabeli, jak wszystkich innych napojów alkoholowych, to z pewnością masz już swój własny mały zbiór moich ulubionych marek. Nie każdy jednak wie, jak prawidłowo przechowywać wino, a dziś będziemy rozmawiać o podstawach tego ważnego procesu.
Zanim kupisz wino w celu składowania, należy zwrócić się o czasie jego ewentualnego narażenia - fakt, że niektóre z wina powinny być spożywane młody i ostatecznie ich jakość ulega pogorszeniu. Na przykład, większość niedrogich białe wina przechowywane tylko dwa lub trzy lata, a czerwony - wynosi od dwóch do dziesięciu lat. Poszczególne przypadki mogą utrzymać swoją doskonałą jakość do dwudziestu, pięćdziesiąt i więcej lat! Oczywiście, przeszłość i są drogie. Upewniając się, że wybrać wino być przynajmniej jakiś okres przydatności do spożycia i nie powinny być spożywane natychmiast po zakupie (jak Beaujolais Nouveau), stworzyć odpowiednie warunki dla niego:
1) stałą Optymalna temperatura w zakresie od 10 do 16 ° C Do białego wina i różowych jest najlepiej 10-12 ° C, wzmocnionymi, słodkich, win deserowych - 14-16 ° C Jeśli masz własną piwnicę, białe wina może być umieszczony poniżej, gdzie jest chłodniej, a warowny umieszczone nad nimi.
2) w ciemności. Wino należy przechowywać w całkowitej ciemności. Źródłem światła nie mogą być kierowane do butelki!

3) wilgotności. Przechowywanie Należy stałej wilgotności powietrza 70-80%. Ten punkt ma istotne znaczenie dla ochrony wina z formy, które mogą wystąpić przy większej wilgotności, aby zapobiec wysychaniu i korków, które mogą się w niższej wilgotności.
4) Położenie butelki. wino jest zwykle zalecane być przechowywany w pozycji poziomej, ale jest to możliwe i pionowe przechowywanie, jak długo butelki zamykano i wysokiej jakości korki zapobiec wprowadzeniu powietrza.

5) Szybko. Każde wino powinno być przechowywane w stanie spoczynku - nie ruszaj butelkę i nie przestawiać je z miejsca na miejsce.
6) do miejsca przechowywania. Najlepszym miejscem do sklepu staje się w piwnicy lub w piwnicy. W przypadku ich braku, można kupić specjalną szafkę na wino z kontrolą klimatu.

Jak przechowywać wino czy butelka jest odkorkował?

pytanie "Jak przechowywać wino?" ustawić nie tylko tych, którzy są szczęśliwi, aby zebrać kolekcję domu, ale również dla wszystkich, którzy przynajmniej od czasu do czasu kupić w sklepie i uncorks butelka szlachetnego napoju. Fakt, że nie zawsze jest nawet w pewnej okazji ma imponującej liczby gości i cieszyć się smakiem wina czasami pożądane, ale także dla romantyczny wieczór wystarczy par okularów. Co zrobić z lewej napoju w butelce, ponieważ wielkość jego tradycyjnie wynosi 750 ml, co nie jest na tyle naprawdę? Czasy przechowywania zależy od gatunku wina, ale w każdym razie jest to niemożliwe, aby utrzymać otwartą butelkę przez długi czas, ponieważ aktywnym kontakcie z powietrzem utlenia napoju.

wskazówki wideo: Wideo Jak przechowywać wino poprawnie

Na przykład:
- Musujące przechowywane 4 (bez korka, lub zatyczki z słabe) do 24 (z dobrą korka) Godziny-
- biała, różowy i światło czerwone wina są przechowywane od 1 do 3 sutok-
- gęsty różowe i czerwone wino może być utrzymywane w stanie otwartym do 5 sutok-
- Słodka i wzmacnianego wina nie tracą swoich właściwości nawet do tygodnia.
Trzymać z korkociągiem butelek w lodówce jest zalecane.

Wideo: pakowanie i przechowywanie wina

Aby przedłużyć żywotność napoju dodatkowo można wykorzystać kilka sztuczek:
1. transfuzji pozostałość butelka wina wielkości mniejszej odpowiedniej objętości - tak, że ciecz wypełnia pojemnik do góry.
2. Wymiana powietrza w butli z azotem lub argonem (gaz obojętny). Będziesz potrzebował specjalnego urządzenia. Ponadto, sposób ten może być stosowany w połączeniu z pierwszym - małe butelki wypełnionej mieszaniną gazu, a następnie wlać do wina.
3. Zastosowanie rury próżniowej (z powietrza odprowadzanego ze strony butelki).
Ostrzeżenie! Nawet w przypadku korzystania z powyższych wskazówek nie przechowywać wino przez długi czas i spożywać zalecaną najkrótszym czasie. Nawiasem mówiąc, niedokończone wino może być stosowany w kuchni do deserów, dań głównych, a nawet zup.