Jak gotować wino jabłkowe domu

• Odmiany jabłoni stosowane w produkcji wina
• Cechy i tajemnice wytwarzania wina jabłkowego
• ogólnie technologia
• recepty

Głównym składnikiem do produkcji wina w domu są uprawy owoców i jagód. Z doskonałymi wskaźnikami smaku, dają gotowego napoju alkoholowego specjalny wyrafinowany zapach. Dość często ostatnio jako surowiec do wytwarzania wina doświadczonych rzemieślników używane jabłka. Smaczne i pachnące owoce jabłka są uważane za najbardziej dostępny rodzaj surowców i doskonałą alternatywą ulubieńcem wszystkich winorośli.

wino Apple nie jest przyjemne tylko do smaku napoju alkoholowego, ale także bogate w mikroelementy rodzaju balsam, ma korzystny wpływ na organizm człowieka jako całości. Umiarkowane spożycie wina jabłkowego ma pozytywny wpływ na pracę wielu ważnych systemów. Prawidłowe przygotowanie napoju pozwala na zapisanie wszystkich użytecznych właściwości owocu, tak szczegółowe zapoznanie się z każdym kroku technologii produkcji jest uważana za podstawową punkt.

Odmiany jabłoni stosowane w produkcji wina

Jabłko surowce wykorzystywane do produkcji wina w domu, można podzielić na warunkowo smak. W zależności od tego, jak wiele zostało zrobione owoce jabłka, zmieniając właściwości fizykochemiczne otrzymanego produktu. Zawartość cukru w ​​gotowych napojów alkoholowych można podzielić na trzy główne typy:

• Proszek (procent cukru wynosi nie więcej niż 0,3 g na 100 ml);
• suchego wino z jabłek (2,5 g cukru 100 ml);
• słodkie (5 g cukru, 100 ml).

Wino wykorzystywane różnych odmian jabłek, ale jabłkowego wina był słodki i wyjątkowy smak wybranych owoców powinien być wysoki procent cukru, mają przyjemny zapach i odpowiednią miarą kwasowości. Homemade jabłko wino mogą być wykonane z drewna i jabłek, tylko wtedy, gdy jest to konieczne, aby wybrać dojrzałe owoce, jak owoc dojrzewa procent do gotowania cukier wino jest znikoma. Owoce dzikiej jabłek, stracił kwasowość ale zawierają część wystarczającą ilością cukru winiarzy są aktywnie wykorzystywane do tworzenia domowych słodkich win i alkoholi. Optymalnym rozwiązaniem jest uważana za preparat odmian jabłek alkohol słodkich i kwaśnych. Otrzymany w ten sposób wino z jabłek, innym doskonałą i harmonijnym smakiem.

jabłka dojrzewające w odmianach letnie nie nadają się do gotowania w domu alkohol jabłoni. Zawartość cukru jest niska, oraz kwasy organiczne, z drugiej strony wiele dalej. Byłoby prawo wyboru przygotować odmian jesienią i zimą. Sprytnie dobrane mieszaniny pozwoli ugotować domowy cydr z silnym smaku i doskonałych cech.

Piję w domu jest lepsza od następujących odmian jabłek:

• Antonówki;
• kalvil śnieg;
• paski anyżowy;
• Perry;
• Borovinka;
• bohater;
• Oporto.

owoce jabłoni do przygotowania napoju zebranego w etapie dojrzewania technologicznych. Jeśli tęsknisz trochę czasu, zawartość pektyn mogą rosnąć że spowoduje oddzielenie soku kłopotów i może prowokować jego wyjaśnień. Przechowywanych jabłek nie są zalecane przez dłuższy czas, ponieważ w procesie dojrzewania owoców i wydzielenie soku znacznie złagodzić następnie staje się problematyczne. Czas składowania surowca nie powinna przekraczać 2 dni w przypadku odmian i wynosi nie więcej niż 5 dni w środowisku naturalnym. Dojrzałe jabłka, odpowiednio przechowywane i przetwarzane w pełnej zgodności z technologią, pozwalają uzyskać produkt o neutralnym smaku i światła, trochę jak smaku winogronowym napoju.

