Sangiovese winogrona

Wideo: Wino minut. Cabernet Sauvignon. Wydanie 8 th

Wideo: Florencja w nocy (spacer w środku)

Sangiovese winogrona należy do najstarszych odmian winorośli. Uważa się, że ten winogron jagody cieszą więcej Etrusków tysięcznej BC.

Po tym Sangiovese cieszył przez starożytnych Rzymian. Jednak najwcześniej udokumentowanych wymienić odmian winorośli, o dziwo, to odnosi się do XVI wieku. Giovanni Soderini w swoim traktacie napisał, że Sangiovese ma naprawdę niezwykłą płodność.

Teraz głównymi obszarami uprawy są Sangiovese Toskania i Emilia-Romania. Zdaniem ekspertów, te obszary uprawy winogron - jego narodzin. Tylko rodzaj winogron uprawianych w Umbrii, Marche i Litsio, iz wielkim sukcesem. Wszystkie te obszary są łączone w tzw „pas Sangiovese”, która zajmuje całą środkowych Włoszech.

W dawnych czasach, Sangiovese, szczerze mówiąc, lekceważyć. W większości przypadków, z jego owoców wykonane z niskiej jakości wina. Ludzie po prostu nie mógł sobie z tym poradzić, bo Sangiovese jest bardzo niegrzeczny odmiany.

Jak on jest z natury dość duża kwasowość i zawiera wysoki poziom tininov. I jeśli jakość winogron nie jest zrównoważony, wino uzyskuje się przez „twarde” i nie smaczne. Teraz do produkcji wysokiej jakości producentów wina lub Sangiovese zmieszany z innymi odmianami winorośli lub użyj beczki do starzenia się,

Na pewno, nawet jeśli nigdy wcześniej nie słyszał o Sangiovese, to wiesz o Kyat. Chianti - to wino, które są całkowicie odmienny charakter.

Wideo: TrueWine.ru: [066] The Dark Lekarz

Podstawą dla nich jest Sangiovese. Charakter Chianti ma wpływ wiele czynników, a mianowicie: gleby, klimatu, troska, proces tworzenia wina.

Brunello, to jest tzw Sangiovese, w południowo-zachodniej części Włoch. Historia Brunello, według standardów produkcji wina we Włoszech, jest bardzo krótka - zaledwie 150 lat.

Wideo: Krótka dygresja na ocet i jak może on być stosowany w serii Kitchen Confidential

Podczas że jak Chianti był już dobrze znany i zdobył serca wielu ludzi, Ferruccio Biondi-Santi zajmuje się hodowlą „klonów” Sangiovese.

Pierwszy Brunello on utworzony w 1888 roku. Zgodnie z jego ideą, wino miał niesamowitą zdolność do wydobycia. W 1980 roku było to pierwsze włoskie wino, które otrzymał najwyższy status - Denominzione di Origine Controllata e Garantita.

Wysoka kwasowość i taniny, które są charakterystyczne Sangiovese z każdego regionu Włoch, jest w stanie poradzić sobie z szerokiej gamy żywności - czy to gra, bistekka lub gotowane mięso na grilla.

Z wina wyprodukowanego z winogron tej odmiany są bardzo dobrze połączone naczynia z sosem pomidorowym, na przykład bolognese.