Wino z soku jabłkowego - najlepsze recepty

Nawet po żniwach w ogrodzie jest jeszcze dużo owoców. Upadli, zgniłe i zepsute jabłka trochę częściej niż nie przyjść do użytkowania znajdują się w ogrodzie. Jeżeli nie udało się zebrać i przetworzyć całą uprawę, a nadal masz dużo jabłek, z których można przygotować wino z soku jabłkowego. W ten sposób można zaoszczędzić upraw, zapisać się od konieczności oczyścić zepsute jabłka i uzyskać wspaniały orzeźwiający napój.

zawartość

• 1 Technologia wytwarzania wina jabłkowego
• 2 Przepis na klasyczne jabłkowego wina z soku
• 3 Przepis orzeźwiające jabłko-cytryna wino
• 4 Przepis na jabłoni i grusz wina
• 5 Wino z sfermentowanego soku

Technologia wytwarzania wina jabłkowego

• Przygotowawcze. Leży w wytwarzaniu surowców do przetwórstwa. Jabłka są oczyszczone z brudu szmatką lub szczotką (w żadnym wypadku nie myć utrzymać drożdże zawarte w powierzchni jabłka). Kostnego, a rdzeń jest usuwany. Jeśli lubisz pić gorzki, kości może być pozostawiona.
• sok produkcji. Większość czekać opcję, aby sok - jabłka przetworzone w sokowirówkę. Jeśli nie masz sokowirówki, można używać w maszynce do mięsa lub pocierać jabłka na tarce i wycisnąć sok przez gazę lub za pomocą prasy. Sposób ten jest czasochłonny i dają niższą wydajność soku.
• Razbrazhivanie brzeczki. Przygotowano wlać soku w pojemniku o szerokiej szyjce. Podczas fermentacji sok zaczyna się łuszczyć na miazgę, która będzie stopniowo wyjść na powierzchnię i soku. Aby uniknąć zakwaszenia i poprawy wydajności drożdże, pulpa będą musieli kilka razy dziennie, aby wymieszać. Fermentacja potrwa trzy dni. Na trzeci dzień od miąższu nie przeszkadza, pozwalając jej wyjść na powierzchnię i utwardzona. Następnie wyjąć ją z durszlak.
• Dodając cukier. Jego wysokość zależy od tego, jaki rodzaj wina chcesz. Dla wytrawnych win całkiem 200 gramów, słodkie wino będzie wymagać 400 gramów cukru. Jeśli wlać cukier, wino byłoby cloying smak. Przy ustalaniu ilości cukru ważną rolę odgrywaną przez słodycz samych jabłek.
• Fermentacja. Wlać wino do butelek lub puszek i zainstalować uszczelkę wody, na których można skorzystać z rękawiczki medyczne z otworem. Jeśli przetoczono banki muszą nie zapomnij zostawić miejsce dla fermentacji wypełniając je nie do końca. Optymalna temperatura dla fermentacji, co jest niezbędne do utrzymania 22 stopni. Wędrują wino z soku będzie wynosić od 30 do 45 dni w zależności od temperatury pokojowej. Po wykonaniu rękawic fermentacji zwisają sygnałów (w rozdzielania powietrza zatrzymania gidrodozatore).
• młody dojrzewanie wina. Po napój przestało fermentować może być pijany. Ale to młode wino jest dość ostry smak. Aby poprawić jego smak, konieczne jest, że dojrzał. Usuń wina od osadu, wlewając do innego pojemnika i wysłać go do piwnicy, zakorkowany go mocno. Pełna dojrzewanie odbywa się przez 60-120 dni.

wino technologia produkcji jest praktycznie identyczny, tylko przepis zmienia jej przygotowanie, które mogą zawierać dodatkowe składniki, zmieniając swój smak. Oto kilka receptur, które można zrobić wino w domu.

Przepis na klasyczne jabłkowego wina z soku

Jabłko wino dobrej jakości, niektórzy smakosze dać jeszcze większy priorytet niż winogron. Technologia jego produkcji, rozważaliśmy powyżej. przepis wino To bardzo proste: do 5 kg jabłek potrzeba 6 filiżanek cukru. Fermentacja zapewni naturalne drożdże, które zawierają niezbędne ilości na skórek jabłek. To wino przechowywane będą przez kilka lat. Jako środek pobudzający może być stosowana w niskich rodzynek fermentacji.

Dla bardziej oryginalny smak może być wprowadzony do kompozycji dodatkowych składników i przypraw. Dobry będzie połączyć jabłka z cytryna, pomarańcza, jarzębina i soków gruszy. Jako przyprawy mogą być dodawane wanilię, cynamon. Bardzo ciekawy smak doda sok z porzeczek.

Przepis orzeźwiające jabłko-cytryna wino

Od klasycznej receptury przepis ten różni się tylko dodatkiem soku z cytryny. Po przygotowaniu do niej soku jabłkowego, należy dodać sok z cytryny w tempie 1 cytryny na litr soku jabłkowego. Cytryny można dodać i więcej wszystko zależy od gustu. Wymieszać i gotować, pić wino o klasycznej receptury. Smak tego napoju jest lekki kwaśny. Schłodzonej będzie bardzo orzeźwiające w upale.

Przepis na jabłoni i grusz wina

Ten przepis jest szczególnie prawdopodobne, aby odwołać się do fanów słodkich napojów. On jak poprzednie przepisy kulinarne, łatwe do przygotowania w domu. Zmieszać 6 litrów soku jabłkowego i gruszki 700 ml, dodano 550 g cukru i 100 g wysuszonych rodzynek. Mieszać mieszaninę przez rozpuszczenie cukru i zostawić w temperaturze pokojowej na 14 dni. Sfermentowane wino do usuwania osadu i pozostawić do ostygnięcia na starzenie. W trakcie procesu starzenia się wino wyjaśnione.

Wino z sfermentowanego soku

Jeśli zapas dla soku zimowym, ale z jakiegoś powodu fermentu, nie spiesz się ją wylać. Z niej można gotować bardzo pachnące wino, które mogą być wzmocnione. Ten przepis pozwala na wykonywanie drinka w ciągu dwóch tygodni. W 6 litrach wina muszą kilogram cukru, około 600 ml wódki i 50 gramów wysuszonej rodzynek.

Sfermentowany sok, wlać do rondla i dodać połowę cukru. Mieszać i poczekać, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru w ​​soku, a następnie dodanie reszty cukru. Powstały urlopu brzeczka fermentować przez tydzień. Jeśli czujesz, że jest to proces powolny, dodać rodzynki. Rodzynki przed dodaniem nie myć. Śledź brzeczki proces fermentacji, może to potrwać kilka tygodni lub mniej (około 5 dni).

Wlać zacieru do pojemnika szklanego (można użyć trzech-litrowej puszki). Dodaj wódkę i pozostawić na kolejne 5 dni w ciepłym pomieszczeniu. Efektem jest mocny napój alkoholowy - wzmacniane wino, które będzie natychmiast gotowy do użycia.

Przecedzić pić, wlać go do pięknej butelce i zaproś swoich znajomych!

alkohole z soku jabłkowego otrzymuje się z minimalnej ilości alkoholu. Zbyt upić z tych napojów nie działa, ale składniki odżywcze zawierają one bardzo dużo. Jeśli jesteś fanem napojów alkoholowych może być wzmocniona napój, dodać wódkę lub alkoholu. Po dodaniu wódkę pić trzeba odstawić na 10-14 dni.