Wino Sangiovese - najbardziej rozchwytywanych czerwonego wina we Włoszech

odmiany winorośli Sangiovese dojrzewa późno. Jeśli lato było zbyt gorąco - wyschnie, jeśli jest zbyt zimno - to pozostaje na winorośli aż do połowy jesieni i zgnilizny przed deszczem. Aby osiągnąć pożądane walory smakowe winogron może być trudne. Zdarza się, że zbiory nie tylko nadaje się do produkcji wina Sangiovese, Chianti czy Brunello. W takich przypadkach, to idzie do mieszanek o niskiej złośliwości.

Nieważne, jak kapryśna Sangiovese winogron, teraz to on zajął pierwsze miejsce na rozpowszechnienie we Włoszech. To jest fakt bezsporny mówi tylko o jednej rzeczy - warto. Jednak w innych regionach świata, gdzie jest uprawiana, na przykład, w Stanach Zjednoczonych i Argentynie, Sangiovese będzie mieć zupełnie inny smak. Idealne warunki do uprawy Toskanii ma dokładnie gdzie noryadka 75% winnic są zarezerwowane dla tej odmiany.

3 Rodzina Sangiovese wina

Sangiovese - pełny aromat wina z aksamitnego bogatym smaku. Winą wielu silnych tanin. Czasami są one ostre, czasami namacalne. Podstawowe smaki wina niemal zawsze stają wiśni i fioletowy. Oprócz tych notatek dźwiękowych morwy, jagód, malin, wiśni, róż. Dojrzewających w dębowych beczkach wino nabywa zapachy wanilii, kawy i czekolady. Warto zauważyć, że wino z odmian uprzednio trzymane w dużych beczkach wina Botti. Dzisiaj, winiarze często korzystają barriques - małe beczki, które weszły do ​​obiegu we Francji. Dość rzadkie wino jest przechowywane w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Z winogron Sangiovese zrobić wino o tej samej nazwie oraz kilka kilka mieszanek. Każda kategoria ma swoje niezrównane napoje. wino Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano i Rosso di MontalcinO - jest najlepszy, który jest wykonany z tego winogron. Są w 100% składa się tylko z jej soku. Warto zauważyć, że dobre wino Sangiovese kosztuje dużo pieniędzy. Cena godnej butelce, pochodzący z Włoch, zaczyna się od 60 $. Są to wina tej odmiany jest znacznie tańsze i nie wszystkie z nich są złe, po prostu sommelierów docenić ich smak jest mierny. Gdy coś jest o wiele lepiej, dopuszczalne jest stracone na jego tle. Tak samo jest z tym winem.

Sangiovese Wino jest pijany młody i dojrzały. Wszystko zależy od rodzaju winogron, mieszanina, ostateczny cel. Dobre odmian winorośli, które mogą być przechowywane w piwnicy od 8 do 10 lat i od niego tylko lepiej. Są to elitarne wina z wybitnych roczników - są one przechowywane od 20 lat, a także z wina rocznie jest tylko coraz lepiej. Co do zasady, mówimy o niewiarygodnie bogatych win o bogatym bukiecie aromatów i smaków. Ale mieszanki, często pijany młody.

Większość win z Sangiovese łączy go. Jeżeli wino na podstawie Sangiovese zawiera do 80% rzeczywistej Sangiovese, następnie o suplementy nie są nawet wspomniane. Jeśli można znaleźć procent dodatków więcej o nich na etykiecie. Ponadto, jest to często napisane na Sangiovese winogron zostało wykorzystanych, a gdzie to było uprawiane.

Mieszanki z winogron Sangiovese nie są rzadkością. Wina z tej odmiany jest dość cierpko, uparty, więc powinno być "łagodzić" chłodnica wino. Łączyć różne Sangiovese z kanałami Nero dostać Chianti - jeden z najbardziej znanych win z Włoch. Miesza się z Cabernet Sauvignon i Merlot. Te mieszanki są miękkie, gęste i bogate struktury. Czasami, rzadko i na specjalne okazje, czerwone Sangiovese zmieszany z białych win. Ten Malvasia Bianco i Trebyano Toscano. Wina te są zawsze oferowane do sprzedaży młody i miał dużo czasu, nie są przechowywane w beczkach.

We Włoszech, Sangiovese jest podawane z makaronów z mięsa i tłuszczu ryb, desce serów - ostre sery pleśniowe, sery miękkie z bogatym smaku, wędzonych serów. Owoce morza, z grilla, a także doskonale nadaje się do win tego typu. Głównym włoski nie skąpić na ziołach i oliwie z oliwek. Nie redundantne takie wina, a podczas deseru. Choć mędrcy mówią, że wino nie powinno się pić z deserem, a zamiast niego.

Odmiana Sangiovese Wina świetnie. Każdy z nich może wymagać od swoich specjalne posiłki i to musi być także przygotowany. Jednakże, w celu opracowania takiej etykiety jest nie tylko smaczne, ale również interesujące. Jeśli mieszkasz eksperymentator i smakoszy The Sangiovese będzie godnym gastronomiczny wyzwaniem. Wziąć.