Wszystko o winie

Wszystko o winie

Wszystko o wino w jednym artykule jest prawie niemożliwe, aby powiedzieć.

Jest to zrozumiałe, ponieważ na taki temat „Wszystko o winie” napisany całych tomach, wykonane badania i prace naukowe.

Wielu naukowców obronili dissertatsii.Na tej strony można dowiedzieć się wiele ciekawych informacji na temat technologii produkcji wina w domu, wszystkie subtelności dla winiarzy domowych.

Teraz proponuję do zapoznania się z krótką wycieczkę „Wszystko o winie.”

                     informacje historyczne

Najwcześniejsze wspomnienia z produkcji wina dzielą pisarzy z krajów takich jak Egipt, Syria, na Kaukazie, w Azji Środkowej i Azji Mniejszej. Winogrona są przetwarzane siedem tysięcy lat.

Najsłynniejsze piwnice starożytności uważane piwnica Skorusa. Było ponad 195 rodzajów szerokiej gamy win i trwał aż 300 tysięcy amfor z najbardziej znanym na napoje czasowych.

W tym czasie my czcili boga Dionizosa, i pili wino w specjalnym rytuale z dużych misek z dwoma uchwytami.

                     technologia produkcji wina

Zakłada się, że wina te są produkowane jedynie z winogron, ale w domu wino mogą być produkowane z różnych jagód, owoców, a także okazuje pyszne z jego aromatem.

produkcja wina składa się z dwóch głównych etapów:

Pierwszy etap. Tam wykonywane są wszelkie prace nad przetwarzaniem winogron,
kolejne materiały do ​​wina to proces fermentacji w celu uzyskania jak dużo młodszy
wino.

druga noga. Młode wino jest przetwarzany, umieścić na szybkości do specjalnego
piwnicach przy stałej temperaturze i wilgotności. A dopiero potem
butelkowana.

                 Klasyfikacja win

Zasadniczo, wszystkie wina można podzielić na:

odmianowe, Napoje te są wykonywane przy użyciu tylko jednej odmiany winogron.

mieszany. I dwa lub więcej odmian winorośli może być tu stosowane. K
Klasa ta obejmuje również rozmaite wina aromatyzowane.

Kolor wina dzieli się na:

wino czerwone

Różowe

Wideo W Veritas vino 2 sezon 1, 2, 3, 4 serii 2016 (wszystkie serie) horroru 2016

białe wino

Na jakość:

zwyczajne wino

rocznik wina

kolekcja wina

Według klasyfikacji przyjętej w winie rosyjskiej jest wspólna:

cichy. Należą do nich:

- Obiad (pół-słodkie, półsuche, suchy)

- słodkie (likier, słodkie i pół-słodkie)

- silny

Dwutlenek węgla, zawierający. Należą szampana i win musujących.

                  Smak i aromat wina

wino nazywa miły zapach charakterystyczny zapach, który jest nieodłącznie tylko do jednego rodzaju wina. Charakteryzuje się następującymi rodzajami smaków wina: utlenionej, sherry, Maderna, żywicznym, miód, gałki muszkatołowej, owoce, kwiaty, wino.

Intensywność odróżnić zapach słaby, umiarkowany, silny i jasny.

Smak wina jest ustalana na degustacja Poczuć całkowitego wpływu tych cech:

słodycz. Tutaj istnieje bezpośrednia zależność od stężenia cukru w ​​napoju.

kwasowość. Może być wiele kwasami: cytrynowym, mlekowym,
kwas jabłkowy, kwas winowy.

cierpkość. Przede wszystkim określana przez liczbę enotanina. Jest to bardzo
Ważnym czynnikiem, który determinuje podstawowy smak wina.

                              picia wina

Różne rodzaje win serwowane są w okularach wykonane z różnych. Czerwone wytrawne wino i napój z wysokich szklanek wykonanych w całości z przezroczystego szkła. Półsłodkie serwowane przez szkło mała pojemność może mieć różne formy. kieliszki do wina są przeznaczone do szampana i win wytrawnych.

Wideo: In vino veritas Wszystkie serie z rzędu, film jest całkowicie rosyjski melodramat o miłości

Prawie wszystkie wina znana od starożytnej. W wielu przypadkach, był używany jako lek. Dzisiaj tylko naturalne wino ma swoje pozytywne cechy w odniesieniu do naszego zdrowia. Ale wszystko ma swoje własne środki i nadużyć, że nie warto.