Cechy i tajemnice wytwarzania wina jabłkowego

Główne cechy napojów w dużej mierze zależy od zastosowanej technologii. Dla początkujących, po raz pierwszy do czynienia z tej branży, trzeba posiadać pewną wiedzę i trzymać się tych prostych zasad:

1. Making jabłko wino wykonany ze specjalnych odmian jabłek, ale gotowanie jest całkiem możliwe, i od konwencjonalnych odmian. Jeśli wymieszać ze słodką kwasu owocowego, może znacznie zoptymalizować smak otrzymanego produktu (ile wziąć słodkie owoce w przyszłości i ustali, czy fermentować surowy aktywny?);
2. Aby przygotować tylko dojrzałe owoce powinny być zbierane alkoholu jakościową, zawartość soku gdzie to możliwe (Padalitsa). Ile powinno być brane owoców zależy od receptury stosowanej;
3. Jeśli chcesz naturalną fermentację owoców jabłoni nie mogą być poddawane myciu i sterylizacji. Wędrować owoce te są wynikiem naturalnych drożdży, które są częścią skórki;
4. Jeżeli owoce są widoczne oznaki uszkodzenia, należy je wyciąć;
5. rozdzielenie faz soku z pulpy jest bardzo ważne w związku z tym powinny być wykonywane przez wartości pH;
6. Jeśli znaleźć odpowiedni skład jabłek nadal nie wymagają kompensacji niedoboru cukru (albo rozpuszczając cukier w niewielkiej ilości soku jabłkowego lub dodając cukier puder do uzyskanej objętości soku). QS składnik zależy wędruje surowiec;
7. Wędruje taki produkt w temperaturze otoczenia, ale jeżeli fermentacja odbywa się w sposób naturalny, to należy następnie odpychane od temperatury, w której wybrany hodowli zaczyna poruszać się.

ogólnie technologia

Technologia wytwarzania jabłko lekki napój alkoholowy proces przygotowania jest identyczny do innych win w domu. Preparat powinien zawierać następujące kroki:

• Wstępne przygotowanie owoców;
• uzyskiwania soku;
• Analiza uzyskanego soku;
• poprawę właściwości soku i wina do gotowania zacieru;
• dodanie drożdży;
• aktywnym procesem fermentacji;
• Filtracja podstawowej;
• re cichej fermentacji;
• wtórny wino filtracji przekształcenie jabłkowy
• starzenia napoju;
• wyrafinowanie;
• napełnianie pojemników.

długi proces produkcji, ale pozwala sobie na drinka z bursztynu niesamowity zapach jabłek. Jak potrzeba dużo czasu, aby zakończyć dojrzewanie alkoholu Apple jest trudno powiedzieć, średnio, proces ten trwa 5-7 miesięcy.

recepty

Niezależna produkcja napojów alkoholowych stało się jednym z najbardziej popularnych działań do tej pory. Domowe wino jest dostępne dla wszystkich i nie wymaga specjalnego sprzętu. Liczne warianty receptur z wykorzystaniem jabłek jako głównego produktu pozwalają zrobić sam alkohol wysokiej jakości. Domowe wino jabłko w każdym razie nie gorszy winogron, a czasem odwrotnie wygrywa tylko z powodu jej szczególnego smaku i wykwintnym zapachu. Przygotować domowej roboty wino nie jest trudne, następujące recepty pomoże to udowodnić.

Klasyczny jabłko wino

Przed przygotować wino domowej roboty niezbędne jest przygotowanie odpowiedniej liczby czystych naczyń. Czy klasyczny napój jabłkowy po prostu w domu. Jeśli istnieje wystarczająca ilość składników w magazynie, produkcja alkoholu domowej receptury powinien zawierać spójną realizację następujących etapów:

1. Preparat musi zaczynać się od mielenia surowców (5 kg) jabłek po usunięciu rdzenia. Mielenie surowca jabłka mogą być wykonane w mieszalniku lub szlifierki szlifować i całkowicie do przyjęcia w sposób regularny tarką;
2. Do otrzymanej miazgi należy dodać pół szklanki cukier (3) i dokładnie wymieszać. Szyjka butelki wykorzystywane do tego, aby szczelnie zamknąć potrzeby korek. Po wszystkich ugotowanej mieszaniny, poddaje się fermentacji w cieple. Wędruje mieszaniny wyjściowej przez kilka dni;
3. Jeżeli mieszanina jabłkowy przestał poruszać potrzebne do rozdzielenia ze sfermentowanego soku niepotrzebnego pulpy;
4. W szklanej butelce z mieszadłem pozostałego soku cukru (3 filiżanki) i pozostaje do fermentacji przez około miesiąc (w niektórych przypadkach mieszanina jabłkowego wędruje nieco dłużej);
5. Po mieszaniu zakończył wymagane wędrują po odsączeniu i przesączono przez gazę;
6. Gotowe jabłkowy wino wlewa się specjalnie przygotowane butelek z pokrywą szczelną i przechowywać około 2-3 miesięcy.

