Wino i etykiety przy stole

Istnieją zasady święto, które dobrze wiedzą wszyscy. Przede wszystkim musimy pamiętać, że wino podawane poza sezonem, a nie do „właścicielem” danie lub nie odpowiednia temperatura dla niego, dużo traci w godności.

Generalnie, wszystkie wina można podzielić na trzy kategorie:

• Apetyczny (przekąski), które stosuje się zwykle przed posiłkami Madeira, Sherry, wermuty
• zatrudniony w porze lunchu lub jakiegokolwiek posiłku: wina stołowe
• wino, którzy pić po posiłku: Deser

Istnieje zwyczaj spotkać się i gratulujemy nowożeńcy i noworodka szampana. Nawet szampana jest bardzo odpowiednie w Nowym Roku. Rocznik wina, czerwone i białe, są dobre na kolacji, bankietu - oni zwiększyć świąteczną atmosferę. Zwyczajne stołowe Wino białe i czerwone są najczęściej używane i mogą być podawane w każdym posiłku.

Wideo: Etykieta

Wino najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, a oni muszą być „leży”. Ponieważ, jeśli butelka jest wyprostowany, korek szybko wysycha, zaczyna przechodzić powietrze - i wina, zwłaszcza w stół, coraz gorzej.

Dobrze, jeśli dom jest utrzymywana kilka butelek wina starych wieku: oni zawsze dają elegancję stołowego. W dawnych win, zwykle wytrąca się osad, które mogą wchodzić w dnie butelki lub utworzonych na ścianach typu powłoki, tak zwane „płaszcz”. Jeśli depozyt lub „koszula” jest dość gęsty, butelkę na stół starannie. Jeżeli osad jest łatwo miesza się, wino jest najlepszym pre-przelewa się do innej butelki, i oczywiście poinformować gości, opisując rok zbiorów i marki win kolekcjonerskich.

Białe obrusy, świeże kwiaty, kryształowe kieliszki do wina i są doskonale połączone z win o różnych kolorach i odcieniach i eleganckie gry szampana. W takich okolicznościach, wino staje się najlepszym dekoracji stołu, stworzyć świąteczny i uroczysty.

Od niepamiętnych czasów istniały pewne zasady wprowadzania kieliszki, szklanki, kieliszki do wina na stole. Pożądane jest, aby mieć kilka z nich w przedniej części urządzenia, w zależności od tego, ile i jakiego rodzaju napoje będą serwowane do stołu. Im silniejsze pić, tym mniejsza powinna być szklanki i kieliszki do wina.

Można umieścić je w linii prostej lub w półkolu przed płytą z prawej strony do dostarczenia zamówienia na drinki. Początkowo - mały kieliszek, a dla duchów. Potem kilka duża dla mocnych win - Madera, port, sherry. W pobliżu kilka lewo - szklankę wody mineralnej. Potem - kieliszek białego wina stołowego, kieliszek czerwonego wina stołowego i, wreszcie, kieliszek szampana. Jeśli nie ma odpowiedniego komplet kieliszków i szklanek, najlepiej nadaje się do wszelkich wina przezroczystych bezbarwnych szkieł z średnich nogach. Można go wylewać na nich i brandy, ale nie więcej niż jedna trzecia szkła.

Rocznik wina serwowane są w butelkach z nienaruszonym oryginalnym wzornictwem fabrycznych. Butelka zaleca się umieścić na stole pre-open - dla wina „łyk powietrza”, i to lepiej, aby pokazać ich charakterystyczny smak i bukiet. Zwyczajne, zwłaszcza młode wino podawane w dzbanach lub karafek. Muszą wypełnić trzy czwarte objętości, w przeciwnym razie trudno będzie nalać wina do kieliszków. Szampana jest otwarty tylko w tabeli i natychmiast wylana.

Ile wino wlewa się do szklanki? Co najmniej jedna trzecia i nie więcej niż połowę. Dlaczego tak dużo? Bo wtedy wygodnie wziąć szklankę w dłoni i obrócić go lekko do pełniejszego poczucia smaku napoju.

Aby docenić prawdziwe wino poprawnie połączyć je z potraw. By the way, i danie tylko zyska.

Tak więc, przed posiłkami, aby pobudzić apetyt - wypić aperitif. Białe wino stołowe - na przekąskę, lekkie mięsa i dania rybne. Naturalne Wino suche, półsuche i półsłodkie go dobrze z potraw warzywnych. Czerwony tabeli nadaje się do jagnięciny, dziczyzna, cielęcina, drób, Szaszłyk, pilaw, gotowane mięsa wieprzowego. Sherry lub Madeira także przedstawić mięsa lub bulionu z kurczaka. Likiery, Wina deserowe, słodkie szampana marki zaleca się deser - wyroby cukiernicze, owoce, kawa, lody. Szampan może być karmione i stołówki - świeży ser, sucha wątroby, migdały, inne orzechy. Suche i półsuche szampana można pić zarówno na początku jak iw trakcie lunch, obiad i deser.

Po odbyciu uroczysty bankiet stół lub gdy wybór win jest wystarczająco szeroka, aby spełniać pewne sekwencji: niski stołówki alkohol służyć do silnego, rocznik - po zwykły, czerwony - po biały.

Podnosząc kieliszek i zacząć pić, nie mów. Jeśli jesteś w tej chwili o coś prosić, umieścić szklankę na stole, a następnie odpowiedzieć. Każdy gość będzie pić tyle, ile chce.

Film: Jak używać sztućców

Wino wlewa się do szklanki ponownie, gdy jest już pusta. nie jest konieczne, aby wlać w połowie pełna szkła, jak użytkownik może zobaczyć w tym przymusu. gość szkło, tymczasowe out-of-the tabeli nie jest wypełniony.

Mężczyzna zajmuje się, że w ciągu najbliższych pań siedzi w szybie było wino, które woli.

Wideo: Etykieta za stołem lub dlaczego trzeba się nauczyć manier!

Wino jest wylana z prawej posiedzenia. Butelka jednocześnie zachować całą rękę, w przybliżeniu na poziomie etykiecie, uważając, aby nie przechylać go gwałtownie, tak, aby nie poruszyć ewentualne osady, a szyjka butelki nie powinna spoczywać na krawędzi szkła ...