Ten przepis będzie odwoływać się do fanów mocnych napojów alkoholowych, specjalnego i unikalnego smaku jabłkowego wina przygotowane w ten sposób zostanie zapamiętany gości.

wino jabłko z rodzynkami

Przepis jest łatwe do wykonania w domu. Przygotuj miły i słodki alkohol może być wstępnie przygotowana z następujących składników:

• selektywne soczyste jabłka odmiany (10 kg);
• cukru pudru (2,2 kg);
• Rodzynek (100 g).

Jeśli zdecydujesz się gotować domowe wino jabłko i rodzynki w domu należy kierować się wyraźnie przez lata techniki. Dokonywanie domowe wina jabłkowego łatwo według sekwencji działań:

1. Jeśli wybrany jesienią i zimą odmian jabłek konieczne jest, aby dać im trochę leżeć w, że ilość soku była najwyższa. Surowce powinny leżeć nie więcej niż 3 dni w suchym miejscu, po co było wstępnej obróbki (usuwanie rdzenia i mielenie);
2. Skręcać Guaranna oryginalnego surowca do młynku lub mieszalniku;
3. Przygotowany masy dodano 2 kg cukru, rodzynki i następnie dokładnie miesza się;
4. Całą mieszaninę być przeniesiony do szklanej butelki i zamknięcia gardło rękawice gumowe, które jest wstępnie nakłucia;
5. Wędruje mieszaninę w przybliżeniu 20 dni, po czym przesączono i dodano do 200 g cukru;
6. Pojemność uszczelnione i lewo do fermentacji przez 3-4 miesięcy w chłodnym miejscu bez bezpośredniego dostępu promieni;
7. Po zakończeniu procesu fermentacji musi ponownie dokonać filtrację;
8. Jeśli jest to konieczne, aby uzyskać silne alkohol widok wódka dodaje (w objętości nie przekraczającej 150 ml);
9. Powstały napój wlewa się do naczynia i szczelnie zamknięty korkami. Utrzymanie alkoholu przygotowywane w domu powinien trwać około 3 miesięcy w chłodnym i ciemnym miejscu.

W ramach eksperymentu, powyższa receptury można rozszerzyć przez dodanie maliny. Szczegółowo przemyślane receptury przyniesie nadzwyczajne alkoholu, który będzie ozdobą każdej zarówno doświadczonych jak i początkujących winiarza.

wino jabłko z miodem

Przepis miodowo-jabłkowego napoju alkoholowego jest bardzo popularny ze względu na jego niesamowity smak i właściwości korzystnych dla zdrowia ludzkiego. To może być uzyskane z wykorzystaniem tych podstawowych elementów:

• jabłek (10 kg);
• Miód (0,5 kg);
• cukru (0,5-0,7 kg);
• rodzynki.

technika gotowania składa się z następujących etapów:

1. Pierwszy przetwarzanie surowego jabłkowy (szlifowanie, rdzeniowanie i soków);
2. Miód rozcieńczyć w niewielkiej ilości soku jabłkowego i przelewa się w dedykowanym pojemność (ile sok z pewnością powiedzieć, że jest to niemożliwe, głównie dlatego, że tak wielu jabłek okazuje się 5,5 litra);
3. Rodzynki napełnia się wstępnie przygotowanej butelki (0,5 L) i wlać przegotowanej wody (trzecie wypełnienie objętości);
4. Zamknąć szyjkę butelki i umieścić w ciepłym miejscu przez 4 dni;
5. Otrzymany drożdży dodaje się do soku, a następnie całą mieszaninę przesyła się do zbiornika fermentacyjnego i zamykana na rękawice gumowe z otworem z igłą w którymkolwiek z palców. Dokładna zgodność z recepturą nie może zagwarantować, że wino będzie normalnie poruszać, ale nie powinno być powodów do paniki;
6. Wędruje wadze około 1,5-2 miesięcy, wynikiem jest pojawienie się osadu i wina czystego produktu;
7. Otrzymany wino jest konieczne, aby połączyć się z przygotowanych butelki i zamknięcia ograniczników;
8. Moczenie przez 6 miesięcy.

Receptą może być nieco zmieniona w razie potrzeby, dodając owoce i przyprawy. Między innymi, można dostać pyszne wino z wykorzystaniem różnych kombinacji odmian jabłek, które korzystają tylko napój paletę smaku.